Biji Chia: khasiat, faedah dan kontraindikasi
Biji Chia penuh dengan khasiat dengan seribu kebaikan. Bukan kebetulan bahawa kata "chia", dalam bahasa Aztec yang berasal, benar-benar bermaksud "kekuatan": orang-orang kuno Amerika Tengah dan Selatan telah memakan biji ini sejak zaman kuno, menyedari manfaat yang mereka berikan kepada kesihatan kita. Chia juga disebut Salvia Hispanica, dan ia adalah tanaman bunga milik keluarga Lamiaceae.
Di Eropah kita baru sahaja mengenal biji chia (mereka telah diterima di pasaran sebagai produk makanan sejak tahun 2009), tetapi sifatnya yang luar biasa menjadikannya terkenal dan sangat dihargai dalam resipi yang paling pelbagai kerana nilai pemakanan yang sangat baik.: Mereka kaya dengan vitamin, protein, serat, asid lemak seperti omega 3, garam mineral dan banyak lagi!
Oleh itu, mari kita sama-sama mengetahui kandungan biji-bijian yang sangat baik ini untuk kesihatan, berapa banyak kalori yang dikandungnya, bagaimana kandungannya, bagaimana menggunakannya dalam resipi kami dan apa saja kontraindikasi penggunaannya.
Sifat biji chia: nilai pemakanan dan kalori
Biji Chia mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik, dari mana banyak sifatnya diperoleh, yang diiktiraf di Salva Hispanica selama ribuan tahun. Mula-mula mereka mempunyai kandungan garam mineral yang tinggi dan di atas semua kalsium: dalam 100 gram produk terdapat 177 miligram garam ini, kuantiti 5 kali lebih tinggi daripada susu! Dan kita tahu betapa pentingnya kalsium untuk diet kita: jumlah yang disyorkan setiap hari adalah 800 mg, ambil kira ini dalam diet anda! Kalsium yang terkandung dalam biji chia dapat menjadi pengganti yang sangat baik dalam hal intoleransi laktosa.
Mineral lain yang terdapat dalam biji chia termasuk zat besi, kalium, zink, magnesium, selenium, boron dan molibdenum. Benih ini benar-benar kaya dengan asid lemak penting seperti omega 3 dan omega 6. Dalam 100 gram produk terdapat kira-kira 20 gram omega 3, yang merupakan kira-kira 20% berat badan mereka!
Vitamin juga tidak kekurangan biji chia: kandungan vitamin C sangat mengejutkan (7 kali lebih tinggi daripada kuantiti yang terdapat dalam jeruk, makanan yang secara semula jadi kaya dengan nutrien ini!). Kemudian terdapat vitamin A, B6, B12, E, niancina, tiamin dan riboflavin. Mereka juga kaya dengan asid amino dan antioksidan semula jadi seperti, antara protein, lisin, metionin dan sistein, dan tidak ada kekurangan serat! Ubat mujarab sebenar, pendeknya, untuk kesihatan kita.
Adakah anda tertanya-tanya berapa banyak kalori yang terdapat dalam biji ini? Segera berkata: dalam 100 gram produk terdapat 486.
Untuk apa biji chia digunakan? Semua faedahnya, dari rawatan sembelit hingga sistem saraf
Biji Chia, Sage Hispanik kami, penuh dengan manfaat untuk kesihatan tubuh kita. Pertama-tama mereka mempunyai fungsi yang bertenaga untuk badan dan benar-benar sangat kenyang: dari sudut ini mereka boleh berguna bagi mereka yang berniat untuk menurunkan berat badan atau menjalani diet. Keupayaan mereka untuk menyerap cecair hingga lebih dari 10 kali berat badan mereka mendorong deflasi dan segera memberi anda rasa kenyang yang kemudian akan menyebabkan anda tidak makan berlebihan.
Kandungan serat yang tinggi menjadikannya mujarab jika anda mengalami sembelit: sifat pencaharnya diketahui, sangat baik untuk membersihkan usus (tentu saja, berhati-hati agar tidak berlebihan ...). Biji Chia juga memudahkan pencernaan dengan melindungi dinding perut: jika anda mengalami pedih ulu hati, anda harus menambahkannya ke dalam diet anda!
Kekayaan mereka dalam asid amino menyokong pembentukan protein dan antioksidan: oleh itu mereka sangat baik terhadap penuaan tulang dan kulit. Mereka kemudian membantu mengawal tahap gula dalam darah dan mengatur kolesterol (sebenarnya, mereka disyorkan untuk menderita kolesterol tinggi), serta tekanan darah.
Akhirnya, biji chia meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, membantu mengehadkan gejala banyak penyakit.
Biji Chia dan tiroid: bagus untuk kesihatan anda!
Biji Chia juga sangat sesuai jika anda mempunyai masalah tiroid, sama ada hipotiroidisme atau hipertiroidisme. Benih, sebenarnya, mengandung selenium dan zink, dua zat yang berperanan penting dalam mengatur fungsi kelenjar, seterusnya bertanggung jawab atas metabolisme dan sintesis protein kita, dan yang semestinya tidak pernah hilang dalam diet mereka yang menderita penyakit., yang pentingnya pemakanan yang mencukupi.
Dengan mempromosikan fungsi normal tiroid, biji chia membantu mengembalikan keseimbangan hormon, mengurangkan semua gejala yang berkaitan dengan masalah seperti ini.
Cara menggunakan biji chia: berikut adalah resipi untuk memasukkannya ke dalam diet harian anda!
Sekarang jelas bahawa biji chia baik untuk anda! Tetapi bagaimana menggunakan ramuan ini dalam resipi kami? Terdapat banyak cara yang berbeza, ada yang sangat mudah, yang lain lebih rumit untuk memasukkannya ke dalam makanan kita, jelas dalam kuantiti yang tepat dan tanpa berlebihan. Pertama sekali, harus diingat bahawa biji chia tidak mengandungi gluten dan oleh itu boleh dimakan walaupun berlaku penyakit seliak atau intoleransi. Sentiasa cuba memilih biji chia organik dan memasukkannya ke dalam makanan anda dalam jumlah yang disyorkan, tanpa berlebihan.
Sekiranya anda seorang tukang masak pemula (atau anda tidak mempunyai cukup masa) cara termudah untuk memakan biji chia adalah dengan mengambilnya mentah seolah-olah makanan tambahan semula jadi: satu sudu sehari disertai dengan seteguk air akan lebih banyak daripada mereka kemudian dapat diambil dalam bentuk infus: hanya memanggang dengan sedikit dalam jumlah yang tepat, kemudian rendam dalam air mendidih, mungkin bersama dengan rempah, lemon dan madu.
Mentah mereka sangat baik untuk sarapan pagi atau sebagai makanan ringan atau makanan ringan bersama dengan yogurt, susu, muesli atau bijirin, atau dengan buah segar: sesuai untuk menikmati makanan walaupun anda sedang menjalani diet! Anda boleh memasukkan satu sudu besar biji chia organik ke dalam salad atau quinoa atau "salad" barli atau millet.
Biji Chia boleh digunakan sesuka hati untuk membuat hidangan sayur lebih enak dan berkhasiat, atau mereka boleh ditambahkan ke dalam adunan roti, quiches, focaccia dan makanan yang dibakar. Pendek kata, cara percuma untuk imaginasi anda! Musim sejuk benih Salvia Hispanica sangat enak untuk ditambahkan ke minestrone panas yang baik ... tambahkan sudu ke resipi yang kami cadangkan dalam video:
Biji Chia: kuantiti dan kontraindikasi yang disyorkan
Sekiranya dimakan dalam jumlah yang disyorkan, biji chia tidak mempunyai kontraindikasi. Kesan sampingan boleh berlaku, bagaimanapun, jika dos 25 gram sehari melebihi (perhatian: mereka mesti selalu dimakan bersama dengan unsur cair, air atau susu!).
Dalam kes ini, kekejangan alergi, intoleransi atau reaksi hipersensitiviti mungkin berlaku, yang biasanya berlaku dengan masalah usus: kekejangan, bengkak atau cirit-birit mungkin berlaku. Dalam beberapa kes, melebihi dos yang disarankan biji chia boleh menyebabkan penurunan tekanan darah.
Akhirnya, perhatikan kemungkinan interaksi ubat, yang mungkin disebabkan terutamanya oleh konflik antara asid lemak omega 3 dan pengambilan antikoagulan dan pengencer.
Untuk maklumat saintifik mengenai biji chia, anda boleh melayari laman web Humanitas.
