Ayam dengan buah sitrus, "Battle Horse" di dapur Benedetta Parodi
Setelah aspik dengan tomato, udang dan alpukat, ikan perang, pai epal Lisa, risotto bit dengan prosecco dan safron, tatin tomat, gurita bayi dengan nasi hitam, dan tomato sejuk yang disumbat, hari ini adalah Benedetta untuk diungkapkan kepada kami "pekerja kerasnya" di dapur: hidangan utama keluarganya yang diturunkan dari generasi ke generasi yang selalu membuatnya kelihatan hebat di meja.
Resipi ini juga dikumpulkan dalam buku "My Battle Horse" yang dicipta oleh Italian Friends of TCF Association, hasilnya akan diserahkan kepada gadis-gadis Pakistan.
Ini adalah salah satu kursus pertama yang saya cuba. Baru sahaja berkahwin pada majlis makan malam pertama dengan rakan-rakan membuatkan saya kelihatan hebat. Ini adalah resipi yang mudah dan murah. Sejak itu saya terus menyiapkannya dengan jayanya!
BAHAN UNTUK 4 ORANG:
Untuk nasi:
• 350 g beras basmati
• 50 g mentega
• 2 sudu besar pasli
Untuk ayam:
• 1 dada ayam
• 1 biji bawang merah • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• tepung secukup rasa
• 1/2 limau gedang merah jambu
• 1 oren • 1/2 lemon
• 1 sachet safron
• 1/2 gelas susu
• Garam dan Lada Rasa
PERSIAPAN 90 MINIT:
• Masukkan beras hingga mendidih dengan air masin yang banyak.
• Peras semua buah sitrus dan biarkan jusnya diketepikan.
• Potong ayam menjadi kepingan kecil, potong bawang merah dengan nipis dan tumis dalam kuali dengan minyak.
• Masukkan kiub ayam yang telah di tepung dan panaskan di atas api yang tinggi.
• Masukkan garam dan lada, masukkan jus sitrus dan masak dengan api kecil hingga sedikit mengecil.
• Larutkan safron ke dalam susu suam, tambahkan ke dalam ayam dan terus memasak dengan api yang tinggi untuk menebal sos.
• Hidangkan dengan nasi basmati yang dibumbui dengan mentega dan pasli.
Nikmati hidangan anda!
Lihat juga
