Pemanis semula jadi: mana yang harus dipilih?
Pemanis semula jadi pasti pilihan yang bijak. Mengetahui semuanya membolehkan anda berbeza dan memilih dari semasa ke semasa yang paling sesuai untuk persiapan yang anda buat. Bagaimanapun, jika anda ingin menurunkan berat badan pada diet, adalah mustahak untuk mengurangkan gula dan memperhatikan apa yang anda makan. Sebilangan makanan dilahirkan dengan gula walaupun kelihatan ringan dan tidak disyaki: tonton video dan temukannya agar tidak mengambil gula berlebihan!
Pemanis semula jadi: Maniskan lebih sedikit makanan dan minuman
Selain memilih pemanis semula jadi, penting untuk pemanis lebih rendah daripada yang biasa kita gunakan untuk makanan dan minuman. Oleh itu, pilihan terbaik adalah meminimumkan penggunaan gula dan pengambilan makanan berbahaya seperti makanan ringan, terutama tidak digalakkan untuk kanak-kanak yang makan banyak. Mereka harus diganti dengan biskut atau gula-gula buatan sendiri tanpa banyak karbohidrat dan gula halus Kerana serupa diet, banyak kanak-kanak, ketika mereka dewasa, berisiko menjadi gemuk ketika mereka masih sangat muda dan menderita penyakit metabolik pada masa dewasa. Obesiti pada kanak-kanak sangat biasa di negara kita. Oleh itu, bergantung kepada ibu bapa untuk mengikuti diet mereka, mengelakkan produk ini dan juga minuman yang kaya dengan gula. Pengambilan gula yang tinggi membahayakan tubuh. Pemanis semula jadi terbaik yang disyorkan oleh pakar diet adalah madu, dalam jumlah yang kecil. Ia adalah makanan yang telah biasa dilakukan manusia selama berabad-abad. Tidak diragukan lagi madu adalah makanan yang kaya dengan kalori, tetapi mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik berbanding dengan gula halus dan pemanis tidak semula jadi. Di samping itu, ia mempunyai kekuatan anti-radang dan antibakteria. Daun Stevia rebaudiana, berasal dari Amerika Selatan, adalah pemanis rendah kalori, tetapi produk perindustrian di pasaran tidak semula jadi, jadi tidak boleh disalahgunakan. Daun mempunyai aroma khas antara pudina dan licorice dan tidak sesuai dengan beberapa makanan, terutama dengan kopi. Produk yang ditapis juga sirap malt, yang diperoleh dari bijirin. Pakar diet terbaik menasihatkan agar tidak menggunakan semua gula halus. Pemanis buatan tidak boleh dimakan sama sekali. Sebenarnya, walaupun mereka tidak memberikan kalori, mereka juga meningkatkan kemungkinan kegemukan, tidak melakukan "tindakan positif" pada organisma manusia. Mengenai kekuatan karsinogenik bahan-bahan ini, jika ia jarang digunakan dan tidak banyak, risikonya lebih rendah; jika digunakan secara berterusan selama bertahun-tahun jelas lebih. Gula tebu, berbanding gula bit dan gula tebu halus, tidak mengandungi nutrien mulia, mempunyai warna krem gelap, rasanya sedikit licorice, kurang manis dan ini menjadikannya kurang serbaguna; harganya lebih mahal. Gula tebu halus Gula bit dan tebu halus mempunyai sifat yang sama.
Lihat juga
Pemanis semula jadi: berasal dari sayur tanpa penyulingan, tanpa bahan tiruan
Tidak seperti pemanis semula jadi yang lain, madu tidak memerlukan proses penapisan buatan, ia menyediakan vitamin dan mineral, anda boleh memilih antara aroma yang berbeza, ia mempunyai kekuatan bakteria. Harganya lebih mahal daripada gula, tetapi kurang penggunaannya. Gula malt, yang aroma bergantung pada jenis bijirin asalnya, juga mengandungi vitamin, mineral dan beberapa protein; ia kurang manis dan kurang serbaguna daripada gula dan lebih mahal daripada pemanis semula jadi yang lain. Sirap maple bertenaga, memurnikan, rendah kalori berbanding pemanis semula jadi yang lain, ia menyediakan mineral dan vitamin. Kosnya lebih tinggi berbanding dengan pemanis lain. Kandungan fruktosa yang sangat tinggi tidak menjadikan sirap agave dianggap sihat. Tambahan pula, bekalan nutrien semula jadi sebahagiannya diubah dan tersebar dengan penyulingan. Harganya lebih tinggi daripada gula putih, walaupun mempunyai nilai kalori dan glisemik yang hampir sama. Penyulingan tidak boleh dianggap sebagai pemanis semula jadi yang sebenar.
Molasses diperoleh dari gula tebu atau bit, ia kaya dengan vitamin dan mineral. Mengandungi sukrosa, fruktosa, glukosa, kalium dan serat. Pada masa lalu, industri dan perdagangan telah mengurangkan pengeluaran pemanis selain gula putih kerana permintaan pasaran yang terhad. Sirap epal, misalnya, tidak biasa pada masa ini, adalah alternatif yang sangat baik untuk gula, pemanis garam mineral semula jadi dan kaya dan vitamin dan juga sesuai untuk kek, tetapi sukar didapati di pasaran. Ini adalah produk yang sangat mudah dicerna, sesuai untuk kanak-kanak dan mereka yang menderita masalah chilification.
Pemanis semula jadi: selalu lebih sihat daripada yang tiruan rendah kalori
Pemanis rendah kalori buatan tidak memberikan kalori, kerana kekuatan pemanisnya sangat tinggi. Kedua-dua aspartam dan sukralosa dari kajian terbaru nampaknya tidak mempunyai kesan karsinogenik pada manusia; tetapi penyelidikan berterusan dan pemanis buatan ini masih menimbulkan keraguan, seolah-olah diambil untuk jangka masa yang panjang dan dalam kuantiti yang banyak dapat mempengaruhi metabolisme gula secara negatif. Kami bercakap tentang pemanis semula jadi, apabila mereka diekstrak dari tumbuh-tumbuhan atau sayur-sayuran yang ada di alam semula jadi, mereka tidak mengalami penapisan dan tidak dirawat dengan bahan buatan yang mengubahnya. Beberapa pemanis semula jadi mempunyai indeks glisemik rendah, yang lain lebih tinggi, tetapi pastinya lebih sihat daripada gula halus atau gula rendah kalori buatan. Di antara pemanis semula jadi, selain daun stevia, gula tebu utuh, sirap maple atau agave, beras atau barli malt, kami mempunyai gula kelapa utuh, xylitol dan eritritol. Gula kelapa diperoleh dari bunga kelapa sawit cocos nucifera, kaya zink dan kalium, tidak banyak terdapat dalam sukrosa. Ia mempunyai rasa buah. Xylitol dan eritritol mengekalkan indeks glisemik rendah walaupun dalam masakan dan oleh itu juga sesuai untuk penyediaan kek dan gula-gula. Xylitol terutama diekstrak dari pokok birch, tetapi juga dari strawberi, raspberi dan gandum. Seperti gula putih halus, xylitol tidak mengandungi vitamin dan mineral, tetapi ia adalah alternatif yang lebih sihat untuk sukrosa. Kuasa pemanasan eritritol lebih rendah daripada gula putih dan kurang bertenaga daripada sukrosa, tetapi tidak mempengaruhi "insulin dan sesuai untuk diet pesakit diabetes atau mereka yang berisiko. Ia tidak menyebabkan kerosakan gigi; ia sering digunakan dalam permen karet dan gula-gula tanpa gula.
Di mana untuk membeli pemanis semula jadi?
Sekiranya anda mencari pemanis semula jadi, kami mencadangkan di bawah beberapa pautan berguna untuk meneruskan pembelian.
Sirap pemanis organik - di Amazon dengan harga istimewa!
100% pemanis stevia tulen - tawaran istimewa di Amazon!
Pemanis semula jadi sirap kurma - ketahui harganya di Amazon!
Pemanis semula jadi Birch Xylitol - cari tawaran istimewa di Amazon!
100% eritritol semula jadi yang ditawarkan di Amazon!
Mengapa disarankan memilih pemanis semula jadi
Pemanis semula jadi mempunyai banyak faedah kesihatan. Pertama sekali, dengan memakannya, semua vitamin, garam mineral dan kandungan nutrien tumbuhan asal diserap. Anda juga tidak makan gula sintetik atau gula yang dirawat dengan bahan kimia toksik yang boleh membakar tisu. Sejauh komposisi molekul berkenaan, tidak ada perbezaan antara gula putih dan gula tebu. Kerana ciri molekulnya adalah jenis karbohidrat, sukrosa yang sama. Mereka adalah dua pemanis yang paling banyak digunakan untuk kopi, teh, dan pelbagai minuman. dan semua jenis kek, gula-gula dan biskut. Gula tebu boleh ditapis lebih kurang. Apabila sangat halus, ia tidak begitu sihat daripada yang diperoleh dari bit dan bukan dari tong tebu, kerana sukrosa mengandung hampir sama dan kalori. Warna kuning tebu berasal dari sisa-sisa molase, ketika karamel bahkan tidak digunakan sebagai bahan tambahan untuk mensimulasikan warna yang lebih gelap. halus, tetapi diperoleh hanya dengan menekan, biji-bijian lebih besar, lebih gelap; ia kandungan sukrosa lebih rendah dan kandungan nutrien yang lebih tinggi, seperti vitamin dan garam mineral dan serat, yang bahkan boleh menurunkan indeks glisemik dengan penyerapan gula yang lebih baik.
Gula putih dan gula tebu keseluruhan
Gula tebu adalah pemanis berkualiti tinggi, yang juga membawa lebih sedikit kalori; ia sangat sesuai untuk kegunaannya untuk membungkus gula-gula dan pemanis. Rasa, yang mempunyai aroma licorice sedikit, dapat dipengaruhi oleh kawasan asal dan musim tahun ini. Ini tidak bermaksud bahawa ia boleh disalahgunakan, kerana selalu pemanis yang mengandung sukrosa.Dengan jenis pemanis apa pun, perlu mengetahui cara penyederhanaan, tetapi secara beransur-ansur anda harus membiasakan diri untuk menghilangkan gula putih atau sukrosa, disakarida, pemanis paling biasa dalam makanan yang biasanya kita makan. Penyalahgunaan gula putih boleh membawa akibat yang serius seperti diabetes atau gangguan metabolik. Pada orang yang mengalami masalah gastrointestinal dapat menghasilkan gas perut, ketegangan perut, perut kembung dan kolitis dengan kerosakan pada flora bakteria. Gula putih pada asalnya tidak mempunyai warna ini, tetapi dihaluskan sebelum dipasarkan.
