MAKANAN SIHAT: MAKANAN YANG TIDAK BOLEH HILANG DALAM DIET ANDA

Pada pertengahan abad kesembilan belas, ahli falsafah Ludwing Feurbach mengatakan bahawa "kita adalah apa yang kita makanDan tidak pernah ada kalimat yang lebih tepat daripada itu. Kajian saintifik semakin kerap menunjukkan hubungan erat antara pemakanan dan kesihatan kita: beberapa penyakit atau penyakit dan masalah fizikal akan timbul sepenuhnya atau sekurang-kurangnya sebahagiannya tepat dari penggunaan makanan yang tidak sihat dan tabiat makan yang buruk. maksud anda, bagaimanapun, dengan ungkapan "makanan sihat"? Apakah makanan yang tidak boleh hilang dalam diet kita masing-masing? Mari kita ketahui secara terperinci.

Prinsip pemakanan asas untuk pemakanan yang betul

Setiap makanan mengandungi komponen pemakanan yang nilainya membantu kita memahami apakah itu makanan yang sihat atau tidak. Prinsip pemakanan ini harus diambil kira sebanyak kalori: sebenarnya, ketika kita mengikuti diet dengan tujuan menurunkan berat badan atau hanya kerana kita ingin tetap bugar, kita cenderung banyak menumpukan pada kandungan kalori setiap makanan , mengabaikan komponen pemakanan yang mereka bawa. mereka ke organisma kita. Mari kita perhatikan lebih khusus, menganalisis mengapa ia baik untuk kesihatan kita.

Vitamin: ia adalah nutrien penting bagi tubuh kita yang, bagaimanapun, tidak dapat mensintesisnya dan, oleh itu, mesti diperkenalkan melalui diet yang betul. Mereka dibahagikan kepada pelbagai kumpulan, A, B, B1, C, D, E dan K, dan masing-masing membawa serangkaian faedah, di antaranya peningkatan pertahanan imun, kontras berkenaan dengan radikal bebas dan kesejahteraan kulit.kuku dan rambut.
Garam mineral: terkandung dalam kebanyakan makanan, garam mineral juga pelbagai jenis dan melakukan pelbagai fungsi, seperti pengurangan rasa letih dan keletihan (magnesium) atau fungsi otot yang betul (kalium).
Protein: ia sangat penting untuk metabolisme dan kesihatan otot dan tendon. Mereka wujud dari haiwan dan sayur-sayuran.
Karbohidrat: peranan utama mereka adalah memberi tenaga yang betul kepada tubuh. Di samping itu, mereka turut serta dalam fungsi dan kesejahteraan struktur sel, tisu dan organ yang betul.
Lipid: tidak semua lemak dapat dielakkan, ambil jumlah yang betul. Di antara faedahnya, misalnya, terdapat pembekuan darah yang tepat, fungsi sistem kardiovaskular dan imun yang betul dan kemudian merupakan "simpanan tenaga yang sangat baik.

Vitamin, mineral, protein, karbohidrat dan lipid adalah komponen pemakanan yang paling sering anda dengar, tetapi kita juga tidak boleh melupakannya:

Serat: serat makanan adalah pusat kesihatan usus dan meningkatkan rasa kenyang, menjadikannya sangat baik ketika anda mengikuti diet rendah kalori.
Antioksidan: zat ini mampu melawan radikal bebas dan melindungi tubuh dari tindakan negatifnya, seperti, misalnya, tanda-tanda penuaan.
Air: seringkali dilupakan bahawa air juga merupakan bagian dari prinsip pemakanan yang harus dipertimbangkan. Air terkandung dalam makanan yang biasanya kita makan, tetapi dos yang lebih tinggi harus diambil yaitu sekitar 2 liter sehari.

Makanan sihat sebagai cara hidup

Kami telah melihat komponen pemakanan asas, tetapi bagaimana mereka "berkumpul" sedemikian rupa untuk mengikuti diet yang sihat dan seimbang? Pertama sekali, diet seimbang mesti dipelbagaikan: beberapa prinsip pemakanan, seperti karbohidrat, tidak boleh dikecualikan, menggantikannya secara eksklusif dengan yang lain, contohnya protein. Ringkasnya, anda perlu makan sedikit sahaja, mengikuti beberapa peraturan asas hari demi hari mereka menjadi kebiasaan yang tidak lagi diberi perhatian dan yang membentuk gaya hidup sihat. Di antaranya, tentu ada fakta bahawa hanya makan makanan keras dan makanan ringan pada waktu pagi atau tengah hari dengan bersenang-senang: selalunya banyak orang melihat makanan sebagai jalan keluar, mereka makan dengan alasan yang berkaitan dengan tekanan atau ketegangan dan risiko terjadinya ketidakseimbangan makanan dan lebih suka makanan yang tidak sihat.

Diet yang sihat dan seimbang mesti selalu disertai dengan aktiviti fizikal. Sama ada sukan yang sengit seperti berlari atau menendang tinju atau disiplin yang kelihatan lebih ringan seperti gimnastik dan yoga yang lembut atau berjalan-jalan dengan mudah, tetap bergerak baik bukan sahaja untuk kesihatan tubuh kita, tetapi juga untuk minda kita.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Sekarang mari kita lihat secara khusus makanan terbaik dari pelbagai kategori makanan, bermula dengan buah dan sayur-sayuran, yang selalu dianggap sebagai sekutu sebenar untuk kesejahteraan kita. Berikut adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai banyak faedah:

Brokoli: di antara sayur-sayuran dengan khasiat yang paling banyak, mereka menonjol. Brokoli mengandungi sulforaphane, antioksidan yang menurut beberapa kajian dapat mencegah berbagai jenis barah, seperti leukemia, dan melakukan fungsi detoksifikasi tubuh. Untuk menjaga sifat antikanker ini "utuh", para pakar mengesyorkan mengukus kerana memasak dalam air mendidih sebahagiannya bubarkan mereka.
Kembang kol: mempunyai khasiat dan manfaat yang serupa dengan brokoli, tetapi, di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar serat makanan yang sempurna untuk berfungsi dengan baik usus.
Alga: baru sahaja memasuki diet banyak dari kita, alga merupakan sumber protein, karbohidrat, vitamin dan mineral yang penting, seperti kalsium, zat besi, fosforus dan kalium. Mereka mempunyai sedikit kalori dan baik untuk flora usus.
Tomat: mereka kaya dengan vitamin, terutama vitamin C dan A, dan mereka juga mengandungi sejumlah besar antioksidan yang berharga terhadap radikal bebas. Tomato juga meningkatkan kesihatan jantung dan melawan keradangan.
Blueberry: semua beri berguna untuk kesejahteraan kita, tetapi blueberry, terutama yang berwarna merah mempunyai "kelebihan". Mereka mengandungi banyak polifenol dan merupakan salah satu makanan antioksidan yang unggul, dengan sifat anti-radang. Mereka baik untuk jantung, saluran darah dan kapilari.

Karbohidrat untuk dipilih

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, diet berasaskan protein dipromosikan lebih banyak dan lebih kerap, yang bertujuan untuk hampir keseluruhan pengecualian karbohidrat, yang dilihat sebagai nutrien "melawan" penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, mengecualikan atau mengurangkan karbohidrat secara drastik bukan sahaja salah tetapi juga berbahaya bagi kesihatan. Kita telah mengatakan bahawa mereka adalah sumber tenaga utama dan penting bagi sesiapa sahaja, terutama bagi mereka yang banyak bersukan. Dalam senarai makanan sihat kita, oleh itu, mereka tidak boleh dan tidak boleh dikecualikan, terutamanya ini:

Roti dan pasta gandum: tidak disempurnakan, mereka mengekalkan semua sifat komponennya. Bijirin kaya dengan vitamin, mineral dan serat yang bermanfaat untuk usus dan seterusnya.
Oat: Makanan berasaskan bijirin lain yang baik untuk kesihatan anda adalah gandum. Ini adalah sumber karbohidrat yang sangat baik, tetapi juga serat, yang melawan kolesterol jahat, dan protein. Ini melancarkan pencernaan dan mempunyai tindakan anti-radang yang kuat yang mampu melindungi kita dari tumor dan menghalang percambahan sel barah.

Protein yang paling sihat

Asas untuk kanak-kanak, yang bertanggungjawab untuk metabolisme, kesejahteraan otot dan rizab tenaga tubuh, protein dibahagikan kepada haiwan dan sayur-sayuran mengikut asalnya. Mengenai yang berasal dari haiwan, penyelidikan dalam beberapa dekad kebelakangan ini menunjukkan bagaimana lebih baik memilih daging putih lebih merah, yang mengandungi protein yang lebih kurus dan sihat.

Ikan biru: di antara semua protein haiwan, ikan adalah yang menjadi pilihan. Ia kaya dengan Omega 3 dan Omega 6, asid lemak yang penting untuk menjaga stabil dan meningkatkan tahap kolesterol baik dalam darah jika perlu.
Salmon: walaupun merupakan sumber protein, salmon terkenal dengan kandungan asid lemak Omega-3 yang tinggi, salah satu lemak sihat yang terbaik. Sebenarnya, lemak Omega-3 mempunyai pelbagai faedah untuk tekanan darah, kesihatan otak dan jantung.
Buncis: seperti kekacang lain, mereka adalah sumber protein sayuran yang sangat baik. Mereka kaya dengan magnesium dan folat, yang melakukan tindakan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Selain itu, mereka boleh memberi kesan perlindungan pada jantung, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.
Lentil: mereka mempunyai kandungan zat besi yang tinggi, sifat antikanker dan merupakan kekacang yang mempunyai jumlah antioksidan yang paling banyak.
Quinoa: sumber protein asal tumbuhan yang sangat baik, quinoa membantu menjaga otot aktif dan mengatur keseimbangan metabolisme.

Makanan yang harus dielakkan

Sebagai kesimpulan, mari kita ketahui makanan mana yang tidak termasuk makanan sihat dan mana yang lebih baik untuk mengecualikan atau mengurangkan hampir keseluruhan dari diet anda.

Produk bungkusan dan perindustrian: makanan ringan, makanan segera, makanan ringan manis dan enak dalam siri adalah antara musuh kesihatan nombor satu. Semuanya adalah produk dengan kandungan bahan pengawet yang tinggi, sering kali sangat masin dan dengan lemak hidrogenasi yang berlebihan, atau lipid yang pengambilannya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Garam: untuk mengatakan bahawa garam secara amnya buruk adalah salah. Sebenarnya, ia adalah sumber natrium, garam mineral yang, dalam jumlah yang tepat, memberi kita pelbagai faedah. Walau bagaimanapun, dos garam yang diperlukan untuk tubuh kita sudah semestinya terkandung dalam makanan yang kita makan, jadi tidak perlu menambahkannya ke dalam hidangan yang kita sediakan. Untuk mencicipi hidangan, kita harus memilih ramuan atau rempah aromatik, seperti halia, kunyit dan cili.
Bumbu yang berlebihan: jelas bahawa kita memerlukan bumbu untuk memasak, tetapi untuk gaya hidup sihat kita harus mengecualikan makanan yang berlebihan berlemak, seperti mentega dan marjerin. Apa yang disyorkan oleh pakar adalah minyak zaitun extra virgin, terutama meletakkan mentah pada hidangan individu. Minyak zaitun extra virgin mempunyai sifat anti-radang dan kaya dengan antioksidan. Ia juga membantu menurunkan tahap kolesterol "buruk" dalam badan.
Minuman beralkohol dan / atau bungkus: Sama seperti produk perindustrian lain, minuman ini juga mengandungi bahan pengawet dan pemanis yang berlebihan.

Tags.: Wanita-Hari Ini Dapur Horoskop