Cara membuat coklat panas di rumah, pekat dan koko!
Bagaimana membuat coklat panas di rumah dengan koko sedemikian rupa sehingga enak dan padat seperti yang disediakan di bar? Resipi makanan gastronomi yang lazat ini mudah di permukaan, tetapi perlu memperhatikan banyak perincian kecil (bermula dari ramuannya) agar hasilnya benar-benar luar biasa!
Coklat panas dilahirkan di Amerika Selatan, ia berasal dari peradaban pra-Columbia yang mencipta resipi yang boleh kita anggap sebagai nenek moyang kita: mereka menggunakan pasta koko untuk menyediakan minuman berperisa dengan bunga atau rempah seperti vanila, cili atau kayu manis . Ia kemudian akan diimport ke Sepanyol hanya pada abad ke-16, segera dipuja oleh bangsawan dan mahkamah Eropah. Itali tidak lama lagi menjadi salah satu yang unggul di lapangan: nampaknya coklat panas pertama diminum di Florence pada 17 abad, diimport terus dari pengembara Francesco d "Antonio Carletti.
Siapa yang tidak suka menghirup coklat panas hari ini pada waktu petang musim sejuk, terutamanya jika ia buatan sendiri dan pekat? Ini adalah sebahagian daripada terapi coklat! Mari cari sekarang bagaimana membuat coklat panas yang terbaik dengan penggunaan koko! Bagi mereka yang mahu, berikut adalah video penjelasan:
Cara membuat coklat panas di rumah: berikut adalah semua ramuan, dari koko hingga susu segar!
Untuk menyediakan secawan coklat panas yang sempurna, anda perlu memulakan dengan bahan berkualiti tinggi. Pertama sekali anda memerlukan susu. Cara terbaik untuk mendapatkan coklat pekat dengan rasa yang lebih kuat adalah dengan menggunakan susu segar.
Bahan asas kedua adalah gula: berhati-hatilah, bagaimanapun, jangan menambahkan terlalu banyak atau risikonya adalah untuk mengatasi rasa koko, yang mesti menjadi watak utama minuman lazat ini. Oleh itu, dapatkan sedikit gula aising.
Kami datang ke koko: kesalahan yang paling biasa dilakukan ialah menggunakan koko manis, tetapi pada hakikatnya anda memerlukan hanya yang pahit! Suam-suam kuku dan kemudian campurkan dengan yang lain.
Akhirnya, inilah rahsia untuk menjadikan coklat panas buatan sendiri menebal: tambah tepung jagung atau kanji untuk bertindak sebagai pemekat.
Oleh itu, mari kita ringkaskan ramuannya, dengan beberapa petunjuk kuantitatif untuk dapat mengatur nisbah:
- 250 ml susu keseluruhan segar
- 65 g koko pahit
- 15 g tepung jagung atau pati
- 25 g gula tepung
- 2 biji vanila (pilihan)
Lihat juga
Kaedah terbaik untuk membuat coklat panas pekat di rumah seperti di bar!
Mulakan dengan menyaring koko, pati jagung dan gula tepung ke dalam mangkuk yang berbeza. Sekiranya anda menyukai perisa vanila, tambahkan polong koko juga dan campurkan bersama. Gunakan beg makanan dan tambahkan semua bahan untuk dicampur, kemudian masukkan serbuk ke dalam periuk dan tuangkan sedikit susu dengan perlahan, selalu kacau dengan pukul, sehingga tidak ada ketulan.
Apabila koko larut dalam susu dengan sempurna, masukkan selebihnya dan masukkan periuk di atas dapur. Jangan sekali-kali berhenti mencampurkan, adalah penting bahawa tidak ada ketulan! Matikan saat anda rasa cukup tebal untuk citarasa anda.
Dan jika anda ingin memberikan rasa coklat panas anda lebih sedap, gunakan coklat gelap yang dipotong menjadi serpihan. Larutkan dalam sepertiga susu panas, campurkan dengan pukul dan kemudian masukkan ke dalam susu yang lain dengan bahan-bahan lain dan teruskan seperti yang dinyatakan di atas.
Varian coklat buatan sendiri untuk vegan dan intoleran laktosa!
Adakah anda tidak toleran terhadap laktosa atau vegan? Dan siapa kata anda juga tidak boleh menikmati coklat panas yang enak? Dalam kes ini, tentu saja, masalahnya adalah susu, tetapi coklat alternatif mungkin. Cukup gunakan susu badam, kedelai atau beras sebagai asas cecair.
Ia mungkin tidak setebal coklat yang dibuat dengan susu segar, tetapi tetap enak. Mulakan dengan mencampurkan koko dan gula (bersama-sama dengan kacang vanila) dan kemudian campurkan serbuk dengan susu sayuran pilihan anda. Tambahkan, jika anda mahu, serpihan coklat gelap, juga dalam kes ini.
Didihkan susu sambil terus mengacau, tanpa berhenti, sehingga tidak melekat di bahagian bawah dan tidak membentuk ketulan yang biasa. Dan inilah cara membuat coklat vegan buatan sendiri!
Petua untuk coklat panas yang tidak dapat dilupakan!
Untuk membuat coklat panas sendiri di rumah, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa butiran penting. Pertama sekali, ingat untuk meletakkan periuk di atas api dengan api kecil, supaya coklat perlahan-lahan dapat menebal. Juga pertimbangkan bahawa pengental, sama ada pati atau kanji, akan terus bertindak walaupun api padam ... oleh itu, jangan tunggu terlalu lama untuk mengeluarkan coklat dari panas!
Akhirnya, untuk menjadikan coklat anda lebih enak, anda boleh menambah krim disebat, atau taburan kayu manis atau karamel.
Coklat memang enak, pertama sekali untuk mood (ia adalah makanan antidepresan) ... layari album kami dan biarkan diri anda menjadi inspirasi!
