Pistachio: khasiat dan faedah untuk kesihatan anda
Pistachio adalah buah yang penuh dengan khasiat bermanfaat untuk kesihatan badan kita. Nilai pemakanan mereka membawa banyak faedah untuk jantung kita, untuk sistem saraf, melawan kolesterol jahat, radikal bebas dan banyak lagi.
Pistachio adalah biji minyak yang terdapat di dalam buah pistachio (yang nama saintifiknya adalah "Pistacia vera"), semak yang tergolong dalam keluarga Anacardiaceae dan ditanam terutama di Timur Tengah, tetapi juga di Amerika Syarikat dan Mediterranean (spesies di Sisilia , di mana pistachio Bronte sangat terkenal, dilindungi oleh jenama DOP: "Pistacchio Verde di Bronte").
Untuk memanfaatkan khasiat pistachio yang luar biasa, hanya boleh diminum biasa, tetapi ia juga boleh dimakan panggang dan masin atau digunakan sebagai ramuan untuk pelbagai resipi, dari ais krim hingga sos dan bumbu. Tetapi berhati-hatilah: seperti semua buah kering, pistachio mengandungi banyak kalori, jadi selalu baik untuk tidak menyalahgunakannya!
Mari kita ketahui bersama apa sahaja yang perlu diketahui mengenai sifat dan faedah pistachio, nilai pemakanan, kalori, resipi terbaik untuk menggunakannya dan nasihat mengenai penggunaannya, terutamanya jika anda sedang berdiet. Sementara itu, di sini anda berada dalam video ini resipi gula-gula pisang, pistachio dan raspberry yang enak!
Pistachio: sifat dan nilai pemakanan
Pistachio biasanya disebut sebagai buah kering, walaupun pada kenyataannya mereka adalah biji yang agak berminyak: mereka adalah makanan yang sangat bertenaga, mujarab untuk kesihatan tubuh kita! Sudah tentu, mereka mempunyai banyak kalori: 100 gram pistachio mengandungi 562. Kalori ini terutama diberikan oleh lemak, tetapi juga oleh protein dan karbohidrat.
Lipid yang terdapat di dalam pistachio kebanyakannya tidak jenuh: lemak omega 6 dan omega 9 (asid linoleat dan asid oleik) memberikan biji ini nilai pemakanan yang tinggi. Sifat bermanfaat mereka diberikan oleh pengambilan serat yang tinggi, sementara mereka bebas daripada gluten dan laktosa. Mereka kaya dengan vitamin seperti vitamin B1 (juga disebut tiamin), niasin dan piridoksin (vitamin B6), vitamin A, vitamin E dan vitamin K. Di antara nilai pemakanan pistachio lain kita dapati kandungan garam mineral yang tinggi, penuh dengan faedah untuk kesihatan kita: kalsium, fosforus, magnesium, kalium, zat besi, mangan, zink, tembaga dan selenium.
Amaran: seperti semua buah kering, pistachio boleh menyebabkan alahan dengan mudah.
Semua kelebihan pistachio
Manfaat pistachio, seperti yang dijangkakan, sangat banyak. Pertama sekali, mereka membantu menurunkan kolesterol jahat: kehadiran lemak tak jenuh dan fitosterol memungkinkan untuk menurunkan tahap kolesterol jahat dalam darah, yang merupakan pertolongan yang sah untuk keseluruhan sistem kardiovaskular.
Pistachio, sebenarnya, adalah ubat mujarab sebenar untuk kesihatan jantung, terima kasih atas kehadiran vitamin E, yang mampu melindungi dan menguatkan dinding saluran darah, serta - jelas - menurunkan kolesterol jahat dalam darah.
Oleh itu, vitamin B6 sangat berguna untuk kesihatan sistem saraf, kerana ia membantu sintesis beberapa neurotransmitter dan sintesis myelin, bahan yang melindungi sistem saraf itu sendiri. Antioksidan yang terdapat di antara khasiat nutrien pistachio adalah antikanker yang sangat baik, kerana ia membantu melawan radikal bebas.
Sifat bermanfaat pistachio tidak berhenti di situ: biji ini membantu melindungi kulit kita dari penuaan (menangkal radikal bebas) dan menyuburkan kulit kering dengan lipidnya. Mereka kemudian melindungi penglihatan, meningkatkan kesihatan mata anda., Dan membantu menurunkan glukosa darah tahap, mewakili sokongan yang sah untuk mereka yang menderita diabetes.
Selanjutnya, serat makanan sangat penting untuk kesejahteraan dan kesihatan usus: mereka mencegah atau merawat sembelit dan meningkatkan kerapuhan usus. Mereka juga menawarkan rasa kenyang yang membolehkan anda makan lebih sedikit.
Pistachios: kontraindikasi dan diet
Pistachio tidak mempunyai kontraindikasi yang nyata, tetapi penggunaan berlebihan tentu tidak disarankan bagi mereka yang mengalami masalah berat badan berlebihan atau kegemukan: kandungan kalori mereka, seperti yang telah kita katakan, penggunaan sporadis sangat tinggi dan lebih baik. Sekiranya anda menjalani diet, dengan kata lain, lebih baik mengelakkan penggunaannya untuk kesihatan anda!
Sekiranya, sebaliknya, anda tidak menyalahgunakan makanan seperti ini dan tidak menghadapi masalah berat badan, pistachio hanya boleh menjamin kesejahteraan: dalam jumlah yang betul, lemaknya hanya membawa faedah! Hati-hati, bagaimanapun, jangan melebihi bahkan dalam hal ini, kerana pengambilan omega 6 yang berlebihan dapat menyebabkan radang.
Cara menggunakan pistachio dalam resipi anda
Selain memiliki semua sifat luar biasa ini, pistachio juga sedap! Atas sebab ini mereka banyak digunakan di dapur, dengan cara dan resipi yang paling pelbagai. Selain dimakan biasa, atau dipanggang dan asin, mereka dapat menambahkan rasa dan warna hijau khas mereka untuk pelbagai jenis sos dan topping yang sangat sedap!
Adakah anda pernah mencuba, misalnya, pistachio pesto? Untuk membuatnya, hanya mendidih sedikit air ke dalam periuk, tuangkan pistachio yang sudah dikupas, masak selama 5 minit dan toskan, kemudian angkat kupas. Masukkan pistachio ke dalam mixer, tuangkan minyak zaitun dan Grana Padano parut, daun selasih, setengah cengkih bawang putih dan kulit parut setengah lemon. Hidupkan pengadun dan selepas beberapa saat tuangkan sedikit air. Akhir sekali, masukkan garam dan lada secukup rasa dan teruskan adunan hingga krim menjadi homogen.
Pistachio digunakan untuk membuat ais krim dan pencuci mulut dari semua jenis, termasuk nougats Krismas yang lazat, atau untuk daging musim dan potongan sejuk (fikirkan mortadella berperisa pistachio khas!).
