Baca label makanan
Pembungkusan
Secara undang-undang, label setiap produk makanan mesti menunjukkan serangkaian maklumat wajib:
- Nilai jualan (pasta, makanan istimewa tenusu ...) sesuai dengan nama sah produk dan memberikan maklumat tepat mengenai sifatnya.
Lihat juga
- Senarai ramuan menyenaraikan komponen mengikut urutan yang semakin berkurang.Aditif muncul: pewarna (E100), pengawet (E200), antioksidan (E300), pengemulsi, penstabil, pemekat dan agen gelling (E400), pati yang diubah suai, pengasid, agen anti-caking .. .
- Tarikh luput: “Baik sebelum…. " menunjukkan sehingga tarikh produk menjamin sifatnya, tetapi juga boleh dimakan untuk jangka masa pendek setelah tarikh yang dinyatakan (pasta dan beras); "Untuk dimakan sebelum…"Menunjukkan bahawa produk mesti dimakan sepenuhnya pada tarikh tersebut dan selewat-lewatnya (yogurt, susu, keju segar). Untuk beberapa produk makanan (telur, mentega…), tarikh pembuatannya juga disebutkan.
- Keadaan dan suhu penyimpanan.
- Kuantiti bersih produk.
- Nama dan alamat pengilang atau, jika berkenaan, pengedar.
- Arahan penggunaan apabila produk memerlukan manipulasi.
- Kod bar 13 digit membolehkan pengenalan rujukan yang tepat.
- Cap kesihatan adalah suatu keharusan untuk produk haiwan dan haiwan.
- Kadang kala, tanda kualiti rasmi (DOC, AB ...) o peribadi (produk terpilih tahun ini...).
Pelabelan pemakanan
Ia adalah pilihan, tetapi kami menjumpainya lebih kerap. Ia mengandungi nilai tenaga dalam Kcal, jumlah protein, lipid dan karbohidrat dalam gram. Khususnya, maklumat mengenai sifat karbohidrat (gula, pati ...) dan lemak (asid lemak tepu, mono dan tak jenuh ganda) cenderung lebih terperinci. Semakin kerap terdapat juga jumlah serat (dalam gr), natrium (dalam gr), kolesterol (dalam mg), vitamin dan mineral ... Beberapa pengeluar juga menunjukkan secara berasingan jumlah yang disyorkan secara rasmi, untuk maklumat.
Maklumat tambahan
Untuk mengatasi keprihatinan pengguna terhadap makanan mereka yang semakin meningkat, mesej di label semakin berlipat kali ganda. Mereka sering menunjukkan kualiti tertentu yang berkaitan dengan sifat produk, asal usulnya, komposisinya, khasiatnya atau kaedah pembuatannya. Ini adalah tuduhan, yang boleh:
> Umum: segar (produk makanan dikeluarkan kurang dari 30 hari), baru (selama 1 tahun sahaja), semula jadi (tanpa transformasi produk), buatan sendiri (produk yang disediakan dengan cara bukan perindustrian), tulen (hanya satu elemen), artisanal ...
> Pemakanan:
- peratusan ringan atau rendah ... (sekurang-kurangnya 25% kurang daripada produk rujukan), lebih sedikit kalori (50% lebih sedikit kalori daripada versi biasa), peratusan kalori rendah (kurang daripada 150 Kcal setiap hidangan), sumber d " tenaga (sekurang-kurangnya 100 Kcal setiap hidangan)
- tanpa gula (tidak ada sukrosa), tanpa gula tambahan (tidak ada gula yang ditambahkan pada gula yang terdapat secara semula jadi dalam produk makanan)
- peratusan lipid rendah (jika kadar lipid kurang dari 50% berbanding produk makanan biasa), peratusan rendah lemak (tidak lebih daripada 3 gram lemak setiap hidangan), bebas lemak (tidak lebih daripada 0,5 gr lemak setiap hidangan), peratusan rendah asam lemak tepu (tidak lebih daripada 2 gr setiap hidangan), bebas kolesterol (tidak lebih daripada 3 mg setiap 100 gr)
- sumber protein (lebih daripada 10 g / 100 g atau 5 g / 100 ml atau 5% / 100 Kcal), kaya dengan protein (lebih daripada 20 g / 100 g atau 10 g / 100 ml atau 10% / 100 Kcal)
- sumber vitamin dan / atau mineral (jika peratusannya lebih tinggi daripada 15% pengambilan harian / 100 g atau 7.5% daripada pengambilan harian yang disyorkan / 100 ml atau 5% daripada pengambilan harian yang disyorkan / 100 Kcal); kaya dengan vitamin dan / atau mineral (tanpa nilai tambah); secara semula jadi mengandungi vitamin (tanpa nilai tambah); kaya secara semula jadi dengan vitamin (tanpa nilai tambah), diperkaya dengan vitamin (penambahan per 100 Kcal mesti meliputi 15 hingga 40% daripada pengambilan harian yang disyorkan), dengan kadar vitamin atau mineral yang dijamin (kadar awal meningkat).
