Bunga yang boleh dimakan: mana yang boleh dipilih untuk hidangan kami di dapur!
Bunga tahu bagaimana menjadi unsur alam yang indah, yang terkenal dengan nilai hiasannya, tetapi sebilangannya juga boleh menjadi bahan-bahan yang boleh dimakan yang mampu memberi warna dan rasa kepada hidangan tradisi kita yang paling pelbagai. Selain aroma yang menyenangkan dan penampilan estetik yang menyenangkan, sebenarnya ada beberapa jenis bunga yang boleh dimakan yang dapat digunakan untuk mencicipi dan mencicipi hidangan pertama, hidangan utama yang lazat, salad, pencuci mulut atau salad buah klasik.
Yang penting ialah memilih bunga yang tepat dan memanfaatkannya dengan menggabungkannya dengan campuran ramuan dan perisa yang tepat untuk menyediakan resipi yang lazat dan dengan sentuhan tambahan yang tidak dapat ditolak yang akan membuat semua orang tidak bersuara. Dalam artikel ini, kami akan membantu anda mencari jenis bunga yang boleh dimakan dan cara menggunakannya di dapur berdasarkan rasanya, lebih manis, lebih masam, pedas atau pedas.
Pertama sekali, ingat bahawa hanya kelopak bunga yang dapat dimakan: ada baiknya membuang batang dan putik. Dan seperti yang diajarkan oleh koki yang paling terkenal, semua yang diletakkan di atas pinggan mesti dimakan, oleh itu, adalah mustahak untuk memperhatikan perincian ini yang pasti tidak penting.
Tetapi selain cantik dan baik, bunga yang dimakan juga sihat! Betul, unsur-unsur semula jadi yang luar biasa ini juga dapat membantu kesejahteraan fizikal kita kerana sangat kaya dari sudut pemakanan: mengandungi protein, garam mineral, vitamin dan minyak pati; khususnya, ia adalah yang terakhir yang menjamin "tindakan pengimbangan semula psiko-fizikal, dan bukan apa-apa bahawa mereka adalah bahan asas untuk teh herba, suntikan dan rebusan. Di bawah ini anda dapat melihat video yang menggambarkan pelbagai jenis teh tersedia yang boleh dibumbui dengan bunga yang akan kita lihat sebentar lagi.
Senarai bunga yang boleh dimakan
- Lavender: dengan rasa manis dan pedas, ia boleh digunakan dalam hidangan manis dan sedap.
- Mallow: sedikit manis, sesuai untuk perisa risotto, sup dan sup atau untuk penyediaan sos pasta.
- Mawar: harum, manis dan halus, sangat sesuai untuk menyediakan minuman, pencuci mulut dan jem. Kelopak mawar juga dapat digunakan untuk memperkaya risotto atau dalam salad. Semakin gelap varieti mawar, semakin kuat dan kuat rasanya.
- Calendula: ia mempunyai rasa gurih, pedas dan pedas, menjadikannya ideal sebagai perasa tambahan untuk pasta, risotto, sup dan minestrone. Warna keemasannya memberikan keanggunan yang tiada tandingannya.
- Ungu: sama dengan rasa pudina, sangat sesuai untuk hidangan segar dan musim panas, salad, lauk sayur dan minuman.
- Chamomile: bunga rasanya yang manis terutama digunakan untuk membuat infus, tetapi walaupun dalam kes ini, bunga ini sangat sesuai untuk memberi sentuhan tambahan kepada pelbagai jenis pencuci mulut.
- Margherita: sayangnya ia tidak mempunyai rasa yang hebat, tetapi sudah pasti ia adalah salah satu bunga yang paling estetik. Gunakan untuk menghias pinggan mangkuk anda dengan keanggunan dan kesederhanaan: anda akan menakluki semua orang!
- Lilac: dengan rasa sitrus, sangat sesuai untuk menemani krim, yogurt, pai dan ais krim.
- Primula: bunganya adalah ramuan yang sempurna untuk menghias dan memperkayakan kek, khususnya kek musim bunga.
- Melati: kuat dan dengan aroma yang harum, sangat sesuai untuk mencicipi teh dan teh herba, tetapi juga untuk penyediaan pencuci mulut, seperti muffin, biskut atau kek dengan rasa yang sederhana.
- Bunga zucchini: disukai dalam adunan atau diisi, ia juga sempurna sebagai ramuan untuk pai gurih yang enak. Basat ingat untuk membuang stamen.
- Daisy (atau daisy dari padang rumput): tunas dapat dijerut dan memiliki rasa yang serupa dengan caper, untuk digunakan untuk hidangan utama atau salad tertentu.
- Violet: penggunaannya menyangkut pencuci mulut, terutamanya kek, buah manisan, ais krim dan pastri, dan hidangan gurih, salad.
- Geranium: bunga geranium juga mendapat tempat yang sempurna dalam resipi manis - khususnya parfait dan sorbet - dan gurih, seperti telur dadar dan salad. Mereka juga sempurna sebagai makanan keju segar, termasuk ricotta dan cresza, atau untuk menikmati minuman keras dan anggur.
- Gladiolus: seperti bunga courgette, dapat dimakan goreng atau sebagai bahan untuk memperkaya pai gurih atau resipi panggang.
- Dandelion: dengan rasa pahit (dekat dengan chicory dan radicchio), ia adalah sentuhan tambahan yang sesuai untuk sup, sup dan risottos.
- Bunga lemon: sesuai untuk ais krim dan sorbet.
- Bunga Hibiscus: bunga berperisa manis digunakan untuk infus dan teh herba, tetapi juga dalam resipi manis, termasuk biskut, kek atau kek span.
Bagaimana menggunakannya? Pelbagai kaedah
Segar
Kaedah paling mudah adalah menggunakannya dengan segar dan suci. Dalam kes ini bunga mesti dibuka dengan baik sehingga dapat menyebarkan semua rasanya.
Cara penggunaan ini sangat sesuai untuk hidangan segar, salad buah dan pencuci mulut sudu.
Pengeringan
Bunga itu juga boleh dikeringkan.
Ia diletakkan di atas selembar kertas perkamen dan jauh dari cahaya langsung untuk mencegahnya direndam, ia dibalikkan dari semasa ke semasa, menunggu ia menjadi kering. Pada ketika ini anda boleh menggunakannya atau menyimpannya di dalam gelas atau balang timah dan menyimpannya dalam jangka masa yang lama, untuk menggunakannya semula dalam pelbagai jenis resipi.
Bunga kering sangat sesuai untuk mencicipi hidangan panas, seperti minetsre, sup dan di atas semua baldu.
Pembekuan - terutamanya dalam pastri
Ini adalah kaedah yang digunakan terutamanya dalam pastri. Salah satu bunga yang paling popular untuk rawatan jenis ini adalah ungu yang, seperti yang kita lihat, adalah ramuan yang sangat sesuai untuk gula-gula dan buah manisan.
Untuk membeku bunga hanya lembapkannya, "gula" dan letakkan di dalam peti sejuk sebentar.
Di mana kita boleh menjumpainya?
Kaedah terbaik untuk memastikan bunga yang boleh dimakan adalah menanamnya sendiri atau menghubungi jururawat yang dipercayai. Elakkan kedai bunga kerana dalam kebanyakan kes kita bercakap mengenai bunga yang dirawat secara kimia dengan bahan kimia dan racun perosak. Begitu juga, jangan menjemput mereka di jalan atau di taman umum - ia mungkin berisiko.
Anda boleh menggunakan pembelian dalam talian tetapi anda mesti berusaha memastikan asal usulnya.
Ingat juga bahawa jika anda terdedah kepada alergi, misalnya debunga, ada baiknya mengelakkan pengambilannya tanpa terlebih dahulu berjumpa dengan ahli alergi.