Tomato sejuk yang disumbat, "Battle Horse" di dapur Paola Barale Sterpos
Seperti yang telah disebutkan dalam resipi terakhir, kami telah memutuskan untuk mengungkapkan beberapa dari 72 resipi dari buku "My Battle Horse", yang diciptakan oleh The Citizens Foundation - TCF yang berkaitan dengan pendidikan berkualiti untuk anak-anak yang paling kurang bernasib baik, dan terutama anak perempuan., dari Pakistan.
Setiap wanita protagonis buku ini telah memutuskan untuk mengungkapkan kepada orang ramai tenaga kerja yang membolehkannya menaklukkan suaminya, tetamu ... atau ibu mertuanya! Hidangan utamanya diturunkan dari generasi ke generasi tetapi selalu dapat mengejutkan dan memikat selera pengunjung.
72 resipi, 72 wanita, 72 kuda pertempuran.
Hari ini Paola Barale Sterpos mengungkapkan "pekerja kerasnya": tomato sejuk yang disumbat.
Saya dibesarkan di Tuscany tetapi semasa kecil bersama keluarga setiap musim panas kami pergi melawat nenek saya di Piedmont. Dia biasa menyambut kami, setelah perjalanan panjang kami, dengan sepiring tomat segar. Saya mengasihi mereka: dan setiap kali saya menyiapkannya sekarang, saya selalu memikirkannya dengan bersyukur!
BAHAN UNTUK 4 ORANG:
• 2 biji tomato masak
• 2 ikan bilis dalam minyak zaitun atau garam
• 2 sudu caper yang disalut
• 50 g roti basi
• 150 cl air
• 1 sudu cuka wain
• 1 biji telur rebus
• 3 sudu besar pasli cincang
• 2 sudu minyak zaitun dara tambahan
• Garam dan Lada Rasa
PERSIAPAN 30 MINIT
1- Rendam roti ke dalam air dan cuka: apabila lembut, peras dengan baik dengan tangan anda.
2- Untuk pengisian: potong telur rebus dengan caper, fillet ikan bilis, roti dan pasli. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan masukkan minyak zaitun, garam, lada dan lebih banyak cuka jika perlu. Masukkan campuran ke dalam peti sejuk.
3- Potong tomato separuh, kosongkan biji dan isi dengan sos sebelum disajikan.
4- Sekiranya anda menyukai makanan ringan atau mempunyai jamuan dengan banyak orang, ganti tomato dengan tomato ceri, lebih mudah dimakan sambil berdiri.
Nikmati hidangan anda!
Lihat juga
