Frappe goreng atau bakar: resipi Karnival paling klasik ada!
Karnival frappe, digoreng atau dibakar, pastinya merupakan resipi festival ini yang paling terkenal dan terkenal! Frappe, sebenarnya, berasal dari tradisi gula-gula Karnival di seluruh Itali dan terkenal di setiap wilayah dengan nama yang paling pelbagai: di Liguria dan Piedmont mereka memanggil mereka "bugie", di Tuscany "cenci", di Abruzzo "cioffe", di Veneto, Trentino dan Friuli "crostoli", di Emilia "fiocchetti", di Puglia, Calabria, Campania dan Basilicata "obrolan" dan seterusnya dan seterusnya ...
Apa yang menjadikan resipi ini sangat luar biasa adalah tekstur rangup dan aroma manis frappe, dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana, sama ada versi goreng atau bakar: asas tepung, lemak babi, gula dan telur yang ditaburkan dengan gula aising hiasan , atau, bagi mereka yang mempunyai gigi manis, penutup coklat atau aising berperisa.
Versi asalnya, sebenarnya adalah yang digoreng: Karnival frappe sebenarnya berasal dari "frictilia", gula-gula yang digoreng dalam lemak yang disiapkan di Rom kuno tepat pada masa yang sesuai dengan hari Karnival. , jangan sampai kita tersesat dalam "chat" dan, sebaliknya, kita mempelajari resipi memasak frappe dalam setiap versi, walaupun dengan bantuan Thermomix. Dan jika anda merasakannya dengan pencuci mulut goreng, berikut adalah resipi video untuk menyediakan penkek yang sangat baik dengan krim hazelnut:
Frappe goreng: inilah resipi!
Untuk menyediakan frappe goreng lazat yang, seperti yang telah kita lihat, membentuk resipi asli untuk pencuci mulut Karnival khas ini, anda memerlukan bahan berikut:
- 7 sudu gula
- 1 gelas minuman keras anggur putih
- 1 gelas susu
- 50 gram lemak babi
- sebiji 1 lemon
- 2 biji telur
- secubit garam
- tepung secukup rasa
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
- gula tepung untuk ditaburkan
Satukan semua bahan dalam mangkuk, kemudian mula masukkan tepung sehingga anda mendapat doh dengan konsistensi yang serupa dengan pasta telur. Pada ketika ini, tutup semuanya dan biarkan selama setengah jam.
Gulungkan adunan ke dalam lapisan yang sangat nipis, masukkan minyak ke suhu (180 °) dan goreng 2-3 keping pada satu masa, agar tidak menjatuhkan suhu minyak dan dapat menguruskan penggorengan dengan baik. Tiriskan lebihan minyak dan taburkan dengan gula tepung Voila, itu sahaja!
Resipi untuk frappe bakar
Frappes Carnival panggang pastinya tidak kurang enak dan, walaupun tidak seperti tradisional, mereka lebih ringan dan entah bagaimana lebih sihat. Berikut adalah bahan yang anda perlukan untuk menyediakannya:
- 50 g mentega
- 500 g tepung
- 3 biji telur keseluruhan dan 1 kuning telur
- 70 g gula
- 30 g grappa
- 6 g serbuk penaik untuk kek
- 1 secubit garam halus
- 1 biji vanila
- gula aising secukup rasa
Ayak tepung bersama serbuk penaik, kemudian masukkan gula, garam, telur dan grappa yang telah dipukul sebelumnya. Bekerja semuanya sehingga anda mendapat amalgam yang homogen. Kemudian masukkan biji vanila dan mentega dan terus menguli selama kira-kira sepuluh minit. Balut doh dalam filem dan biarkan berehat selama setengah jam, kemudian bahagikan adunan menjadi kira-kira 150 g dan ratakan satu demi satu.Dengan roda bergerigi, anda dapat membantu anda membuat segi empat tepat dengan bahagian yang dikehendaki.
Buat dua ukiran di tengah setiap frappa, kemudian letakkan di dalam dulang pembakar dengan kertas perkamen. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190 ° selama 10 minit, angkat dan taburkan dengan gula aising.
Memasak karnival frappe dengan Thermomix? Kenapa tidak!
Akhirnya, jika anda biasanya menggunakan Thermomix, berikut adalah resipi yang sangat baik untuk membuat frappe dengan alat yang berguna ini. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 200 g gula
- 1 biji vanila
- 520 g tepung
- 50 g mentega
- 4 biji telur
- ½ sachet serbuk penaik
- 20 g grappa
- Sedikit garam
- Sebiji lemon
- 1000 g minyak kacang
Mulakan dengan menumbuk gula dan biji dari pod vanila selama 20 saat pada kelajuan 10. Kemudian masukkan tepung, mentega, telur, ragi, grappa, dua sudu gula tepung, garam, serai lemon parut ke dalam mangkuk pengadun dan uli dengan kelajuan telinga selama 3 minit. Balut adunan dalam filem pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Gulungkan doh dengan mesin pasta setebal sekitar 2 milimeter, kemudian potong dengan roda bergigi dan buat 2 sayatan menegak di tengahnya. Goreng dalam minyak kacang dan biarkan kering. Taburkan gula tepung dan pergi!
Masih tidak tahu bagaimana memakai solekan untuk Karnival? Berikut adalah beberapa idea solekan:
