Keju semasa mengandung: inilah yang perlu disukai dan dielakkan
Sekiranya anda tertanya-tanya keju mana yang paling baik dimakan semasa kehamilan, artikel ini akan berguna: kami telah menyediakan panduan untuk tidak salah dengan semua ciri dan nilai pemakanan keju masakan Itali yang paling terkenal dan dihargai: segar, berumur, mata air kerak dll ... Sebelum membaca, tonton video di bawah ini dengan makanan yang perlu diperhatikan semasa mengandung.
Risiko yang berkaitan dengan pengambilan keju semasa kehamilan
Risiko utama yang berkaitan dengan pengambilan keju semasa kehamilan disebabkan oleh bakteria seperti "Escherichia coli, staphylococci, streptokokus atau Listeria monocytogenes. Patogen jenis ini boleh mencetuskan jangkitan gastrousus, dengan gejala klasik seperti loya, muntah dan cirit-birit, tetapi juga cystitis dan vaginitis. Listeria, khususnya, adalah bakteria yang agak agresif tetapi juga kurang tersebar daripada yang lain yang disebutkan, dan boleh mendedahkan ibu hamil kepada risiko yang lebih penting seperti meningitis. Kita harus berhati-hati agar tidak dijangkiti penyakit ini atau penyakit menular lain selama 9 bulan sebelum kelahiran, kerana pada gilirannya mereka dapat menular ke janin, dengan akibat yang sering serius.
Lihat juga
Keju semasa mengandung: apa faedahnya?
Keju adalah sumber utama kalsium, fosforus dan Vitamin D, semua bahan penting untuk perkembangan tulang bayi yang betul semasa kehamilan. Tetapi pengambilan keju secara teratur dalam diet seseorang juga membantu ibu hamil untuk mencegah penyahkalsifikasi tulang yang biasa pada usia tua.
Hampir semua jenis keju juga mempunyai "kecernaan yang tinggi dan hanya terhad untuk mereka yang mempunyai kolesterol tinggi atau jika anda menderita migrain, kerana ada yang mengandungi bahan yang menyempitkan kapilari yang menyebabkan sakit kepala. Nasihat kami adalah bertanya." adalah yang terbaik untuk anda.
Keju yang diperbuat daripada susu mentah yang tidak dipasteurisasi
Fiore Sardo, Fontina, Bucciato Pecorino, Caciocavallo Silano, Strachitunt, Castelmagno d'Alpeggio:
ini adalah tepatnya keju yang harus dihindari sama sekali semasa kehamilan, walaupun rasanya yang luar biasa. Keju yang dibuat dengan susu mentah yang tidak dipasteurisasi, sebenarnya, walaupun mereka sering disarankan untuk ketulenannya, sangat berisiko bagi wanita hamil, kerana kekurangan pasteurisasi tidak memungkinkan penghapusan bakteria yang dapat menyebabkan listeriosis.
Akan tetapi, dari kategori ini, keju seperti parmesan dan parmesan mesti dikecualikan: walaupun keju dihasilkan dengan susu mentah yang tidak dipasteurisasi, mereka mengalami pematangan yang sangat lama sehingga menjadikannya selamat untuk dimakan walaupun semasa kehamilan.
Keju kulit lembut
Mereka yang hamil juga harus menghindari keju kulit lembut dan berminyak seperti camembert, brie, roquefort, taleggio, feta, gorgonzola, tome dan tomini. Ini adalah makanan yang mengandungi banyak air dan merupakan habitat yang sesuai untuk pembiakan bakteria.
Gorgonzola dan Roquefort, antara lain, adalah yang paling tidak sesuai untuk wanita hamil kerana mereka tergolong dalam kategori keju biru, dihasilkan dengan bantuan beberapa acuan khas yang mencipta ciri khas hijau dan biru pada keju. Jelas aspek ini menjadikan mereka persekitaran sesuai untuk percambahan bakteria yang boleh menyebabkan listeriosis pada kehamilan.
Keju kulit keras dan keju segar
Seperti yang kami katakan, keju adalah makanan yang tidak boleh dikecualikan semasa kehamilan, anda hanya perlu membuat pengorbanan kecil yang dapat anda kembali untuk disatukan ke dalam diet setelah melahirkan.
Agar tidak menghadapi risiko, jenis keju yang lebih disukai adalah kulit keras: Parmesan, Grana, Emmenthal, Roman atau Tuscan pecorino: dalam semua jenis ini kandungan airnya sangat rendah dan penuaan membantu. Untuk mewujudkan keadaan yang tidak baik bagi percambahan Listeria dan patogen lain.
Tetapi itu tidak semua, ibu yang mengharapkan bayinya dapat memilih untuk mengonsumsi keju segar seperti ricotta, mozzarella, keju yang dapat disebarkan, robiola dan keju cottage, untuk dianggap sebagai sekutu yang benar-benar selamat dan sah dalam diet wanita.
Di antaranya ada yang lebih sedikit kalori dan yang lain lebih sedikit, sehingga semua orang dapat memilih mana yang harus dimakan berdasarkan jenis diet yang anda ikuti. Keju segar tidak menjalani proses pemprosesan dan pemuliharaan seperti terdedah kepada risiko pencemaran bakteria.
Keju Provola dan scamorza juga dapat diberikan, tetapi sebelum memakannya, kita harus memastikan bahawa susu yang dihasilkannya dipasteurisasi.
Peraturan untuk pengambilan keju semasa kehamilan
Sekiranya anda hamil, adalah idea yang baik untuk mengelakkan kulit keju, kerana bahagian luarnya mungkin bersentuhan dengan permukaan yang tidak disterilkan. Selain itu, jangan sekali-kali mengambil keju yang pembungkusannya dibuka selama beberapa hari, yang sama berlaku untuk produk tenusu yang mempunyai kesan acuan atau mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Juga berhati-hati jika anda melihat bahawa pembungkusan luarnya bengkak. Sekiranya anda tidak gemar dengan keju, untuk memenuhi keperluan kalsium semasa menunggu, anda boleh mengambil air yang kaya dengan kalsium, di mana mineral itu terdapat dalam bentuk yang sangat mudah didapati dan boleh dicampur oleh tubuh. Minum sekurang-kurangnya 2 liter air sehari.
Jadual dengan kalori keju Itali utama
