Menu Krismas berasaskan ikan: idea lazat untuk menu Krismas anda
Menu Krismas berasaskan ikan adalah klasik tradisi gastronomi kami. Pada malam Krismas, khususnya, menu Krismas selalu merangkumi kursus yang menggunakan ikan sebagai bahan utama mereka.
Dalam artikel ini, anda akan menemui beberapa idea halus dan asli untuk menolak ikan dengan cara yang paling berbeza dalam menu anda, bermula dari pembuka selera dan kemudian meneruskan hidangan pertama, kedua dan pencuci mulut.
Resipi yang kami cadangkan, tentu saja, juga dapat disediakan pada kesempatan lain: ikan sangat baik untuk kesihatan kita, ringan, berkhasiat (mengandungi banyak Omega-3) dan enak. Tunggu apa lagi? Dapatkan inspirasi dengan cadangan kami dengan segera! Tetapi pertama-tama, lihat album kami: anda akan menemui banyak cara asli dan elegan untuk menghias meja semasa percutian:
Lihat juga: Jadual Krismas: banyak idea untuk mengatur jadual anda
Menu Krismas berasaskan ikan: makanan pembuka selera
Mari mulakan dengan makanan pembuka yang enak, berasaskan ikan. Salah satu resipi Krismas yang paling klasik adalah yang menggunakan kerang sebagai bahan utama. Anda boleh mencuba makanan pembuka yang tamak dan asli dengan menambahkan sentuhan tambahan kepada tradisi, misalnya dengan bereksperimen dengan versi itu. au gratin dan pedas. Untuk menyiapkannya, potong kerang menjadi kepingan nipis dan keperangan selama beberapa minit, kemudian uli bersama-sama dengan beberapa bawang juli, beberapa roti yang tersisa untuk direndam dalam susu dan 6 sudu besar bechamel. Masukkan pasli, mustard dan Tabasco, Isi cengkerang dengan campuran dan taburkan semuanya dengan serbuk roti panggang. Bakar di panggangan selama lima minit dan hidangkan pembuka selera anda!
Alternatif lain untuk pembuka selera Krismas berdasarkan ikan adalah cumi-cumi yang disumbat, kebaikan! Apa yang harus diisi? Bakar roti dengan bawang cincang, basahi dengan wain dan tambahkan beberapa kismis yang dilembutkan dalam air, tentakel cumi cincang dan kacang pinus. Tambahkan sedikit kaldu dan biarkan menyerap, kemudian sedikit garam. Apabila pengisian sudah siap, anda juga boleh menambah sedikit pasli dan mengisi 2/3 cumi dari mana anda telah melepaskan tentakel, menutup bukaan dengan tusuk gigi. Pada ketika itu anda boleh masak sotong yang diisi anda. Harap maklum: hidangan ini juga enak sebagai hidangan utama!
Makanan pembuka yang jelas ringan, tetapi sangat enak dan harum, boleh terdiri daripada salad yang enak dengan nanas, adas, epal hijau dan ikan kod. Menyiapkannya sangat mudah: bersihkan adas dengan memo, yang akan anda rebus bersama daun salam dan ikan kod. Potong adas menjadi batang, epal menjadi kepingan kecil dan nanas menjadi segitiga: campurkan segalanya dan musim dengan secubit garam dan sedikit minyak.
Berasaskan Krismas pertama
Kursus pertama berasaskan ikan yang sesuai untuk menu Krismas anda adalah salmon ravioli. Untuk menyediakannya dengan tangan anda memerlukan tepung, telur, minyak dan garam untuk bekerja dalam jangka masa yang lama. Salmon salai dicincang dan dicampur bersama dengan ricotta, parmesan dan dill yang telah dikisar. Setelah melancarkan doh ke dalam kepingan nipis, sebarkan timbunan pengisian dan tutup dengan jalur lain, kemudian potong dengan roda dan susunkan tangan ravioli anda. Untuk menyajikan, taburkan dengan mentega cair bersama dengan biji poppy dan perisa lain pilihan anda.
Sekiranya anda mencari resipi berbintang, cubalah spaghetti cacio e pepe dengan landak laut yang dibuat oleh chef Roberto Conti dari restoran Trussardi alla Scala di Milan. Panaskan sedikit susu domba (200 g) dan tambahkan 50 g lagi di mana anda telah melarutkan tepung jagung, kemudian masukkan sebilangan pecorino romano parut. Kisar semua dan biarkan suam semasa membersihkan landak laut dan celupkannya perlahan-lahan dalam kuali dengan bawang putih, kemangi dan sos tomato. Masak pasta dan tuangkan ke dalam periuk dengan kaldu ayam dan lada yang tersisa untuk dimasukkan. Masukkan pecorino fondue dan tumis dengan baik, kemudian sajikan dengan sesudu landak, keju pecorino parut dan lada hitam.
Idea lain untuk kursus pertama yang sangat sederhana dan sekaligus disempurnakan adalah risotto dengan buah sitrus dan udang. Untuk menyiapkannya, tumis mentega dan bawang merah cincang dan bakar roti, kemudian taburkannya dengan martini. Masukkan kaldu ikan, jus buah sitrus Langkau beberapa ekor udang yang dikupas bersama sedikit mentega dan tambahkan sedikit Marini dan nasi di sini juga. Dua sudu besar keju Parmesan dan kulit jeruk parut, bersama sedikit lada melengkapkan "Opera.
Kursus utama ikan
Siapa kata bahawa memasak hidangan kedua mesti terlalu rumit? Cuba, sebagai contoh, menyediakan bakso ikan teri: ia adalah hidangan kedua yang cepat, enak dan pastinya sangat enak! Campurkan dengan tepung, keju, telur, serbuk roti dan oregano.Masukkan garam dan lada secukup rasa, kemudian buat bebola daging berdiameter sekitar 5 cm dan goreng dalam kuali dengan minyak yang banyak. Anda akan merasakan kebaikan itu!
Hidangan yang lebih rumit, tetapi siap untuk memberikan kepuasan hebat kepada anda ialah ikan bilis dengan lemon dan biji ketumbar. Setelah membersihkan ikan bilis, potong sisi dengan tiga potongan di setiap sisi dan letakkan di dalam kuali, di mana anda akan membasahi dengan jus semangat dua lemon dan jus lemon lain, tiga sudu minyak, lada dan gula merah.Taburkan semuanya dengan biji ketumbar, biarkan berehat dan bakar.
Hidangan khas menu Krismas adalah capitone: mengapa tidak membuatnya lebih enak dengan menggoreng yang enak? Pertama potong kapiton menjadi kira-kira 6 cm, tanpa mengupasnya, hanya memotong ekor dan kepala. Bilas dengan baik dan tepung dengan tepung putih dan kuning. Goreng perlahan-lahan, ingat untuk membalikkannya dengan kerap.
Dan akhirnya pencuci mulut!
Untuk menutup menu berasaskan ikan, disyorkan pencuci mulut yang tidak terlalu manis, yang mempunyai nota buah atau sebaliknya. Tidak menghairankan bahawa sorbet tidak pernah hilang dalam menu jenis ini. Mengapa tidak menyediakan varian yang lebih asli? Contohnya, yang indah adalah selasih dan sorbet berkilau. Untuk menyiapkannya, anda hanya perlu mencampurkan wain kering kering, daun selasih, gula dan jus lemon, dan kemudian masukkan putih telur sehingga sebati. Tuangkan campuran ke dalam dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.Dihidangkan dengan daun selasih di atasnya.
Sekiranya anda benar-benar tidak mahu menyerah manis, beri tumpuan kepada pastri berasaskan buah, seperti pisang, pistachio dan raspberry yang kami tawarkan dalam resipi video berikut. Untuk membuat doh, campurkan mentega dan gula merah, tambahkan sedikit vanila, pisang tumbuk, tepung, garam, ragi, telur, pistachio dan raspberry. Untuk perkadaran dan prosedur, lihat di sini:
Satu cadangan terakhir pencuci mulut yang sempurna untuk menu berasaskan ikan: parfait kopi. Sediakan seperti ini: rebus air dan gula hingga campuran pekat. Sementara itu, pukul sebilangan kuning telur dan kemudian masukkan sirap dan kopi yang baru disiapkan. Campurkan semuanya sehingga sebati, biarkan sejuk dan masukkan sedikit krim disebat. Tuangkan ke dalam cawan ais krim dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam. Bon selera dan selamat bercuti!
