Diet makrobiotik: apa itu dan bagaimana ia berfungsi?
Anda akan menemui semua rahsia diet makrobiotik, diet tertentu yang secara perlahan merevolusikan dunia pemakanan sihat. Pencarian diet ideal anda tidak mudah dan wajar untuk mencuba lagi sebelum mencari makanan yang tepat untuk kita. Tetapi apa sahaja pilihan anda, jika anda mahu kekal cergas, anda tidak boleh membantu tetapi mengetahui pilihan makanan kami menjadi gemuk (ada yang tidak disyaki)!
Makanan makrobiotik seimbang.
Oleh itu, ini adalah diet yang agak jauh dari masakan tradisional, tetapi semakin merebak dan semakin ramai orang sangat menghargai makanan baru ini dan cara memasaknya. Hati-hati, bagaimanapun, untuk mengubahnya dan memberikannya dengan keseimbangan, tanpa tahap yang drastik atau tanpa pengambilan yang berlebihan, kerana misalnya ada risiko kekurangan vitamin atau akibat negatif terhadap berat badan dan kesihatan. Makanan utama diet makrobiotik adalah makanan yang tidak dimurnikan, biji-bijian, beberapa sayur-sayuran dan sayur-sayuran berdaun. Rasa dan penggunaan makanan ini semakin merebak dan hampir semua orang memakan dan menikmati dengan senang hati. Di dapur mana hari ini tidak ada cadangan pasta dan beras perang di pantri, beg semua jenis bijirin dengan biji-bijian yang dapat dimasak dengan seribu cara yang berbeza, biskut dedak, roti, pasta dan tepung gandum serta gandum rai, dengan biji soya, bijan dan labu, lembut dan wangi untuk masa yang lama? Kini tepung putih sifar dan sifar telah memberi jalan untuk tepung gandum yang enak, kadang-kadang diperkaya dengan lebih banyak jenis bijirin kompaun, untuk adunan manis atau pedesaan. Dan kita harus mengakui bahawa mereka sangat popular kerana ringan, enak, mudah dicerna dan terutama kerana mereka tidak "membengkak" berbanding dengan yang halus, yang sering juga menimbulkan patologi yang menjengkelkan, seperti kolitis, dan benar-benar harus dielakkan . Makanan lain juga termasuk dalam diet makrobiotik, seperti bawang, wortel, kubis. Walau bagaimanapun, rejim makrobiotik yang lebih drastik menganggap perlu untuk mengelakkan pengambilan makanan yang sangat dihargai di meja kami di Itali dan di seluruh Eropah , seperti kentang, courgettes., aubergines dan juga tomato, salah satu tonggak masakan Mediterranean. Alga kaya dengan vitamin dan garam mineral sangat penting dalam makrobiotik, yang juga digunakan sebagai bumbu dan menggantikan Parmesan dan moluska.
Lihat juga
Di antara minuman, pilihan adalah untuk semua jenis teh yang jelas tanpa menghisap. Sebagai ganti garam, produk soya seperti gomasio atau tamari digunakan. Makanan dalam tin beku atau industri juga harus dielakkan, tetapi diet ini juga melarang larangan yang sukar untuk dilanggar.
Mari kita fikirkan, misalnya, coklat. Dunia apa tanpa coklat? Dan juga kopi! Tolong! Dan bagaimana kita bangun pada waktu pagi? Dan juga tanpa gula? Tenang! Walaupun secawan barli yang baik dapat menyihatkan dan mengucapkan selamat pagi, tetapi tanpa gula putih yang halus. Untuk beberapa waktu sekarang, sebenarnya, gula tebu telah menaklukkan selera banyak, bahkan mereka yang tidak mengikuti diet makrobiotik, tetapi gandum, kurang kalori, berwarna lebih gelap dan dengan biji-bijian lebih baik. Sebenarnya, apabila gula tebu terlalu ringan, ia dirawat dan ditapis seperti produk industri; oleh itu ia tidak banyak bezanya dengan yang putih. Garam juga mestilah laut dan tidak dirawat. Jenis diet ini dalam versi yang paling ketat mengesyorkan menghindari daging, sering juga kerana alasan ekologi dan untuk pertempuran aktivis hak haiwan, semua turunan asal haiwan, seperti daging yang disembuhkan, produk tenusu dan telur, jus buah tropika, penggunaan tradisional rempah dan perasa.
Gaya hidup, falsafah oriental, bukan hanya "diet tertentu."
Pemakanan makrobiotik bukan hanya cara makan tertentu, tetapi dikaitkan dengan falsafah oriental, yang menganggap keseimbangan yang betul antara yin dan yang menjadi asas, dua kekuatan lawan yang terdapat dalam dua jenis makanan, yang seimbang untuk kesihatan. badan kita. Yin dikaitkan dengan musim luruh dan musim sejuk, yang ke musim bunga dan musim panas. Yin terkandung dalam tahu, sayur-sayuran berdaun, teh, rumput laut, biji-bijian dan juga kacang-kacangan, yang dalam rempah, dalam daging, kerang, soba, beras merah dan juga dalam makanan lain. Kedua kekuatan bertentangan ini mesti sentiasa berada dalam keseimbangan yang optimum untuk mencapai kesejahteraan fizikal dan mental. Ia juga perlu mengunyah makanan secara perlahan untuk pencernaan yang baik dan menikmati lebih baik. Dalam jenis diet ini, nisbah lemak tepu dan tak jenuh tidak selalu bermanfaat untuk kesihatan, tetapi dikompensasikan oleh makanan omega 3 dan 6 yang lain.
Oleh itu, kita mesti sentiasa memperhatikan produk makanan yang kita beli, bagaimana kita memasaknya dan makanan mana yang kita pasangkan di pinggan. Kita mesti mendengar tubuh kita dan memahami apa yang diminta oleh kita pada masa itu atau dalam jangka masa yang lebih lama, juga dengan mempertimbangkan musim dan keadaan fizikal dan mental kita.
Cara memasak makanan juga penting untuk makrobiotik. Makanan ini lebih suka mengukus. Rasa dan keadaan makanan yang anda masak tidak boleh diubah dan oleh itu disyorkan sendok kayu, tembikar atau periuk keluli tahan karat.
Makrobiotik yang lebih lembut: larangan yang lebih sedikit dan sedikit penolakan yang sukar.
Anda boleh mengikuti diet ini walaupun dengan cara yang kurang drastik, dengan menambahkan semua produk kebun dan sayur-sayuran lain, seperti bayam, asparagus dan chard, buah bermusim, terutama buah sitrus, mungkin tempatan, dan juga makanan dari haiwan yang sangat sihat asal, seperti ikan dan krustasea. Makrobiotik dalam bahasa Yunani bermaksud "umur panjang", tetapi agar makanan ini benar-benar sihat, pengambilan makanan mesti dirancang tanpa sekatan yang berlebihan dan mesti juga merangkumi makanan penting, seperti kousous, kacang tanah, kacang walnut dan hazelnut dan buah berangan kering, biji minyak, kedelai, beberapa halia, buah segar, bijan, cuka sari apel, bawang putih dan lemon dan semua kekacang.
Adakah diet makrobiotik terlalu menuntut? Ketahui lebih lanjut!
Diet alternatif: Mediterranean dan vegetarian
Hari ini setiap orang sangat mementingkan pemakanan dan diet banyak: ada yang sangat ketat, yang lain berdasarkan pada satu atau dua makanan. Sedangkan untuk Laut Mediterania, di sisi lain, ia telah lama diakui bermanfaat dan seimbang dan dari sudut perubatan mereka hampir semua pakar menyukainya dan mengesahkan bahawa ia berfungsi dan memberikan hasil yang sangat baik. Jenis makanan ini juga memberikan keseimbangan makanan, penggantian dan kuantiti makanan untuk mencapai keseimbangan protein dan vitamin yang optimum. Ia lebih suka makanan sihat dan berkhasiat: biji-bijian utuh dan tidak utuh, minyak zaitun, buah, sayur-sayuran, terutama tomato dan kubis, semua kekacang, ikan, daging putih, telur; pengambilan daging merah dan keju lebih jarang disarankan, kerana makanan yang paling mencemarkan. Sebenarnya, industri daging kini menjadi salah satu penyebab utama pelepasan gas rumah hijau. Jadi, selain sihat, ia juga menawarkan motivasi ekologi. Bahkan diet vegetarian cukup sah, kerana menambah protein sayur-sayuran daripada turunan haiwan, seperti produk tenusu dan telur. Baru-baru ini, kemunduran, digantikan oleh makanan yang dikemas secara industri dengan peningkatan penyakit yang sering penting, seperti kegemukan.
Memilih jenis diet anda dengan baik adalah penting untuk kesihatan dan persekitaran anda, tetapi anda tidak boleh memilih diet yang terlalu drastik, terutama tanpa bimbingan pakar pemakanan pakar, yang mengikuti mereka yang memutuskan untuk mengambil jalan diet yang paling sesuai. badan dan keperluannya.
.
