Adakah anda suka burger? Berikut adalah 8 idea untuk resipi yang lazat
Walaupun ini adalah salah satu hidangan khas masakan Amerika, hamburger itu berasal dari Jerman. Luar biasa, bukan? Nama berasal dari kota Jerman di Hamburg dan dikatakan baru tiba di Amerika pada abad ke-19.
Kini dikenali di seluruh dunia sebagai hidangan makanan segera "buatan Amerika Syarikat", seperti rakan-rakan Hot Dog, ia telah menjadi sebahagian daripada budaya gastronomi di banyak negara lain.
melalui GIPHY
Bahkan di Itali, sekarang, burger sudah habis: ayolah Makan malam, dilengkapi dengan cara khas Amerika, menawarkan burger dari semua jenis, hingga tempat-tempat di mana tradisi hamburger digabungkan dengan kualiti bahan mentah khas negara yang indah, dari daging Piedmontese hingga Chianina.
Namun, jika anda ingin memenuhi keinginan anda untuk Amerika walaupun di sofa anda, kami mencadangkan resipi hamburger di bawah 8 yang boleh anda buat di rumah tanpa masalah, dari burger vegetarian hingga versi yang disempurnakan dengan banyak foie gras . Oleh itu, adakah anda bersedia untuk melakukan perjalanan ke Amerika Syarikat?
Berikut adalah semua arahan untuk membuat burger khas, bermula dengan ini ...
Lihat juga
Cheeseburger: klasik abadi
Bahan untuk 4 burger
200 g daging lembu
2 sandwic
2 keping keju (cheddar, monterey ...)
6 cincin bawang atau timun (pilihan)
salad atau sepotong tomato
4 sudu sos pilihan anda (saus tomat, mayonis, barbeku)
Sos khas:
125 ml mayonis 1 sudu besar saus tomat 1 sudu mustard 1 sudu besar timun manis yang dihiris nipis 1 sudu teh Tabasco®
Bentuk hamburger dengan daging cincang (anda memilih daging mana yang akan digunakan. Yang ideal adalah bahu dengan lemak 15-25%, tetapi anda juga boleh menambah daging babi cincang atau domba atau ayam).
Masukkan gerimis minyak ke dalam kuali dan panggang daging di kedua-dua sisi, lebih baik putar hamburger hanya sekali (3-5 minit setiap sisi bergantung pada masakan yang anda mahukan).
Menjelang akhir memasak, masukkan kepingan keju dan biarkan cair.
Masukkan sos di bahagian bawah sandwic, kemudian daging, salad, tomato dan mungkin timun yang dihiris.
Resipi diambil dari "Hamburger Gourmet" © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
Bacon Burger: rangup dan beraroma
Bahan untuk 4 burger
4 sandwic
500g daging lembu
fleur de sel
4 sudu besar saus tomat
8 keping bacon
2 biji tomato
1 biji bawang
2 timun
200g cheddar
4 biji daun selada
Potong tomato, bawang dan timun menjadi kiub kecil dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan. Goreng daging dalam kuali hingga garing. Masukkan tomato dan, jika mahu, secubit oregano. Biarkan hingga masak selama beberapa minit dan ketepikan.
Potong cheddar menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk dengan setengah gelas air dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira dua puluh saat. Konsistensi mestilah cair tetapi tidak terlalu banyak. Masukkan bawang dan timun.
Masak 4 burger dengan fleur de sel selama 3-4 minit setiap bahagian. Bakar roti selama beberapa minit dan kumpulkan dengan meletakkan saus tomat, daging, campuran cheddar dan bacon dan salad.
Resipi diambil dari "Hamburger Gourmet" © Edizioni Marabout - Akiko Ida & Pierre Javelle
Fish Burger, rasa laut dalam sandwic
Bahan untuk 4 burger
4 sandwic kecil
Untuk ikan roti:
4 fillet ikan kod segar atau beku
1 biji telur
1 sudu teh paprika
150g kepingan jagung
1 sudu minyak zaitun
Sos herba:
2 sudu besar yogurt atau keju kotej
1 sudu besar creme fraiche
1 sudu besar Colman's Mustard®
1 jintan jintan
1 keping cheddar atau emmental
pucuk sawah atau roket
Pukul telur dan musim dengan garam, lada dan paprika. Hancurkan tepung jagung hingga serupa dengan serbuk roti. Celupkan fillet terlebih dahulu ke dalam telur dan kemudian di dalam bijirin sekurang-kurangnya beberapa kali untuk menutupnya dengan baik. Bakar dalam kuali dengan gerimis minyak selama 3 minit setiap sisi. Siapkan sos dengan menggabungkan yogurt, jintan, creme fraiche dan mustard Musim dengan garam dan lada Potong roti, ratakan sos di atas dan bawah Masukkan ikan, 1 keping keju dan roket atau kismis.
© Richard Boutin
Hamburger Paris
Bahan untuk 4 burger
4 gulung putih
3 dada ayam cincang
1 sudu minyak zaitun + secukup rasa untuk memasak
1 secubit jintan
2 camemberts kecil
3 sudu besar madu
songino
4 sudu besar sos tomato
Sediakan burger dengan mencampurkan ayam dengan minyak, garam dan lada. Masak dan ketepikan. Hidupkan panggangan oven dan coklat camembert (atau tomini) dibahagi dua dengan sedikit madu di atas. Biarkan di bawah panggangan selama 3-5 minit.
Bahagikan sandwic menjadi separuh, masukkan sos tomato, salad, hamburger, dan camembert di bahagian bawah. Makan dengan segera!
© Richard Boutin / Marabou
Hamburger foie gras
Bahan untuk 4 burger
4 gulung susu
jem bawang
daun selada
4 keping foie gras
6 keping payudara itik salai
1 biji epal emas
garam dan lada
Potong salad. Panaskan kuali yang tidak melekat, dan masak foie gras dua minit setiap sisi. Panaskan sandwic di dalam ketuhar. Potong epal menjadi kepingan. Pasangkan sandwic dengan memasukkan sedikit jem bawang, 1 keping epal, l "itik panggang, foie gras dan" salad. Hidangkan dengan sedikit jem bawang.
© Richard Boutin / Marabout
Hamburger "bleu"
Bahan untuk 4 burger
4 gulung susu
500g daging lembu
200g roquefort
4 sudu krim
1 biji bawang merah
4 biji daun selada
Potong sandwic menjadi separuh dan panaskan beberapa minit di bawah panggangan oven. Masak burger yang telah disediakan sebelumnya. Dalam mangkuk, tambahkan sedikit Roquefort ke krim dan campurkan.Potong bawang menjadi cincin setebal 0,5 cm.Hancurkan sisa Roquefort dengan garpu.
Sebarkan sos pada setiap setengah roti, masukkan daun selada, hamburger dan keju hancur.
© Richard Boutin / Marabout
burger vegetarian
Bahan untuk 4 burger
4 gulung bijirin
Untuk burger vegetarian:
300g tauhu salai
150g oat gulung
1 sudu besar tepung gandum
1 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
beberapa daun selasih, pudina atau thyme
1 sudu besar kicap
2 buah champignon
1 terung + 1 champignon + 1 bawang
sos herba
roket
Sediakan burger dengan menggabungkan bawang putih cincang dan bawang merah dengan tauhu dan cendawan yang telah dicincang halus. Buat burger dan gaulkan dengan minyak zaitun. Potong aubergin, cendawan dan bawang besar dan tumis.
Potong roti menjadi separuh, masukkan sos di kedua sisi, burger, 1 keping terung, 1 cincin bawang dan beberapa keping champignon. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah keju cheddar atau emmental. Tambah juga roket sedikit.
© Richard Boutin / Marabout
Burger yang dibintangi
Bahan untuk 4 burger
4 sandwic
500g kopi tanah
120g foie gras
fleur de sel
4 keping roti halia nipis
minyak
3 biji bawang putih
100g gula
roket
Potong bawang ke dalam kiub dan masak kuali dengan minyak zaitun, masukkan gula dan biarkan mendidih hingga karamel.
Sediakan 8 bebola daging yang sama dengan daging cincang. Potong foie gras menjadi kepingan nipis berdiameter lebih kecil daripada daging, ratakan dua bebola daging dan masukkan foie gras di tengahnya, tutup dengan sempurna. Masukkan garam dan masak dalam kuali panas selama 3 minit setiap sisi.
Potong roti halia ke dalam kepingan nipis dan tumis dengan sedikit minyak sehingga kepingannya garing.
Kumpulkan sandwic (memanggangnya selama 2 minit di bawah panggangan setelah memotongnya separuh) tambah kompot bawang, daging dan kompot bawang lagi. Masukkan sedikit daun roket dan akhirnya roti halia yang renyah.
© Hamburger Gourmet / Blend aux éditions Marabout
