Bolehkah saya makan keju burrata ketika hamil? Tidak ada risiko dengan pasteurisasi susu
Keju sering berada di bawah kaca pembesar ketika mengaitkannya dengan diet semasa kehamilan. Bolehkah mereka dimakan selama 9 bulan menunggu? Pasti banyak perhatian diberikan kepada pemakanan wanita yang sedang hamil, jadi adalah berguna untuk mengetahui sebelum melahirkan mana makanan yang sangat disarankan dan yang dinyatakan. Sebelum meneruskan, tonton video ini: senaraikan makanan yang harus diperhatikan semasa mengandung.
Produk tenusu semasa mengandung
Diet ideal ibu hamil dicirikan oleh campuran makronutrien yang betul, banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan protein. Memakan makanan seimbang semasa kehamilan adalah pilihan terbaik untuk meneruskan kehamilan yang tenang dan tidak rumit: kesihatan anda dan bayi adalah perkara yang paling penting!
Dalam tempoh 9 bulan, anda dapat menambahkan beberapa pound tambahan, tetapi jika anda mengimbangkan makanan anda dengan baik, anda tidak akan mempunyai masalah tertentu untuk membuangnya setelah melahirkan.
Kehamilan adalah masa yang ajaib dan indah, namun sering kali dipenuhi keraguan dan tidak diketahui yang juga berkaitan dengan bidang makanan, agar tidak menimbulkan risiko kepada janin. Semasa mengandung adalah penting untuk mengikuti peraturan yang tepat di meja, itulah sebabnya kami ingin menjelaskan sama ada mungkin makan keju ketika hamil.
Produk tenusu mesti menjadi sebahagian daripada rancangan makanan anda, kerana ia membolehkan anda mendapatkan dos kalsium yang betul. Terdapat banyak dari mereka, jadi akan ada beberapa ketegangan yang lebih sesuai dengan keadaan tertentu anda dan ada yang tidak. Risiko utama keju pada kehamilan diwakili oleh bakteria Listeria, mikroorganisma yang biasanya terdapat dalam susu mentah dan keju lembut, yang mampu menyebarkan penyakit ini listeriosis ke janin. Sangat mustahak untuk berusaha mencegah timbulnya masalah ini, kerana listeriosis boleh menyebabkan kelahiran atau pengguguran pramatang. Oleh itu, semua produk yang berasal dari susu mentah dan tidak dipasteurisasi harus dilarang dari rancangan makan 9 bulan.
Pasteurisasi susu, apa itu?
Penyelesaian untuk dapat makan keju semasa kehamilan dengan tenang adalah memastikan bahawa mereka telah melalui proses tertentu, dapat melindungi wanita hamil dari sebarang bakteria. Ini adalah pasteurisasi; ini adalah istilah yang digunakan untuk menunjukkan proses pemulihan termal di mana susu mentah dikenakan. Melalui pasteurisasi, susu menjadi makanan yang selamat untuk dimakan kerana berkat suhu tinggi semua mikroorganisma patogen dihancurkan dan enzim dibasmi. Susu yang dihasilkan pelbagai keju dikenakan suhu tertentu, yang direka khas untuk memastikan susu tetap tinggi, tetapi tidak terlalu banyak sehingga mendidih susu, untuk memastikan makanan mengekalkan ciri organoleptiknya. Ringkasnya, pasteurisasi menghilangkan kuman yang berbahaya bagi kesihatan anda dan bayi yang anda bawa, tetapi pada masa yang sama memastikan pemeliharaan kualiti pemakanan whey. Kepastian yang dapat membuat anda tenang hingga hari kelahiran!
Malah susu burrata dipasteurisasi dan karenanya ternyata menjadi salah satu keju segar yang dibenarkan dalam tempoh kehamilan. Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai produk tenusu khas negara kita (terutamanya di Selatan) dan kemudian perbincangan mengenai pengambilan keju segar, keju tua dan keju lembut semasa mengandung.
Apa itu burrata?
Burrata adalah salah satu turunan susu lembu yang paling terkenal dan eksklusif. Ia telah berjalan di seluruh dunia berkat strukturnya yang terperinci (lihat gambar untuk melihat beg kecil dari doh berputar di atas); bulat dan lebar di pangkal, sempit dan diikat di bahagian atas. Di dalamnya terdapat stracciatella yang sangat segar dengan kejutan yang tidak dapat dilupakan, yang membuatnya disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Burrata adalah "keunggulan gastronomi Itali dan tetap menjadi salah satu produk khas Apulian yang kini mendapat pengiktirafan tanda IGP Komuniti.
Kegembiraan bahawa pada musim panas sangat baik dengan sayur-sayuran dari kebun, tomato dan beberapa rempah. Bagaimana anda boleh menyerah? Ia mempunyai tekstur lembut dan berkrim sehingga anda mungkin fikir ia tidak dipasteurisasi, tetapi untungnya burrata termasuk dalam kategori. keju. dipasteurisasi dan oleh itu ia selamat diambil semasa kehamilan. Setelah pasteurisasi susu burrata, penapaian dilakukan dengan cara semula jadi, dengan enzim terpilih. Pada fasa berikutnya, rennet, selalu semula jadi, ditambahkan, yang mana merangsang pembekuan susu dan kemudian dibiarkan berehat sehingga diputar dalam air mendidih, diusahakan oleh tangan pakar dan dibahagi untuk membuat beg penahan khas: pengisian lembut di dalamnya terdiri daripada jalur mozzarella dan krim, atau stracciatella yang terkenal.
Bolehkah anda makan burrata ketika hamil walaupun kalori?
Makan burrata ketika hamil dibenarkan; seperti banyak keju segar ia memberi kelegaan bagi ketidakselesaan kehamilan yang mempengaruhi usus dan pencernaan. Ia adalah produk yang benar-benar dicerna dan jika diambil dalam dos sederhana, ia mungkin salah satu produk tenusu terbaik dari segi toleransi usus. Stracciatella juga dibenarkan pada kehamilan , tetapi mungkin anda sudah menebaknya kerana terkandung di dalam burrata.Namun, berhati-hatilah untuk menjaga diet seimbang yang kaya dengan nutrien yang berbeza dengan yang sihat: burrata mengandungi krim, yang sangat penting agar dapat dihasilkan mengikut tradisi, dan untuk alasan ini ternyata ramuan yang sangat kalori, di mana anda semestinya tidak boleh makan terlalu banyak.
Sekiranya anda memperhatikan dos dan kekerapan penggunaan (maksimum beberapa kali seminggu) anda tidak akan menghadapi masalah mengambil burrata ketika hamil.
Ucapannya jelas berbeza jika anda tidak toleran terhadap laktosa, tetapi kerana ini bukan keadaan yang berkaitan dengan kehamilan, anda mungkin telah menggunakan penyelesaian alternatif untuk mendapatkan faedah yang serupa dengan susu. Sekiranya kembung perut atau sakit kepala kerana intoleransi laktosa, anda boleh mencuba burrata yang bebas dari laktosa; semestinya lebih mudah dicerna.
Keju dibenarkan semasa mengandung: berpengalaman dan segar
Ramai ibu mengandung suka merasai keju tempatan di pinggannya; kita cukup bernasib baik untuk tinggal di negara yang kaya dengan kebaikan ini dan sukar untuk ditolak! Dari awal kanak-kanak makanan kami dicirikan oleh produk tenusu dan keju dari semua jenis, tetapi pada kehamilan yang paling sesuai adalah keju tua dan keju segar.
Produk tenusu berumur yang paling terkenal adalah pecorino, parmesan dan parmesan. Mereka semua jenis yang diterima untuk diet wanita hamil kerana mengandungi lebih sedikit air daripada keju lembut dan bakteria tidak mempunyai kehidupan yang mudah di habitat dengan ciri ini. Pecorino khususnya sangat sesuai sebelum melahirkan; ia mempunyai jumlah natrium yang tepat dan tahap rasa yang baik. Grana dan Parmesan juga menyediakan nutrien asas dalam diet ibu, seperti protein, kalsium dan nutrien mikro lain yang berguna untuk janin.
Keju lain yang tidak matang masih selamat dalam tempoh kehamilan, asalkan susu telah dipasteurisasi. Semua keju segar yang oleh itu menjalani pemprosesan panas ini dianggap tidak membahayakan kesihatan anak yang belum lahir: ini adalah kes ricotta (domba dan lembu), mozzarella dan caciotta.
Keju segar yang dibenarkan semasa kehamilan sangat sesuai pada musim panas, apabila keinginan untuk memasak rendah dan terdapat kecenderungan untuk memasak hidangan sejuk sahaja. Mozzarella dalam 9 bulan menunggu adalah yang paling banyak digunakan, kerana pengambilan kalsium dan protein yang tinggi yang mendorong perkembangan tulang bayi; walaupun dalam versi kerbau. Buffalo mozzarella dibenarkan semasa kehamilan tetapi harus dimakan dengan sedikit, memandangkan jumlah kalori yang tinggi berbanding mozzarella lembu.
Ricotta pada kehamilan membantu melawan kenaikan berat badan dan memantau kolesterol. Ringan dan rendah kalori, ia dianggap keju rendah lemak yang berguna untuk melegakan refluks gastroesofagus, khas pada minggu-minggu terakhir kehamilan.
Bukan itu sahaja, jika anda menginginkan manis semasa mengandung, anda boleh menggunakan ricotta sebagai ramuan ringan untuk resipi anda; sedap, sihat dan sedap!
Adakah keju salai dibenarkan dalam diet ibu masa depan? Menjadi keju keras yang dibuat dengan susu pasteur, jawapannya adalah ya. Sesuai untuk ibu dan bayi, keju scamorza kaya dengan protein dan kalsium, sangat baik untuk pembinaan otot; namun, penggunaannya tidak boleh dilampaui memandangkan jumlah kcal yang tinggi. Semasa mengandung, anda juga boleh menikmati scamorza asap kerana sifatnya serupa dan hanya rasanya yang berubah. Ditto ketika datang ke provola merokok dalam kehamilan, ok tetapi dalam dos kecil.
Ibu, anda mempunyai pelbagai produk tenusu yang sesuai untuk diet anda! Sentiasa memilih produk organik dan mungkin dari tanaman tempatan. Lampu hijau untuk keju yang paling anda sukai, selagi ia bukan turunan dari susu yang tidak dipasteurisasi.
Apa itu keju yang tidak dipasteurisasi
Produk tenusu yang dilarang semasa mengandung adalah produk tenusu yang tidak dipasteurisasi, dibuat daripada susu yang tidak diproses dalam keadaan panas. Semua keju lembut dan separa lembut yang telah matang dengan acuan tergolong dalam jenis ini. Keju lembut yang paling terkenal adalah brie, camembert, roquefort dan gorgonzola; masing-masing dicirikan oleh urat biru, berasal tepat dari acuan. Semua produk tenusu lembut berisiko jika diambil semasa mengandung kerana boleh tercemar dengan Listeria.Bakteria ini tidak melibatkan risiko tertentu untuk ibu hamil, tetapi untuk janin ya, dan juga yang penting (meningitis, septikemia, kelahiran pramatang, pengguguran). Keracunan Listeria paling mudah disebarkan pada tiga bulan pertama kehamilan dan kelihatan seperti selesema biasa: ibu hamil mungkin mengadu demam tinggi dan sakit otot, kadang-kadang didahului oleh gangguan usus.
Sentiasa periksa asal-usul produk tenusu di dapur dan jika ragu-ragu, berjumpa dengan pakar sakit puan.
