Makan organik

Makanan organik: apa itu?

Hanya makanan dan produk yang mempunyai label "Pertanian Organik", yang diatur ketat oleh pihak berkuasa Itali, yang dapat disebut "organik". Tanda ini mengesahkan bahawa pengeluaran makanan ini menggunakan amalan penanaman dan pembiakan yang menghormati alam sekitar dan kesihatan manusia dan haiwan.

Buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin berasal dari biji bebas GMO dan ditanam tanpa racun perosak atau baja kimia. Oleh itu, pertanian organik menggunakan kaedah pengeluaran yang lebih semula jadi: penggiliran tanaman, kitar semula bahan organik dan penghormatan terhadap musim.

Lihat juga

Pemakanan sihat: 8 peraturan untuk makan dengan betul

Apa yang perlu dimakan ketika sangat panas

Diet dan gim: apa yang harus dimakan sebelum dan selepas gim

Begitu juga, daging, ikan, telur dan susu berasal dari ladang di mana penggunaan hormon pertumbuhan dan makanan haiwan bukan organik dilarang. Antibiotik digunakan dengan wajar dan haiwan mesti mempunyai ruang yang cukup untuk hidup dengan sopan.

Bagi produk olahan organik (produk tenusu, biskut, makanan siap…), peraturan tersebut mewajibkan mereka terdiri daripada sekurang-kurangnya 95% bahan yang berasal dari pertanian organik. Mereka tidak mengandungi GM, bahan kimia, bahan tambahan makanan, atau pengawet.

Kelebihan diet organik

Produk organik semakin berjaya kerana menawarkan jaminan menarik:

• Menghormati alam semula jadi dan haiwan.Pertanian organik adalah salah satu titik kuat pembangunan perdagangan yang adil. Ini membantu mengurangkan pencemaran yang berkaitan antara lain dengan penggunaan racun perosak dan nitrat.
• Ketiadaan bahan toksik. Dengan produk ini, anda tidak perlu bimbang memakan GM, sisa baja dan racun perosak: ia tidak mengandungi bahan toksik.
• Rasa yang lebih kuat. Tidak diubah, makanan - dan, khususnya, buah-buahan dan sayur-sayuran - mencari rasa asalnya.
• Pengambilan nutrien yang lebih baik. Walaupun, dari sudut pandangan ini, perbezaan dengan produk klasik tidak begitu ketara, namun kajian terbaru menunjukkan bahawa makanan organik memberikan nutrien mikro yang lebih banyak. Jadi kentang, tomato, pic, epal, salad, kubis, bayam ... mengandungi sedikit lebih banyak vitamin C, magnesium, zat besi dan polifenol. Daging, ikan dan produk tenusu, sebaliknya, lebih kaya dengan Omega 3.

Kekurangannya

Apakah kelemahannya?

• Harga tinggi. Pematuhan dengan amalan pertanian yang baik mempunyai kos dan secara logiknya mempengaruhi harga jualan produk ini. Oleh itu, organik kekal 20-30% lebih mahal daripada produk biasa.
• Masa penyimpanan lebih pendek. Terutama berkaitan dengan daging, ikan dan produk tenusu, kehadiran bahan pengawet yang lebih rendah menyebabkan penurunan masa penyimpanan secara semula jadi.
• Rasa yang lebih ketara. Apa dalam beberapa cara adalah kelebihan, bagi seseorang itu boleh menyusahkan. Sebagai contoh, roti organik, dibuat dengan tepung gandum, mempunyai rasa tertentu yang tidak disukai semua orang. Perkara yang sama untuk produk tenusu.

Pilihan makanan organik mestilah, pertama sekali, kebiasaan yang bertujuan untuk menghormati alam sekitar dan kesihatan seseorang.

Tidak banyak yang diketahui mengenai kesan racun perosak, bahan tambahan dan bahan pengawet kimia pada tubuh; bagaimanapun, memberi tumpuan kepada makanan organik boleh menjadi cara untuk melihat ke depan, menjangkakan sebarang masalah kesihatan.

Bagi sumbangan pemakanan, perbezaan antara makanan organik dan klasik tidak begitu ketara: pada masa ini, tidak

memberi manfaat kepada badan.

Masalah utama adalah harga produk ini, yang sangat tinggi. Namun, penyebarannya (pasaran, rantaian pengedaran, jenama pengedar…) cenderung menurunkan kos secara beransur-ansur.