Adakah keropok membuat anda gemuk atau bolehkah anda memakannya dalam diet?
Keropok adalah makanan yang terbuat dari tepung bijirin, air, garam, minyak dan perasa. Ia sangat biasa di meja kami kerana pada umumnya dianggap lebih sihat dan lebih diet daripada roti; di pasar terdapat semua jenisnya: gandum, dengan ramuan, dengan nasi, tanpa garam, ... Adakah anda benar-benar yakin bahawa mereka adalah sekutu diet? Sekiranya anda ingin mengetahui makanan sihat lain yang menjadikan anda gemuk, jangan terlepas video.
Bagaimana keropok dibuat
Keropok adalah produk bakar yang biasanya digunakan sebagai pengganti roti. Seperti roti, mereka kaya dengan karbohidrat, namun mereka juga mengandungi lemak dan garam dalam jumlah yang baik, dan juga tidak mempunyai daya kenyang yang tinggi kerana rendah serat. Mereka yang menjalani diet lebih suka keropok gandum dan keropok tanpa garam di permukaan, untuk mengehadkan kalori, namun ada juga alternatif yang kurang lemak seperti kue beras yang, apabila digabungkan dengan buah, adalah makanan ringan yang sangat baik yang tidak membebani anda.
Satu paket keropok gandum dari Mulino Bianco, misalnya, memberikan kira-kira 104 kkal, sementara gandum dari jenama Misura mengandung 156 (namun, dibandingkan dengan yang Barilla, paket itu memiliki satu lagi keropok). Terlepas dari pelbagai jenama, oleh itu , kalori antara 100 dan 150 setiap paket untuk versi yang lebih mudah.Jika kita memilih keropok yang kaya dan kaya bahan, seperti perisa, keju, rempah atau keropok biji, lemak dan gula meningkat dengan ketara.
Lihat juga
Bagaimana keropok dibuat? Ini adalah ramuan dan nilai pemakanan mereka:
- Tepung. 00 gandum biasanya digunakan tetapi ada juga keropok berdasarkan tepung gandum atau tepung bijirin lain seperti beras atau jagung.
- garam
- Air terjun
- Aroma
Persediaan buatan sendiri atau buatan biasanya dibuat hanya dengan bahan-bahan ini dan menggunakan minyak zaitun extra virgin sebagai lemak utama, namun produk perindustrian boleh menjadi lebih kaya dengan lemak tepu dan gula.
Nilai pemakanan setiap 100 g keropok adalah:
- 9.4 gram protein
- 6 gram air
- 10 gram lemak
- 80 gram karbohidrat
- 2.8 gram serat
Menganalisis jadual pemakanan makanan ini, kita memahami bagaimana elemen utamanya ialah karbohidrat, yang menjadikan keropok menjadi makanan yang sangat baik bagi mereka yang memerlukan tenaga. Walau bagaimanapun, mereka juga sangat tinggi natrium dan rendah serat: ini menjelaskan mengapa, setelah makan sebungkus keropok, kita selalunya masih lapar.
Tambahan pula, karbohidrat yang membentuk makanan ini mempunyai indeks glisemik yang tinggi, ciri yang mempunyai kesan untuk meningkatkan kadar gula dalam darah dengan sangat cepat dan membuat kita merasa terdesak kelaparan setelah beberapa saat.
Bagi mereka yang ingin menjaga indeks glisemik, lebih baik mengkonsumsi keropok gandum kerana telah menunjukkan bahawa pengambilan biji-bijian membantu menjaga tahap gula dalam darah stabil.
Roti atau keropok yang lebih baik untuk mengelakkan kenaikan berat badan?
Kebanyakan orang biasa menggunakan keropok dan bukannya roti, yakin bahawa ini lebih banyak makanan. Sebenarnya, ini tidak berlaku; cukup untuk membandingkan jadual pemakanan 100 gr keropok dengan setara roti biasa untuk memahami bahawa yang terakhir mempunyai indeks kenyang yang jauh lebih tinggi. Sebenarnya, roti mengandungi lebih banyak air dan lebih banyak serat daripada keropok. Dan walaupun dengan alternatif gandum, keropok masih kurang mengisi daripada roti gandum.
Ini sama sekali tidak bermaksud memakan sebungkus keropok sesekali tidak baik untuk diet, namun idea bahawa mereka lebih sesuai daripada roti untuk menurunkan berat badan adalah salah. Makanan perindustrian ini, yang paling sering kaya dengan lemak tepu, dapat dibandingkan dengan rusuk: keduanya, sebenarnya, mengandung sedikit serat dan sedikit air, mereka adalah makanan "kering", seperti biasanya didefinisikan. Seperti rusuk, keropok juga tidak membawa rasa kenyang seperti yang dilakukan oleh roti. inilah sebabnya sangat mudah untuk makan berlebihan dan memakan lebih banyak keropok daripada yang sepatutnya.
Keropok apa yang dimakan agar tidak menjadi gemuk
Memandangkan bahawa, seperti semua makanan, keropok tidak menjadikan anda gemuk jika anda tidak mengkonsumsi terlalu banyak, itu juga benar bahawa makanan ini boleh menyebabkan kelebihan garam dan lemak. Untuk mengehadkan pengambilan kalori (dan, oleh itu, untuk tidak menambah berat badan) beberapa langkah berjaga-jaga boleh diambil:
- pilih keropok natrium rendah sahaja. Lebih baik memilih keropok yang tidak berlapis di permukaan agar garam tidak terkawal. Keropok garam di permukaan membawa terlalu banyak natrium, jadi perhatikan labelnya.
- makan keropok dalam kombinasi dengan buah dan bukan dengan makanan kaya garam lain seperti ham mentah dan dimasak.
- untuk menggalakkan pengambilan serat, makan keropok gandum yang mempunyai indeks glisemik lebih rendah daripada yang dibuat dengan tepung 00.
- dari sudut pemakanan, periksa ramuan yang tertera di dalam bungkusan dan pilih alternatif dengan jumlah lemak tepu terendah.
