Kerana garam tidak baik untuk anda
Makanan ambivalen
Kelebihannya. Garam, (iaitu natrium klorida), diperlukan untuk fungsi tubuh. Khususnya, berkat kalium / natrium keseimbangan air tubuh tercapai. Sekiranya anda tidak mengambil cukup garam, anda boleh menjadi dehidrasi. Sebaliknya, garam sangat penting untuk keseronokan, kerana ia berfungsi untuk meningkatkan rasa makanan. Tanpa garam, hidangannya kelihatan tidak enak.
Kekurangannya. Mengambil terlalu banyak garam (lebih daripada 4-5 gram sehari) berbahaya bagi kesihatan: menyakitkan perut, meningkatkan jumlah kalsium di buah pinggang dan, di atas semua, meningkatkan risiko hipertensi arteri, adalah sumber jantung dan penyakit otak. Pengambilan garam yang berlebihan juga mendorong pengekalan air dan pembentukan edema. Akhirnya, garam merangsang selera makan: lebih sedap hidangan, semakin anda mahu terus memakannya. Oleh itu, garam boleh, walaupun secara tidak langsung, bertanggungjawab terhadap kenaikan berat badan.
Lihat juga
Sebab-sebab pengambilan garam berlebihan
Boleh dikatakan bahawa penyalahgunaan garam bukan disebabkan oleh kehadiran garam pengocok yang berterusan di meja kami, tetapi oleh kuantiti garam yang terdapat dalam makanan. Tiga perempat natrium klorida yang kita makan, sebenarnya berasal dari asin produk semasa penyediaan industri atau perindustrian mereka: roti dan produk roti, potongan sejuk, keju, makanan siap, pizza, pai gurih, sup kalengan, sandwic, bijirin dan juga jus buah, minuman ringan, produk tenusu manis, biskut ... Berikut adalah beberapa contoh:
100 g cendawan = 4 g garam
1 mangkuk sup (250 ml) = 2.5 gr
1 keping pizza (200 gr) = 2.6 gr
50 gr kepingan jagung = 1 gr
1 keping ham mentah (45 gr) = 0,8 gr
1 buah yogurt = 0.2 gr
150 gr herring salai = 2 gr
1 biji coklat = 0.4 gr
6 biskut jenis wafer = 0.5 gr
Rahsia untuk mengurangkan jumlah garam
Mengonsumsi lebih sedikit garam adalah perlu jika anda ingin menjaga kesihatan anda. Untuk melakukan ini, ubah tabiat anda dan, lebih-lebih lagi, tahan walaupun diet kelihatan tidak enak. Selepas kira-kira 3-4 minggu, selera akan menjadi lebih sensitif terhadap rasa masin dan akan berpuas hati dengan kurang garam.
- Keluarkan pengocok garam dari meja. Kami sering menambah lebih banyak garam pada hidangan selepas mencuba! Lebih baik garam di dapur: masukkan garam yang diperlukan sahaja. Elakkan menggunakan garam kasar, yang kristalnya besar lebih suka penggunaan berlebihan. Lebih baik memilih "garam palsu", campuran garam dan rempah, kadang-kadang diperkaya dengan vitamin, mineral ... (anda boleh mendapatkannya di farmasi dan pasar raya).
- Mengawal penggunaan makanan masin. Berhati-hatilah dengan penyalahgunaan daging, keju, makanan yang diawetkan, makanan siap. Pergi dengan mudah menggunakan air mineral.
- Elakkan hidangan yang mengandungi lebih daripada 1g garam setiap hidangan. Selalunya, kandungan garam ditunjukkan pada label atau, jika tidak, ia dapat dikira dengan mengalikan natrium dengan 2.5.
- Penipuan. Sebahagian besarnya, garam dapat diganti dengan perasa, perasa dan rempah yang mempunyai kekuatan untuk meningkatkan rasa makanan.
- Makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Kekayaan mereka dalam kalium sebahagiannya meneutralkan kesan natrium yang berbahaya.
