10 resipi pasta sejuk yang mudah dan lazat!
Suhu meningkat, dan dengan itu keinginan untuk makan hidangan segar dan ringan ... tetapi tidak kurang enak. Salad pasta sejuk adalah musim panas, ia disediakan dengan cepat menggunakan semua yang ada di dalam peti sejuk. Rahsia untuk menjadikannya benar-benar baik adalah menyiapkannya sehari sebelumnya (atau dalam keadaan apa-apa pastikan mereka boleh tinggal di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2-3 jam sebelum disajikan) sehingga semua bahan menyatu dengan sempurna.
Sudah tentu, untuk mengelakkan pasta terlalu matang semasa memakannya, lebih baik mengalirkannya secara berterusan.
Satu idea lagi: dalam semua resipi ini, pasta dapat diganti dengan soba, buglur, beras perang, quinoa untuk mengubah tekstur, tetapi bukan rasa, yang tetap kuat dan enak.
Inilah 10 idea pasta sejuk yang lazat, untuk mencuba hari-hari terpanas musim panas yang panjang ini!
Sementara itu, berikut adalah resipi pai lazat dan sedap
Lihat juga
1. Pasta sejuk dengan tomato dan daging ketam
Pasta sejuk untuk pencinta rasa laut. Sekiranya anda tidak menyukai rasa manis daging kepiting, anda boleh menggantinya dengan tuna atau keju segar.
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 150 g pasta
- 1 tin daging ketam
- 2 biji tomato
- 2 telur rebus
- selasih
- zaitun hitam
Perasa:
- 1 sudu besar mustard
- 3 sudu cuka
- 6 sudu minyak zaitun dara tambahan
- garam dan lada
Persiapan:
Masak pasta dengan air masin yang banyak. Berhati-hati untuk mengalirkannya al dente. Sediakan telur rebus. Sementara itu, basuh dan potong tomato dan zaitun. Campurkan daging ketam dengan zaitun, tomato dan telur rebus, potong kecil. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad dan gaul rata.masukkan pasta.
Sediakan "vinaigrette" dengan mencampurkan bahan-bahan dan tuangkan ke atas pasta. Hiaskan dengan telur dan tomato yang dihiris.
Satu muslihat lagi: untuk versi ringan pasta sejuk ini, keluarkan telur rebus dari senarai ramuan.
2. Melon sejuk dan pasta ham (dan banyak lagi)
Kita semua tahu gabungan tembikai dan ham mentah, dan kita semua menyukainya. Kami berusaha menjadikannya protagonis dari sepiring pasta sejuk yang baik, dan hasilnya sungguh mengejutkan. Cuba ia!
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 250 g pasta
- 1 tembikai
- 6 biji tomato ceri
- selasih (12 daun)
- 150 g mozzarella
- Parma ham (4 keping)
- 12 buah zaitun hitam - lemon (jus sahaja)
- minyak zaitun
- garam
- lada
Persiapan:
Sediakan pasta. Potong tembikai menjadi separuh dan bentuk banyak bola dengan sudu khas.Potong tomato ceri menjadi separuh, mozzarella menjadi kiub dan ham menjadi kepingan.
Campurkan jus lemon dan minyak zaitun dalam mangkuk salad.Bumbui dengan garam dan lada.Tambah 6 daun selasih yang dicincang.
Tiriskan pasta dan bilas dengan cepat di bawah air sejuk.Tuang ke dalam mangkuk salad dan campurkan. Masukkan bebola tembikai, tomato ceri, mozzarella, ham dan zaitun. Taburkan dengan selasih yang selebihnya. Hidangkan sejuk.
Satu muslihat lagi: bukannya lemon, cuba versi dengan cuka balsamic. Ia sesuai dengan rasa manis tembikai.
3. Pasta sejuk dengan tuna, jagung dan timun
Tuna adalah putera salad pasta. Pertama sekali, kerana kami selalu mempunyai kotak kecil di dalam pantri, siap untuk menjimatkan makan tengah hari dan makan malam. Dan juga kerana rasanya yang kuat digabungkan dengan sayur-sayuran mentah dan rangup.
Resipi yang sempurna untuk dibawa ke pejabat, dengan ketat dalam kuali kecil, bekas tertutup rapat yang memastikan makanan segar dan enak (beli di Amazon).
Bahan-bahan (untuk 3 orang):
- 1 tin tuna (+/- 200 g)
- 1 tin jagung
- 2 sudu besar mayonis
- 2 biji tomato sederhana
- 1/2 timun
- 300 g pasta
- garam dan lada
- minyak zaitun dara tambahan
Persiapan:
Masak pasta dan toskan. Ambil tin tuna dan toskan sedikit, menghilangkan lebihan minyak, anda juga boleh memilih tuna semula jadi dan bumbui sesuka anda dengan minyak zaitun extra virgin. Tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan kaleng jagung, dua potong dadu dan setengah timun, juga dihiris. Sekarang perasakan dengan minyak, garam dan lada. Masukkan dua sudu besar mayonis, tidak terlalu pekat.
Sekarang tuangkan pasta ke dalam dan campurkan dengan bijak.
Hidangkan sejuk dan masukkan daun selasih!
Masak pasta dan toskan .. Gaul rata dan cairkan keju. Potong tomato menjadi kiub dan tambahkan ke dalam pasta. Sediakan sos dengan minyak zaitun, jus lemon dan kemangi cincang. Tuangkan sos ke atas pasta dan campurkan. Hidangkan sejuk.
Minuman yang disyorkan: wain rosé
Satu muslihat lagi: bukannya timun segar, anda boleh menggunakan jeruk acar, untuk rasa pedas.
Dan jika anda peminat zucchini, berikut adalah resipi mudah dan cepat untuk dinikmati walaupun segar untuk musim panas anda!
4. Pasta selasih sejuk
Klasik sejuk pasta sejuk tidak boleh hilang: yang berasaskan tomato dan kemangi. Rasa ramuan aromatik ini adalah salah satu simbol musim panas.
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta (penne rigate atau jenis lain)
- 3 biji tomato bulat
- 3 keju kambing segar
- selasih (1 tandan)
- 1 biji lemon
- minyak zaitun
- garam
- lada
Persiapan:
Masak pasta dan toskan. Apabila masih panas, taburkan dengan keju. Gaul rata dan cairkan keju. Potong tomato menjadi kiub dan tambahkan ke dalam pasta. Sediakan sos dengan minyak zaitun, jus lemon dan kemangi cincang. Tuangkan sos ke atas pasta dan campurkan. Hidangkan sejuk.
Minuman yang disyorkan: wain rosé
Satu muslihat lagi: untuk versi pasta sejuk ini yang lebih segar dan harum, tambahkan sedikit daun pudina dan pasli.
5. Ikan pedang sejuk dan pasta pudina
Kursus pertama yang sejuk dan lazat, yang menumpukan pada dua bahan dengan rasa halus seperti ikan todak dan pudina. Sesuai untuk makan tengah hari Ahad, dalam versi musim panas, mungkin di taman. Untuk menarik perhatian tetamu, jangan lupa untuk mendapatkan mangkuk yang betul (lihat Amazon).
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta pendek seperti casarecce
- 2 ulas bawang putih
- 2 keping 200 g ikan todak
- 2 terung bulat
- 200 g tomato ceri
- 20 g kacang pain - 40 ml minyak zaitun
- 10 g pudina kering cincang
- 1 tangkai pasli
- ½ cili garam-lada
Persiapan:
Pertama, bersihkan aubergin, basuh dan potong menjadi kiub tebal kira-kira satu sentimeter. Masukkan ke dalam saringan, taburkan dengan sesudu garam dan biarkan mereka mengalir selama kira-kira tiga puluh minit, untuk menghilangkan air hitam dan amarasca. Kemudian, bilas dengan baik di bawah paip dan tepuk dengan kertas dapur untuk membuang air berlebihan.
Kemudian, panaskan separuh minyak dan goreng kiub terung hingga menjadi warna keemasan, toskan dengan sudu berlubang dan letakkan di atas kertas penyerap.
Keluarkan kulit luar dan tulang dari kepingan ikan dan potong menjadi kiub. n periuk besar, tumis dengan baki minyak, bawang putih yang dikupas dan dipotong ringan, pasli yang dicuci dan dicincang serta cili.
Setelah bawang putih layu, masukkan ikan dan biarkan hingga rasa selama beberapa minit. Kemudian, masukkan tomato, pudina, kacang pain dan cincang kasar dengan garam dan lada.
Masak pasta dengan air masin yang banyak, toskan al dente dan tuangkan ke dalam sos yang telah dikeluarkan bawang putih dan cili. Gaul rata dan sajikan casarecce dengan ikan todak dan pudina panas.
Satu muslihat lagi: untuk versi resipi ini yang lebih murah, bukannya ikan todak, anda boleh menggunakan ikan yang dihiris lain, seperti ikan kod.
6. Pasta sejuk dengan mozzarella kerbau dan aubergines
Kursus pertama ini menampilkan salah satu sayur musim panas yang paling enak, terung! Ya, ini adalah versi sejuk dari pasta alla norma yang lazat.
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 500 g pasta - 1 terung
- 100 g mozzarella kerbau
- tomato ceri
- selasih
- minyak zaitun dara tambahan
- 1 ulas bawang putih
- Keju Parmesan parut
Penyediaan:
Rebus air untuk pasta. Sementara itu, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk salad. Selepas itu, masukkan tomato ceri yang telah dibelah dua.
Basuh selasih, potong dan tambahkan ke tomato. Potong mozzarella kerbau menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke dalam campuran.
Basuh dan potong aubergin menjadi kiub. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dengan cengkih bawang putih.Masak aubergin dengan api sederhana, hingga lembut.
Masak pasta. Setelah siap, toskan dan sisihkan hingga sejuk. Lakukan perkara yang sama dengan terung.
Apabila semua bahan sejuk, campurkan dan taburkan dengan Parmesan. Sejukkan selama beberapa jam sebelum dihidangkan.
Satu muslihat lagi: resipi ini dapat diperkaya dengan sayur-sayuran musim panas yang lain, seperti courgettes dan lada.
7. Trofie sejuk dengan udang
Khas dari masakan Liguria, trofie sangat sesuai dengan pesto alla Genovese klasik atau dengan sos tomato segar. Cubalah juga dalam versi sejuk ini: walaupun ini seperti "salad pasta, ramuannya menjadikannya hidangan halus. Salad trofie semua" dengan udang adalah hidangan yang sangat enak dan segar. Walaupun kelihatan seperti "salad pasta, untuk disajikan sejuk atau hangat, ramuannya menjadikannya hidangan halus, yang dapat anda sajikan semasa makan malam bersama tetamu istimewa.
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 350 g trofie
- 300 g udang
- 10 biji tomato ceri
- 1 biji lemon
- pasli
- garam
- lada
- minyak zaitun dara tambahan
Penyediaan:
Mulakan dengan meletakkan kuali dengan air masin yang banyak di atas kompor, didihkan dan kemudian masak trofie. Sementara itu, dalam kuali berasingan udang yang telah dicuci sebelumnya; sebaik sahaja dimasak, tempelkan, angkat kepala dan ketepikan.
Basuh tomato ceri dan potong menjadi kepingan kecil, kemudian musim dengan secubit garam, secubit lada dan minyak zaitun tambahan.
Tiriskan trofie yang telah dimasak, biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan musim dengan tomato cincang dan udang utuh.
Parut kulit lemon ke atas pasta, kemudian peras jusnya dan tambahkan juga ke pasta.Cuci, keringkan dan potong pasli segar, kemudian hiaskan pasta dan hidangkan.
Satu muslihat lagi: bentuk pasta segar lain sangat sesuai untuk resipi ini: strozzapreti, cavatelli, caserecce ...
8. Pasta Yunani sejuk
Resipi pasta sejuk yang lazat tetapi tidak hanya: tutup mata anda untuk membayangkan berada di restoran di laut, yang dinaungi oleh bumbung daun anggur. Yunani tidak akan jauh seperti itu.
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 320 g pasta
- 1 biji bawang merah
- 10 biji tomato ceri
- 1 lada hijau
- 100 g feta
- segenggam zaitun hitam
- 30 ml minyak zaitun extra virgin
- garam
- selasih
Persiapan:
Masukkan air untuk pasta di atas dapur. Apabila mendidih, masukkan garam dan tuangkan pasta. Biarkan pasta masak untuk waktu yang ditunjukkan pada bungkusan, kacau dari semasa ke semasa. Setelah masak, toskan al dente dan biarkan sejuk di dalam colander sambil menambah satu sudu minyak untuk mengelakkannya melekat.
Kupas bawang dan potong menjadi kepingan. Basuh sayur-sayuran dengan baik dan potong tomato ceri menjadi baji dan lada menjadi kepingan.
Lumurkan buah zaitun dan potong menjadi kepingan kecil. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, tuangkan 4 sudu minyak dan campurkan semuanya dengan teliti.
Masukkan juga pasta yang telah sejuk selama ini dan gaul hingga sebati dengan bahan-bahan lain, kemudian sejukkan sekurang-kurangnya 20 minit.
Selepas masa yang diperlukan, keluarkan mangkuk dari peti sejuk dan masukkan keju feta cincang, kemangi dan sedikit minyak. Salad Yunani dengan pasta sejuk boleh dihidangkan.
Satu muslihat lagi: jika anda tidak menemui feta, anda boleh menggantinya dengan keju segar lain, seperti penjualan primo, atau dengan provola salai.
9. Pasta dengan salad pesto
Berikut adalah versi pasta klasik yang segar dan kaya dengan pesto.
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta
- 2 biji tomato
- 100 g bola mozzarella kerbau
- 2 keping ham mentah
- 1/2 balang pesto
- 10 cl jus lemon
- 4 sudu besar keju putih (seperti ricotta)
Persiapan:
Masak pasta. Potong tomato, mozzarella dan ham. Sediakan "vinaigrette". Campurkan pesto, jus lemon, dan keju putih. Campurkan semua bahan dan "vinaigrette". Hidangkan segar.
Minuman yang disyorkan: lebih suka wain merah segar atau rosé.
Satu muslihat lagi: jika anda mempunyai sedikit masa dan bahan-bahan yang diperlukan, anda boleh menyediakan pesto do-it-yourself yang akan lebih enak dan lebih asli daripada yang ada di dalam balang!
10. Pasta sejuk dengan tomato kering dan pistachio
Penyediaan pasta sejuk ini sangat mudah! Anggap ia sebagai ace di lubang ketika anda benar-benar tidak dapat (atau tidak mahu) menghabiskan berjam-jam di dapur, tetapi anda mahukan kegemilangan pertama.
Bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 400 g pasta pendek
- 300 g tomato kering dalam minyak
- 200 g feta
- 150 g pistachio masin
Persiapan:
Masak pasta dan biarkan sejuk. Dalam mangkuk salad: tuangkan minyak dari tomato kering, tomato dan keju feta dadu. Kupas pistachio, blanch selama beberapa minit, masukkan dengan bahan lain dan campurkan. Masukkan pasta, gaul rata dan hidangkan sejuk.
Satu muslihat lagi: jika anda mahu, anda boleh membuat campuran buah kering hancur untuk menggayakan pasta sejuk anda. Hazelnut, walnut, badam bakar, kacang mete: hidangan anda akan lebih kaya dan enak.
Cari juga di alfemminile:
- Bruschetta dengan roti basi: idea asal untuk dicuba dengan segera
- Sandwic asli untuk malam anda bersama rakan
- 7 idea kursus utama musim panas untuk menjilat jari anda!
