Ciri-ciri epal: kebaikan buah kesihatan yang terbaik
Apple adalah salah satu buah yang paling banyak dimakan di dunia, juga berkat sebilangan besar varietas dan rasa yang ditawarkannya dan kemampuannya untuk menyesuaikan diri dan menentang iklim yang berbeza. Menurut OCU, rata-rata sekurang-kurangnya 11 kilogram dikonsumsi per penduduk setiap tahun, yang menjadikannya buah pertama yang paling banyak dikonsumsi di negara kita, diikuti oleh jeruk. Sebagai tambahan, epal adalah sebahagian daripada 10 makanan ini yang menurut pakar tidak boleh hilang dalam makanan kita.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady dan Royal Gala adalah beberapa jenis epal yang dapat dinikmati sebagai buah semula jadi atau ditambahkan pada hidangan yang berbeza. Sebenarnya, menjadi buah yang sangat mudah diakses dengan rasa serba boleh, terdapat banyak resipi dengan epal manis dan sedap.
Yang terbaik adalah, selain menjadi buah yang enak yang memungkinkan banyak kombinasi, berkat khasiatnya, memakannya sangat bermanfaat untuk kesihatan. Tambahan, seperti yang akan anda ketahui dengan lebih terperinci di bawah, kalori ini sangat sedikit, jadi sangat sesuai jika kita tidak mahu berlebihan atau berusaha menurunkan berat badan.
Lihat juga
Ciri pemakanan epal
Epal menyediakan karbohidrat terutamanya dalam bentuk gula seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa.
Ini juga mengandungi vitamin A, B dan C, serat dan mineral yang larut dan tidak larut seperti kalium, tetapi dibezakan di atas semua oleh sumbangannya dalam fitokimia dan flavonoid seperti quercetin, antioksidan semula jadi.
Buah ini mengandungi fruktosa yang paling banyak. Kerana kandungan glukosa, ia adalah makanan kenyang yang dapat membantu mengawal rasa lapar dalam diet penurunan berat badan dengan lebih baik dan hanya mempunyai 50 kalori. Ia juga disyorkan untuk penderita diabetes kerana membantu mengawal kadar glukosa darah. Begitu juga, sumbangan pektin (serat larut) membantu mengawal kolesterol dan mengatur peralihan usus, jadi ia dapat membantu sekiranya berlaku cirit-birit dan sembelit. Walau bagaimanapun, banyak serat ini terdapat di kulit atau kulit, jadi anda perlu memakannya dengan cara yang betul untuk mendapatkan pengambilan yang lebih tinggi.
Oleh itu, jika anda mengambil epal parut, dalam kompot atau panggang tanpa kulit, ia adalah astringen dan anti-radang, kerana kehadiran tanin yang membantu menghentikan cirit-birit, tetapi jika dimakan mentah dan dengan kulitnya, disarankan untuk merawat sembelit, dalam kes ini., untuk bekalan serat yang terdapat di kulit.
Jadual Maklumat Pemakanan untuk Epal
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai khasiat buah epal, kami memberi anda jadual dengan bahagian nutrien untuk setiap 100 gram buah ini:
Kalori: 54.08 kcal
Lemak: 0.36 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 1.20 mg
Kalium: 107 mg
Karbohidrat: 11.40 g
Serat: 2.02 g
Gula: 10.80 g
Protein: 0.31 g
Vitamin A: 3 ug
Vitamin C: 12.40 mg
Vitamin B12: 0 ug
Zat besi: 0.56 mg
Kalsium: 5.50 mg
Vitamin B3: 0.13 mg
Manfaat kesihatan epal
Berdasarkan sifatnya dan sebagai sintesis, kami menyenaraikan semua faedah yang boleh dimiliki oleh pengambilan epal untuk kesihatan organisma:
- Pengawalan kolesterol (dalam pengertian ini, dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular)
- Kesan memuaskan yang dapat membantu menurunkan berat badan
- Mengawal tahap gula dalam darah
- Peraturan proses usus (cirit-birit, sembelit ...)
- Merawat gigi (melindungi daripada perkembangan bakteria berbahaya)
- Ia mengering (pektin dan antioksidan membantu menghilangkan toksin)
- Ia dapat membantu mengawal tekanan darah
Pelbagai epal untuk setiap rasa dan hidangan
Selain dapat memakan epal mentah, ia juga digunakan untuk menyiapkan minuman beralkohol seperti sari dari Asturias atau calvados Perancis. Lebih-lebih lagi, seperti yang telah anda lihat, ia adalah ramuan yang sempurna untuk pencuci mulut dan sos dengan daging atau bahkan salad. Caranya ialah memilih varieti yang tepat untuk setiap penggunaan. Adakah anda ingin tahu perbezaan jenis epal yang paling popular?
Epal gala: menonjolkan warna kuning hingga oren, rasa enak dan teksturnya yang renyah. Rasanya antara manis dan masam dan pahit. Berasal dari New Zealand, bulan terbaik untuk penggunaan adalah antara bulan Ogos dan September. Ia biasanya dimakan mentah, tetapi juga disyorkan untuk dibakar atau dihancurkan.
Epal Granny Smith: berasal dari Australia, ia adalah salah satu jenis yang paling sedap di pasaran dan juga sangat berair. Ia dicirikan oleh warna hijau yang kuat dan di dapur mempunyai banyak kegunaan, termasuk penyediaan kek, mousses dan salad mentah.
Epal Fuji: berasal dari Jepun, ia berbeza dengan warna merah dan kekuningan. Rasanya sangat manis dan tekstur lembut, jadi sangat sesuai untuk dibakar atau untuk dimakan sendiri.
Epal emas: berwarna kuning keemasan, pelbagai epal ini mempunyai keasidan yang luar biasa dan kaya dengan gula. Apabila masak ia menjadi lebih subur dan sangat sesuai untuk penyediaan kek dan span kek.
Epal Reineta: berasal dari Perancis, berwarna kehijauan dan kekuningan. Ia berair, manis dan masam dan beraroma, sesuai untuk kek dan kompot.
Epal Pink Lady: dilahirkan di Australia dari "persilangan antara Lady William" dan Golden Delicious, ia dimakan pada musim sejuk dan mempunyai rasa masam. Epal ini boleh dimakan mentah atau disertai, misalnya, dengan foie gras atau salai dan perap ikan. juga dalam saus epal untuk daging panggang atau permainan dan unggas. Ia juga boleh disajikan dengan keju, ricotta atau yogurt.
Petua memilih dan makan epal
Untuk memilih epal berkualiti, penting untuk memperhatikan aspek berikut sebelum membelinya:
- Maklumat mengenai epal: asal, pelbagai dan kategori.
- Pilih yang mempunyai kulit yang bersih dan padat. Sebaiknya elakkan mereka yang mengalami kecacatan besar seperti penyok atau kawasan yang rosak.
- Buang apa-apa yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Adakah kulit epal berkilat berbahaya?
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat banyak kontroversi mengenai penampilan epal yang berkilat yang dapat kita temui di pasar raya. Ejen salutan ini bertindak seperti lilin semula jadi, iaitu melindungi buah daripada serangga atau mikroorganisma dan mengurangkan, antara lain, kehilangan kelembapan. Lapisan ini terdiri daripada bahan yang boleh dimakan (lipid, protein, polisakarida ...) yang termasuk dalam senarai bahan tambahan yang dibenarkan oleh Kesatuan Eropah. Oleh itu, ia tidak menimbulkan risiko kesihatan. Tetapi, jika anda ingin mengeluarkannya, kupas sahaja epal atau basuh. Ingatlah bahawa ketika anda mengupas kulitnya, beberapa nutrien juga hilang, jadi menurut OCU, cukup untuk menggosoknya di bawah air.
Petua untuk penyimpanan dan penggunaan:
Simpan epal di tempat yang sejuk, kering dan gelap, terutamanya jika ia tidak dimakan dengan segera.
Kupas epal atau basuh dengan baik sebelum dimakan.
Resipi sihat dan sederhana dengan epal
Sekiranya anda sudah mengonsumsi epal secara semula jadi dan ingin mengubahnya sedikit untuk terus menuai faedahnya, kami menawarkan beberapa resipi epal yang sihat.
1. Tumbuh, epal, walnut dan salad feta
Bahan-bahan:
- 2 Epal Granny Smith
- Pelbagai kecambah (soya atau pelbagai jenis salad, misalnya bayam bayi)
- 150gr keju feta
- 100 g walnut
- Minyak zaitun dara tambahan
- Jus lemon atau cuka
- garam
Penyediaan:
1. Basuh epal dan keluarkan intinya tanpa mengupasnya. Potong ke dalam kepingan nipis.
2. Potong feta menjadi kiub.
3. Basuh pucuk.
4. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, masukkan kacang walnut yang dikupas dan musim secukupnya.
2. Yogurt dengan epal tumis dan kayu manis
Bahan-bahan:
- 1 yogurt semula jadi
- 1 biji epal
- Tepung oat utuh
- Biji labu
- Kelapa cincang
Penyediaan:
1. Kupas epal, angkat inti dan potong menjadi kiub.
2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak kelapa dara atau minyak zaitun extra virgin dan masukkan epal yang dihiris.
3. Kacau hingga epal berwarna coklat keemasan.
4. Angkat, masukkan campuran ke dalam mangkuk, masukkan kayu manis dan campurkan.
5. Letakkan biji oat dan labu dalam kuali dengan minyak kelapa dan roti bakar.
6. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan epal dan yogurt. Taburkan dengan kelapa parut dan hidangkan.
3. Lempeng oat dan epal
Bahan-bahan:
- 1 biji epal
- 1 cawan bubur
- 1 biji telur
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin atau minyak kelapa dara tambahan
- 1 sudu teh yis
- Kayu manis secukup rasa
Penyediaan:
1. Basuh dan kupas epal.
2. Campurkan serpihan oat, epal, telur, kayu manis dan serbuk penaik dengan pengadun hingga rata.
3. Panaskan kuali lekat dengan minyak dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam pes untuk memasak penkek.
Kami yakin bahawa setelah anda mengetahui semua sifat dan faedah epal, anda ingin memberikannya lebih menonjol dalam kehidupan seharian, bukan? Sekiranya demikian, ingatlah untuk makan epal sebagai sebahagian daripada diet yang sihat di mana sayur-sayuran dan buah menjadi keutamaan, seperti makanan olahan minimum lain, termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, ikan dan daging.
