Kale: Resipi yang mesti dicuba dengan kale yang membuat Amerika Syarikat menjadi gila
Kale telah lama diperkatakan, jadi Amerika Syarikat benar-benar menjadi gila.
Kerepek Kale, khususnya, telah habis di luar negara sebagai alternatif yang sihat daripada kentang kentang klasik, untuk makanan ringan yang kurang kalori dan lebih sesuai walaupun anda mengikuti diet.
Apa yang mereka makan bukan kerepek kale! Jangan ambil contoh ...
Tetapi apa itu Kale? Ia hanyalah kubis hitam, yang selalu digunakan di Itali, terutama di Tuscany, yang melihatnya sebagai protagonis dalam salah satu sup tradisional yang terkenal: ribollita.
Kami mencadangkan di bawah beberapa resipi yang boleh anda buat untuk menggunakan ramuan ini yang kaya dengan antioksidan dan vitamin.
Kubis hitam: berharga dan lazat
Ladu kubis hitam
Bahan-bahan:
kubis hitam
minyak zaitun dara tambahan
2 helai pastri serbuk pendek
1 sosej
serpihan pecorino
biji popi
Kaedah:
Dalam kuali, tumis kubis hitam dengan sedikit minyak. Dalam kuali kedua, masak sosej yang sudah dipotong kecil.
Pada acuan ravioli yang sudah diminyaki sebelumnya, gulungkan pastri serbuk pendek. Untuk setiap bungkusan, masukkan serpihan pecorino, sepotong sosej dan sebilangan kubis hitam. Ambil kepingan pasta pintal dan potong bungkusannya.
Sikat dengan minyak dengan ringan dan taburkan dengan biji poppy.
Bakar pada suhu 180 C ° selama lebih kurang 30 minit.
Foto dan resipi © BricioleInCucina
Keropok kubis hitam
Bahan-bahan:
500 gram tepung 00
180 ml air
9 gr garam
12 gr yis bir
250 gr kubis hitam
biji bijan secukup rasa
garam kasar secukup rasa
Kaedah:
Bakar kubis hitam pada suhu 200 ° C selama kira-kira 20 minit. Keluarkan loyang dan biarkan kubis sejuk. Setelah sejuk, hancurkan kubis dengan tangan anda.
Dalam mangkuk besar tuangkan tepung dan 3/4 dari jumlah air.
Air yang tersisa dimasukkan ke api selama kira-kira satu minit, hingga menjadi suam. Sekarang larutkan ragi ke dalam air dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Sekarang masukkan minyak, kubis dan garam.
Uleni sehingga anda mendapat campuran homogen. Biarkan ia naik kira-kira satu setengah jam.
Sekarang gulungkan doh yang cuba memberikannya bentuk segi empat tepat dan ketebalan sekitar 1 mm.
Dengan segi empat tepat roda dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas kertas. Sikat keropok dengan minyak dan masukkan biji bijan dan garam kasar.
Bakar pada suhu 200 C ° selama lebih kurang 15 minit.
Foto dan resipi © BricioleInCucina
Sardin gnocchetti alla ribollita
Bahan-bahan:
300 gr ladu Sardinia
250 gr kubis hitam
100 gr biji cannellini
10 biji tomato ceri
bacon
3 keping roti
bawang besar
Kuah sayur secukup rasa
Kaedah:
Dalam periuk dengan sisi tinggi, masukkan bawang, sebelumnya dipotong menjadi kerudung, hingga kering dengan gerimis minyak. Sekarang masukkan kacang dan tomato. Selepas dua atau tiga minit masukkan kubis hitam. Sekarang tuangkan ladu ke dalam kuali dan tutup rata dengan kaldu sayur. Terus masukkan kuahnya hingga masak. Dalam kuali yang terpisah, kacau daging hingga garing. Ketiga-tiga keping roti mesti dipanggang dan dipotong menjadi kiub. hidangkan pada setiap pinggan masukkan sepotong daging. dan kiub roti.
Foto dan resipi © BricioleInCucina
Kerepek Kale
Bahan-bahan
1 kubis keseluruhan dipotong kecil
5 sudu minyak zaitun dara tambahan
1 ulas bawang putih
2 sudu teh serbuk Kari
2 sudu teh serbuk Paprika
Bijan
garam
Kaedah
Basuh daun kubis dan keringkan dengan baik. Dalam mangkuk, bumbui kubis dengan bawang putih yang dihancurkan, rempah, wijen, garam dan minyak. Campurkannya dengan bantuan tangan anda, sehingga kuahnya tersebar di semua daun. Sediakan loyang yang ditutup dengan kertas perkamen dan letakkan kubis. Jangan terlalu banyak kuantiti, lebih baik memasaknya dua kali, kerana jika tidak, anda berisiko tidak terlalu rangup. Bakar dalam ketuhar pada suhu 190ºC selama kira-kira 25 minit. Hidangkan panas. Kerepek kubis adalah makanan ringan yang sangat baik dan sihat, tetapi juga lauk alternatif untuk ditawarkan kepada tetamu anda.
Foto dan resipi © BricioleInCucina
Pesto Kubis Hitam
Bahan untuk 2 balang
135 g daun kubis cincang
50 g kacang pain
90 g pecorino parut
1 ulas bawang putih
8 daun selasih
garam
5-6 sudu minyak zaitun extra virgin
Kaedah
Dalam pengisar, potong dengan teliti daun kubis, kacang pinus, bawang putih, kemangi dan garam. Kemudian masukkan parmesan dan minyak sedikit demi sedikit sehingga anda mendapat konsistensi pesto. Anda akan kagum dengan bagaimana versi ini dibuat. alternatif yang sangat baik untuk pesto tradisional. Sekiranya anda tidak memakannya dengan segera, simpan di dalam balang kaca, ditutup dengan sedikit minyak zaitun.
Foto dan resipi © BricioleInCucina
Burger kubis hitam dan quinoa
Bahan untuk 4 orang
180 g quinoa
2 biji telur
50 g keju Parmesan parut
2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
80 g kubis hitam cincang
80 g serbuk roti
4-5 daun selasih segar
garam
Minyak zaitun dara tambahan secukupnya
Untuk sos:
2 bit kecil yang dimasak
1 balang yogurt keseluruhan
2 sudu teh mayonis
1 biji bawang besar
3 daun selasih segar
garam
Kaedah
Masak quinoa dalam kuali dengan air masin ringan selama kira-kira 15 minit. masak kubis yang sudah dipotong, hingga lembut, kemudian toskan, perah dari air yang berlebihan dan potong lebih jauh. Dalam mangkuk, satukan quinoa, kubis, daun bawang cincang halus, parmesan, telur, kemangi cincang, bawang putih hancur dan akhirnya serbuk roti. Gaul sebati, hingga campuran senang dikerjakan.
Dalam kuali panas dan minyak, bantu diri anda dengan mangkuk pasta untuk membentuk hamburger. Masak kira-kira 4-5 minit setiap sisi, hingga keemasan.
Sediakan sos yang menyertainya dengan mengisar yogurt, bit, kemangi, daun bawang dan mayonis. Hidangkan burger panas disertai dengan sos yang lazat dan berwarna-warni ini.
Foto dan resipi © BricioleInCucina
