Cara menyimpan kentang: petua dan tip berguna
Kentang adalah makanan yang sihat dan serba boleh yang, jika dimakan secara cerdas, dapat menjadi bagian penting dari diet kita. Menjimatkan dan menjimatkan, ia selalu mewakili makanan yang banyak dimakan, disesuaikan dengan pelbagai jenis hidangan dan resipi, menjamin makanan dan rasa pada masa yang sama.
Kualiti lain yang mereka miliki adalah bahawa mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama, dengan syarat peraturan tertentu dan peraturan yang baik dipatuhi, untuk mencegahnya merosakkan, tumbuh atau menggelap dan tidak lagi dapat digunakan di dapur.
Sebelum meneruskan nasihat berguna mengenai ubi-ubi ini, kami mengingatkan anda tentang pentingnya memasukkan beberapa makanan asas ke dalam makanan anda untuk memastikan kesejahteraan tubuh kita, seperti makanan yang anda lihat dalam video ini.
Dua faktor penting untuk pemeliharaan kentang yang betul
Terdapat dua syarat yang perlu diberi perhatian semasa menyimpan kentang mentah:
- suhu
- cahaya
Bagi aspek pertama, adalah baik untuk mengetahui bahawa kentang mesti disimpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak terlalu sejuk, dengan suhu antara 4 hingga 12 ° C. Sekiranya anda melebihi 12 ° C, ia pasti akan menyebabkannya bercambah. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh terlalu sejuk: untuk alasan ini tidak digalakkan memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana jika bersentuhan dengan suhu yang terlalu rendah, pati cenderung berubah menjadi gula, menjadikannya terlalu manis dan mengubah warnanya, dengan kehadiran bintik-bintik gelap. Tempat yang sesuai boleh menjadi bilik bawah tanah atau bahkan "pintu dapur yang tidak terdedah kepada cahaya matahari dan anda tidak terlalu kerap membuka."
Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku pada bulan-bulan terpanas musim panas, apabila penyimpanan di dalam peti sejuk diperlukan, selagi anda memilih untuk memasukkannya ke dalam laci terendah, yang biasanya dikhaskan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, di mana suhu tidak turun di bawah. 6 ° C
Bagus juga jika mereka dijauhkan dari cahaya, karena terlalu banyak cahaya matahari dan kontak dengan cahaya yang berpanjangan dapat menyebabkan mereka berubah, menjadikannya berubah menjadi hijau.
Kemudian ingat bahawa penting untuk menyimpannya di retina klasik di mana ia dijual atau di dalam beg kertas yang tidak ditutup sepenuhnya: sebenarnya ia mesti diventilasi. Seperti yang telah disebutkan, mereka mesti berada di tempat yang gelap dan sejuk, tanpa kelembapan.
Berhati-hatilah untuk memeriksanya dengan kerap dari waktu ke waktu, kerana jika ada yang rosak, perlu dihilangkan agar tidak mencemari mereka yang masih utuh dan terpelihara dengan baik.
Cara mengelakkan kentang tumbuh, reput atau bertukar menjadi hijau
- Untuk mengelakkannya daripada tumbuh, mereka mesti disimpan pada suhu antara 6 hingga 8 ° C.
- Mereka busuk jika disimpan di persekitaran yang terlalu panas dan dengan kelembapan.
- Sebaliknya, mereka berubah menjadi hijau jika terlalu banyak cahaya.
- Selalunya terdapat keadaan di mana mereka sihat di luar tetapi gelap di bahagian dalam; ini berlaku jika disimpan pada suhu rendah: sebenarnya, kentang tidak boleh disimpan di tempat dengan suhu di bawah 4 ° C.
Cara menyimpan kentang yang dimasak
Setelah memasaknya, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari, selagi ia mempunyai kulit dan dibalut dengan bungkus plastik.
Anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, setelah dimasak. Untuk melakukan ini, penting untuk mengikuti prosedur ini: kupas, basuh, potong kecil dan rebus selama kira-kira satu minit dalam air masin, ikuti ini, toskan saja, celup dengan kain bersih dan letakkan di dalam peti sejuk dalam beg tertutup, mempunyai pandangan jauh untuk membiarkan udara keluar.
Cara menyimpan kentang yang dikupas kentang
Sekiranya sudah dikupas, anda perlu mencucinya, potong menjadi kepingan nipis, celupkan ke dalam air dan tambahkan sedikit garam dan setetes cuka. Ini akan berlangsung hingga tiga atau empat hari.
Cara menyimpan kentang rebus
Dalam kes ini, mereka mesti didinginkan, diletakkan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, di mana mereka boleh bertahan selama maksimum dua hari, kerana mereka kemudian akan mempunyai rasa asam.
Cara menyimpan kentang beku
Seperti yang telah kita katakan sebelumnya, adalah mungkin untuk membekukan kentang: mungkin jika anda terlalu banyak mengupas dan anda menyedari bahawa anda tidak boleh menggunakannya untuk resipi anda hari ini. Dalam kes ini, yang perlu anda lakukan ialah memasaknya dan meletakkannya di dalam peti sejuk semasa dimasak.
Simpan kentang goreng
Sekiranya anda ingin membekukan kentang goreng, masukkan tepung, lebih baik nasi dan jagung, goreng tidak lebih dari dua atau tiga minit, biarkan mereka mengalirkan dan mengeringkannya di atas tuala kertas.
Apabila dimasak, mereka kemudian dimasukkan ke dalam beg peti sejuk yang sesuai dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Trik kecil untuk mencuba kentang yang sempurna
Elakkan meninggalkannya di udara terbuka setelah dipotong dan dikupas. Sekiranya anda tidak dapat meneruskannya dengan segera, berhati-hatilah memasukkannya ke dalam lembangan air sejuk dengan sedikit garam, cuba memasaknya secepat mungkin.
Satu lagi muslihat kecil adalah dengan tidak meletakkannya di dekat buah-buahan tertentu, seperti pisang, epal dan pir, kerana mereka bertanggungjawab untuk menghasilkan zat, etilena, yang mempercepat pematangan, memudahkan penampilan kecambah pada kulit.
