KALORI SALAD: BILAKAH SEBENARNYA HIDANGAN YANG SIHAT?

Bercakap mengenai diet segera mendorong kita untuk memikirkan beberapa resipi mudah untuk dibuat dan terkenal dengan pengambilan kalori rendah. Salad pastinya adalah yang teratas dalam senarai. Walau bagaimanapun, beberapa salad, seperti Piedmontese, hanya mempunyai nama ringan dan dietetik. Selanjutnya, beberapa salad tidak disediakan secara langsung oleh kami dan dibeli secara langsung yang dipasang di jabatan sering disembunyikan kadar kalori yang cukup besar yang melemahkan usaha kita untuk kekal cergas.

Oleh itu, lebih baik anda menyediakan salad anda sendiri, menggunakan produk segar atau organik, untuk mengelakkan pengambilan makanan ringan. Di samping itu, anda mesti sentiasa memperhatikan ramuan yang anda pilih untuk menghias salad: tambah beberapa yang salah untuk mengubah makanan yang sihat menjadi makanan yang kaya dengan kalori.

Tidak ada lagi kalori: inilah salad seimbang yang sebenarnya

Pertama sekali, jika anda memilih untuk membeli salad siap pakai atau makan di restoran, berhati-hatilah dengan keterangan pada label atau menu yang mengandungi istilah seperti "renyah", "enak" atau "berkrim": itu kemungkinan ada ramuan yang dilapisi tepung roti, dibumbui secara berlebihan dan karenanya mengandungi dos lemak dan kalori yang tinggi yang membahayakan kesihatan.

Biasanya, 100 gram salad hijau dengan sedikit minyak dan secubit garam mengandungi 70 kalori. Masalahnya terletak pada pilihan komponen lain yang kita tambahkan untuk memberikannya lebih banyak rasa dan khasiat yang lebih besar. Sebenarnya, tidak semua pati, protein dan produk tenusu sama.

Lihat juga

Kalori Alkohol: Minuman Mana Yang Membuat Anda Lemak?

Diet 1200 kalori: untuk menurunkan berat badan dengan cara yang sihat

Kalori daging

Bahan-bahan yang betul: walnut, hazelnut, badam utuh, unggas tanpa kulit, bresaola atau daging lembu, ikan bakar atau kukus, telur rebus, tuna, alpukat, quinoa, sayur-sayuran mentah atau dimasak. Kami juga mengesyorkan menambahkan biji besar ke dalam salad anda, kerana biji kecil tidak atau kurang dimetabolisme oleh badan jika tidak digiling.
Bahan yang harus dielakkan: sos perindustrian, daging berlemak (contohnya daging asap dan daging lain yang disembuhkan), keju berlemak atau sangat tua (seperti brie, emmental, mozzarella terutamanya jika sudah ada "sumber protein lain"), crouton dan sayur-sayuran yang diperap dalam minyak.

Akhir sekali, untuk berpakaian, lebih baik menggunakan satu berdasarkan minyak zaitun, cuka sari apel atau jus lemon. Sekiranya anda memesan salad di restoran, minta sisihkan sos sehingga anda dapat menentukan sendiri. .

Salad yang sesuai

Salad yang seimbang, ringan tetapi memuaskan, terutamanya jika ia adalah hidangan utama anda, harus terdiri daripada:

Hidangan protein (rendah lemak) seperti ikan, telur, ham tanpa lemak atau daging putih.
Hidangan makanan berkanji (bijirin penuh) seperti beras perang, millet, quinoa, atau kekacang seperti lentil.
Sayuran mentah, rebus atau panggang dan / atau mentah.
Mungkin produk tenusu tanpa lemak untuk mereka yang boleh bertoleransi dengan baik, tetapi tidak wajib jika anda sudah mempunyai pengambilan protein.

Tanpa lupa menggabungkan tekstur, rasa, minyak (yang semestinya bervariasi dan lebih disukai organik), rempah-rempah dan ramuan aromatik lain dengan baik.

Pakar pemakanan mengesyorkan pecahan berikut untuk keseimbangan yang sempurna dan "pengambilan optimum dari semua khasiat pemakanan yang kita perlukan: setengah sayur, 10% lemak" baik ", 20% produk berkanji (pati / kekacang), 20% protein.

Berapa banyak kalori yang terdapat dalam salad yang paling terkenal?

Caesar Salad
Salad hijau, fillet ayam, crouton, parmesan, Caesar atau Worcester
100 g = antara 135 dan 300 kalori bergantung pada jenama dan kuantiti sos

Alternatifnya: ganti crouton dengan sepotong roti gandum panggang dan potong, sos dengan vinaigrette ringan (campuran minyak, cuka dan jus lemon) dan selesaikan satu sendok teh Parmesan.

Salad Nicoise
Tomato, lada, timun, bawang merah, sayur-sayuran, kacang merah, artichoke, ikan bilis, saderi, telur, tuna, minyak zaitun, zaitun hitam.
100 g = antara 75 dan 180 kalori bergantung pada jenama.

Alternatifnya: ganti zaitun hitam dengan zaitun hijau. "Salad Niçoise" yang dibuat dengan baik masih merupakan "salad campuran" yang lengkap dan sihat.

Salad caprese
Tomato, mozzarella, basil, minyak
100 g = antara 170 dan 232 saat, di atas semua, jenis mozzarella yang dipilih.

Alternatifnya: c adalah untuk mereka yang suka menggabungkan tomato dan mozzarella dengan salad soncino, sihat dan berkhasiat yang menggemari rasa kenyang. Anda boleh menambahkan beberapa tetes cuka balsamic ke Caprese tradisional dan mengganti atau menambah oregano ke selasih.

Salad Piedmontese
Kentang, mortadella, tomato, lada, acar, mayonis
100 g = antara 190 dan 400 kalori bergantung pada jenama produk dan bahagiannya dalam hidangan

Alternatifnya: ham yang dimasak dan sedikit mayonis, atau mayonis yang dibuat dengan acquafaba atau yogurt.

Salad California
Salad hijau, salmon, artichoke, alpukat, jagung, tomato, herba aromatik
100 g = antara 100 dan 220 kalori bergantung pada jenama

Alternatifnya: ganti salmon dengan udang atau surimi, jaga sedikit jumlah alpukat dan jagung. Walau bagaimanapun, ia masih merupakan salad yang baik jika anda ingin tetap cergas dan menawarkan beberapa ramuan yang meningkatkan rasa kenyang.

salad Greek
Tomato, feta, bawang merah, timun, zaitun hitam, minyak zaitun extra virgin.
100 g = antara 300 dan 400 kalori bergantung pada dos pelbagai ramuan

Alternatifnya: adalah mungkin untuk mengurangkan kuantiti keju feta dengan menambahkan tuna dan mengubah zaitun hitam dengan yang hijau.

Tabbouleh
Semolina, tomato, timun, bawang, minyak zaitun, lemon, herba aromatik
100 g = antara 148 dan 699 kalori bergantung pada jenama

Alternatifnya: ganti semolina dengan bulgur atau quinoa, kurang halus, tambahkan sedikit minyak zaitun tetapi juga musim dengan jus lemon.

Sedikit nasihat

Bahaya utama apabila seseorang menjalani diet sendirian, tanpa bantuan profesional, adalah rasa lapar yang berterusan, digabungkan dengan rasa kekurangan.
Oleh itu, kita mesti belajar mengenal pasti nutrien yang memberi kita tenaga, tetapi tubuh tidak akan berubah menjadi lemak. Namun, perlu diingat bahawa salad sederhana dengan tomato atau timun tidak membawa tenaga yang mencukupi. Sentiasa berusaha mengimbangkan pelbagai makanan untuk diet yang sihat dan seimbang.