Telur semasa mengandung: cara memakannya untuk mengelakkan risiko
Telur adalah makanan yang kaya dengan protein dan harus selalu dimasukkan ke dalam diet kerana dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh. Mereka boleh disiapkan dengan seribu cara yang berbeza, dan sering menjadi asas bagi banyak persediaan manis dan gurih. Adakah kehamilan buruk? Apakah risiko untuk janin? Mari kita hapuskan beberapa mitos, tetapi pertama-tama ada video dengan makanan yang harus diperhatikan semasa kehamilan.
Adakah telur mengandung tidak baik untuk anda?
Seperti yang diketahui umum, telur terdiri daripada kuning telur dan albumen; yang pertama terdiri dari 53% air, 16% protein dan 29% lemak, kolesterol, kalsium dan zat besi. Sebaliknya, putih telur mengandungi 88% air dan hanya 11% protein, berguna untuk pembentukan tisu badan.
Perbezaan besar antara yang pertama dan yang kedua adalah bahawa putih telur, tidak seperti kuning telur, mengandungi sedikit jejak lemak dan kebanyakannya tidak tepu, oleh itu tanpa kolesterol; jika anda berlebihan berat badan dan anda suka telur, lebih baik memilih putih telur semasa mengandung, mengelakkan kuning telur.
Apakah kaedah terbaik untuk memakan telur ketika hamil? Telur mentah tentu akan dikecualikan, ia berbahaya dan membawa risiko konkrit bagi janin dan berlanjutannya kehamilan secara umum. Juga, makan telur mentah ketika hamil boleh menyebabkan salmonellosis.
Sebaliknya, telur yang dimasak tidak boleh dikecualikan daripada diet, anda boleh memakannya dengan selamat dengan hanya memberikan sedikit perhatian, yang akan kita bincangkan kemudian.
Lihat juga
Semua cara pengambilan telur semasa mengandung
Hanya mengambil beberapa langkah pencegahan kecil untuk dapat memakan telur semasa mengandung tanpa masalah. Terdapat begitu banyak resipi untuk menggunakan telur, jelas untuk mendapat manfaat sepenuhnya dari nilai pemakanan telur, lebih baik memakannya sendiri dalam bentuk fritatta, telur rebus dll ... Perlu diingat bahawa putih telur lebih mudah dicerna daripada kuning telur apabila dimasak dengan baik. Sebaliknya kuning telur, lebih baik memakannya cair, walaupun mesti dipasteurisasi terlebih dahulu. Mari lihat senarai resipi untuk dimasukkan ke dalam diet anda selama 9 bulan kehamilan.
Telur goreng semasa mengandung
Telur goreng, juga disebut telur mata lembu, adalah salah satu persediaan yang paling popular dan sering dijumpai di meja Itali. Keanehan mereka adalah bahawa putih telur dimasak dan garing, sementara kuning telur tetap cair dan boleh dijadikan kasut. Penyediaan jenis ini tidak digalakkan semasa kehamilan, tepatnya kerana kuning telur cair dan karenanya berbahaya dan Dalam apa jua keadaan , anda boleh memutuskan untuk memasak telur goreng atau mata lembu di kedua-dua belah pihak sehingga kuning telur juga menjadi pekat. Caranya mudah ialah menutup periuk dengan penutup sehingga melalui wap, bahkan kuning telur dimasak. Perhatikan kalori : telur goreng sama sedap dengan kalori, terutamanya jika anda berlebihan dengan mentega atau minyak.
Telur semasa mengandung: bolehkah telur rebus dimakan?
Telur rebus mengalami suhu yang sangat tinggi untuk disiapkan, sehingga selama kehamilan mereka tidak menyakitkan. Kaedah memasak, yang melibatkan rendaman dalam air mendidih sekurang-kurangnya 8/10 minit, sangat sesuai kerana dapat dengan mudah menghilangkan semua bakteria. Putih telur dan kuning telur akan dimasak dengan baik dan setelah melepaskan cengkerang, ibu masa depan dapat memutuskan untuk membumbui mereka dengan secubit garam dan setetes cuka, sebelum mencicipnya. Telur rebus juga sempurna untuk dimasukkan ke dalam salad, dipotong menjadi baji dan disertai dengan tomato, salad, tanaman hijau, roket atau radicchio.
Omelet semasa mengandung
Cara terbaik untuk mengonsumsi telur selama kehamilan dengan cara yang lazat adalah dengan menyediakan telur dadar, juga berguna untuk memberi makan keinginan kehamilan, hanya memecahkan beberapa telur dalam mangkuk, musim dengan secubit garam dan parmesan, kemudian panaskan kuali dan tuangkan campuran. Tutup dengan penutup yang juga berguna untuk memutar omelet ketika sudah padat, jadi kita tidak akan mengambil risiko untuk memecahkannya. Di dalam telur dadar, anda boleh memutuskan untuk menambahkan sayur-sayuran, seperti courgettes atau bayam, cukup untuk menemani segalanya dengan sepotong roti untuk menyediakan hidangan lengkap untuk makan tengah hari atau makan malam.
Mengapa telur dalam kehamilan berbahaya?
Semasa mengandung, anda mesti sentiasa mempunyai perhatian yang tinggi, terutama dalam soal pemakanan. Seperti yang kami sebutkan di awal artikel ini, risiko terkena salmonellosis tinggi, terutama jika kita memakan telur mentah. Salmonella disebabkan oleh bakteria yang biasanya terdapat di usus burung dan mamalia yang sihat, yang dapat dengan mudah menular ke manusia menyebabkan keracunan yang nyata. Bagaimana mengenali simptom? Yang paling biasa adalah:
- Loya
- Kekejangan perut
- Cirit-birit dengan najis cair dan kemungkinan adanya darah
- Najis berwarna hijau
- Demam (38-39 ° C)
- Dia mencuba semula
- Kesakitan Artikolar
- Sakit kepala
Sekiranya dijangkiti semasa kehamilan, salmonella dapat menyebabkan demam, pengurangan bekalan oksigen ke plasenta, dan perubahan metabolik yang dapat mengganggu perkembangan janin. Dalam kes yang teruk, ia boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran pramatang.
Persediaan telur lain yang perlu diperhatikan
- Pada telur rebus kuning telur tetap cair dan lebih baik menghindarinya selama kehamilan, kerana seperti yang kita katakan, risiko salmonella tinggi.
- Telur hancur juga tidak digalakkan selama kehamilan 9 bulan: telur tidak dimasak sepenuhnya dan selalunya krim kuning mentah dibuat yang tidak sesuai dimakan jika anda hamil. Lebih baik membuat telur dadar kecil dan bahagikannya menjadi kepingan kecil.
- Sebaliknya, telur goreng tidak mempunyai kontraindikasi tertentu, kecuali untuk menyiapkannya, perlu banyak dos minyak dan dalam beberapa kes tidak terlalu mudah dicerna serta kalori. Secara umum, makan makanan goreng tidak baik, lebih baik hadkan jumlahnya.konsumsi hingga beberapa kali dalam sebulan.
Telur yang dipasteurisasi atau dikeringkan beku: mana yang lebih disukai semasa mengandung?
Apa yang boleh kita katakan, mengenai telur yang dibekukan atau dipasteurisasi? Pasti anda tertanya-tanya apakah anda boleh memakannya ketika anda hamil, tanpa menjadi masalah kesihatan ibu dan bayi.
Mari mulakan dengan menentukan perbezaan antara keduanya:
- telur segar yang dipasteurisasi tidak menimbulkan masalah semasa kehamilan kerana mereka mengalami suhu tinggi yang menghilangkan beban bakteria, tanpa mempengaruhi sifat telur.
- telur kering beku, sebaliknya, juga disebut telur bubuk kerana komposisinya: cairan telur hancur dan dihomogenkan dan dipasteurisasi. Telur jenis ini terutama digunakan dalam persiapan industri, dan dikendalikan, mereka tidak boleh menimbulkan masalah.
Akhirnya, semasa mengandung anda harus berhati-hati dengan telur petani, walaupun sangat segar, tidak seperti di pasar raya, mereka tidak dikenakan sebarang jenis kawalan, jadi mereka lebih berisiko mendapat salmonella.
Resipi dengan telur yang sempurna semasa mengandung
Memandangkan dos 4 telur setiap minggu yang disyorkan tidak boleh dilebihi, terdapat sebilangan besar hidangan yang sangat lazat yang melibatkan penggunaan telur mentah atau matang. Mari lihat apa itu dan bagaimana memakannya semasa hamil, tanpa menjalankan apa-apa risiko.
- Tiramisu
Pencuci mulut khas berdasarkan biskut yang direndam dalam kopi dan krim mascarpone dengan telur. Sekiranya anda mempunyai gigi manis untuk tiramisu, anda tidak perlu menyerah, hindari telur dan buat krim mascarpone dengan hanya gula. Ada yang suka memaniskan kopi sebelum membasahi biskut, tetapi berhati-hatilah dengan puncak glisemik! Sekiranya versi tiramisu alternatif ini tidak meyakinkan anda, anda boleh menyediakan yang segar dan musim panas berdasarkan yogurt dan buah.
- The carbonara
Salah satu hidangan khas masakan tradisional Itali, carbonara terkenal dengan krim kuningnya berdasarkan kuning telur, untuk disajikan dengan daging renyah. Ini adalah hidangan yang kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat, tetapi pada kehamilan lebih baik menjauhinya dengan tepat kerana telur tidak dimasak. Bagaimana caranya? Anda boleh membuat semula krim menggunakan sedikit krim keju dan safron atau kunyit. Kesan dan rasa akan terjamin dan anda tidak akan menyesal dengan carbonara klasik yang boleh anda makan semula setelah melahirkan.
- Mayonis
Mayonis adalah sos yang sesuai untuk menemani banyak jenis hidangan, dari daging hingga ikan, termasuk sayur-sayuran. Berhati-hatilah, kerana ia mengandungi telur dan pada kehamilan boleh membahayakan. Sekiranya telah disiapkan dengan telur yang dipasteurisasi tidak akan ada risiko, jika tidak, lebih baik menjauhinya. Kami membincangkannya dalam artikel ini: mayonis pada kehamilan.
