Mulai hari ini anda boleh memotong bawang dan tidak menangis
Tetapi bagaimana kita dapat mengelakkan tubuh kita menjadi sensitif terhadap bau yang kuat yang disebabkan oleh asid sulfurik yang dikeluarkan oleh sayur ini? Mari kita lihat bersama bagaimana tidak menangis semasa memotong bawang.
Ubat pertama: air sejuk
Pertama sekali, kupas bawang dengan jari anda, cuba jangan menekan terlalu kuat pada pulpa, dan keluarkan sisa luaran dari permukaan kerja. Basuh di bawah air yang mengalir, potong dua dan rendam kedua bahagian dalam mangkuk dengan air sejuk. Kemudian teruskan dengan memotong atau mengiris setengah bawang pada satu masa, sehingga bakinya melepaskan gas yang bertanggungjawab untuk bau yang kuat dan merobek ke dalam air.
Sekiranya, di sisi lain, anda tidak mempunyai banyak masa, anda boleh memotong bawang dan membilasnya dengan air sejuk, bersama dengan pisau yang anda gunakan, sebaik sahaja anda mula merasa tidak selesa di mata Dengan cara ini, anda akan menitiskan air mata.
Ubat ke-2: peti sejuk atau peti sejuk
Cara lain untuk mengurangkan risiko menangis dengan memotong bawang adalah dengan meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama kira-kira 15 minit. Sebenarnya, suhu rendah melambatkan penyebaran asid sulfurik, jadi anda boleh meneruskan penyediaan hidangan anda tanpa merobek.
Segera setelah mengupas bawang, potong menjadi 4 bahagian dan biarkan merendam selama kira-kira 5 minit dalam bekas, dengan larutan yang terdiri daripada air sejuk dan cuka di bahagian yang sama. Dengan melakukan ini, cuka akan bertindak sebagai nebulizer dan, apabila anda pergi memotong bawang, bau yang tajam akan menjadi kurang kuat dan tidak akan menangis.
Ubat ke-4: lilin
Ya, cadangan berharga datang langsung dari nenek-nenek kami, yang kebanyakannya, untuk mengelakkan tangisan dengan memotong bawang, menyalakan lilin atau lilin kecil di atas meja dapur. Dengan cara ini, api akan cenderung menarik gas sulfur pedas yang dikeluarkan oleh bawang ke sumber haba semasa anda meneruskan pemotongan pulpa, menjauhkannya dari kawasan yang dekat dengan mata anda.
Ubat ke-5: biarkan akar untuk yang terakhir
Apabila anda mengiris bawang, disarankan untuk memotong akar mentol sebagai bahagian terakhir, kerana di kawasan sayur ini kepekatan sebatian gas lebih besar, sementara pulpa selebihnya mengeluarkan bau sulfur lebih banyak perlahan-lahan.
Secara umum, ada beberapa langkah berjaga-jaga untuk selalu diingat, kaedah apa pun yang anda pilih, seperti memilih pisau yang diasah dengan baik dengan pisau berkilat dan menjalankan operasi di persekitaran yang berventilasi baik, sehingga gas tersebar lebih cepat . Tetapi yang paling penting: berhati-hati jangan sampai menyentuh mata anda, tanpa mencuci tangan anda terlebih dahulu.
