Makan tengah hari musim panas: 10 idea hidangan tunggal yang cepat dan menyelerakan
Makan tengah hari musim panas yang ideal mestilah ringan, agar tidak membebankan perut setelah makan kalori yang berlebihan. Yang penting bukanlah kuantiti ramuan, yang juga banyak dan pelbagai jenis: yang penting ialah mereka segar, cepat, mudah disediakan, hidangan lazat dan ringan, dengan beberapa sentuhan yang tidak dijangka dan gourmet, untuk keluarga yang memukau dan tetamu.
Untuk makan tengah hari musim panas anda, pilih hidangan yang boleh anda sediakan terlebih dahulu, untuk mengelakkan kenaikan suhu lebih banyak lagi dengan menghabiskan berjam-jam di dapur.
Salad juga merupakan pilihan yang sangat baik: dari yang lebih banyak dengan daging, hingga yang lebih sederhana di mana anda boleh menambah buah segar untuk menjadikannya lebih dahaga.
Untuk "musim panas yang ringan" kami menawarkan 10 resipi, sebelum berenang di laut atau di kolam renang!
Pai tuna yang sedap
Lihat juga
Bahan-bahan
1 helai pastri puff
130 g tuna
1 biji tomato
Krim memasak
Keju Gruyere parut
Persiapan
Letakkan sehelai pastri puff di atas dulang pembakar dan tusuk dengan garpu.
Isi dengan 130 g tuna, irisan tomato, sebilangan kecil krim memasak dan tambahkan sedikit keju Gruyere parut.
Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
Millefeuille dari mozzarella
Bahan-bahan
1 mozzarella sederhana besar (lebih baik susu lembu, kurang berair)
2 courgettes
200 g tomato kering dalam minyak
4 sudu besar keju Parmesan
1 sudu ricotta (pilihan)
10 daun selasih
30 g kacang pain
Origan
Minyak zaitun dara tambahan
garam
Persiapan
Potong cawan ke dalam kepingan nipis, panggang di atas pinggan dengan gerimis minyak, tambah garam.
Sediakan pesto dengan mengisar tomato kering, kemangi, kacang pain dan Parmesan bersama-sama. Sekiranya anda mahukan pesto creamier, tambahkan sesudu ricotta.
Potong mozzarella menjadi 3-4 keping dan buat lapisan, isi setiap lapisan dengan pesto dan courgettes. Hentikan lapisan dengan makanan ringan, hias dengan oregano dan gerimis minyak mentah. Inilah hidangan segar dan lazat, nikmati hidangan anda!
Resipi oleh Serpihan di dapur
Daging daging salmon
Bahan untuk 4-6 orang
500 g fillet salmon
1 ulas bawang putih
Kucai
lada
garam
2 sudu minyak zaitun extra virgin
300 g kentang
150 g kacang hijau
2 sudu besar Parmesan
1 biji telur + 1 kuning telur
Daun Basil
thyme
Kucai
1/2 lemon
125 g minyak biji
Persiapan
Rebus kentang di kulitnya dan kacang hijau secara berasingan. Sementara itu, masak salmon dalam kerajang, di dalam oven pada suhu 180º C selama 15 minit, dengan minyak, bawang putih, kucai, garam dan lada.
Setelah masak, potong dan kemudian gabungkan dengan kentang tumbuk dengan kentang tumbuk, 100 g kacang hijau potong kecil, 1 telur, keju Parmesan, beberapa daun selasih yang dicincang. Buat tepung daging dengan bantuan beberapa kertas perkamen, menghias dengan kacang hijau yang tinggal. Bakar lagi pada suhu 200ºC selama kira-kira sepuluh minit. Sementara itu, sediakan mayonis dengan mengisar kuning telur dengan minyak yang dituangkan perlahan-lahan. Apabila mayonis dibentuk secara praktikal, tambahkan jus lemon dan garam. Akhirnya masukkan ramuan aromatik pilihan anda, cincang kasar. Hidangkan tepung daging suam, potong dan potong satu sudu mayonis herba Anda boleh memilih untuk menggunakan tuna atau ikan kod jika anda mahu.
Resipi oleh BricioleInCucina
Salad udang dan tembikai
Bahan-bahan
1 tembikai masak
100 gr udang
Roket secukup rasa
Roti Carasau secukup rasa
1 biji tomato
Minyak
garam
Persiapan
Bahagikan tembikai menjadi separuh dan buang biji di dalamnya. Dengan penggali, potong bola pulpa tembikai sehingga hanya kulit yang tersisa untuk bertindak sebagai bekas.
Dalam mangkuk yang terpisah, satukan udang, roket dan bola tembikai.
Musim dengan minyak dan garam dan masukkan separuh tembikai. Hiaskan dengan roti carasau hancur dan tomato yang dihiris. Hidangan tunggal yang sangat segar, sesuai untuk makan tengah hari musim panas!
Resipi oleh BricioleInCucina
Lada yang disumbat
Bahan-bahan
3 biji lada
1 mozzarella untuk pizza
100 gr ham dimasak
6 ikan bilis
Zaitun Taggiasca
Persiapan
Bahagikan lada menjadi separuh dan buang biji di dalamnya. Letakkan lada di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 160 C ° selama kira-kira satu jam.Biarkan sejuk.
Masukkan lada dengan ikan bilis, sepotong ham dan selesaikan dengan dua keping mozzarella, oregano dan zaitun. Bakar selama kira-kira 15 minit pada suhu 180 C °.
Resipi oleh BricioleInCucina
Sepupu sepupu dengan tomato ceri confit
Bahan-bahan
250 gr sepupu pra-masak
2 keping ikan todak
1 bungkus tomato ceri
200 gr tomato puri
1/2 bawang
1 ulas bawang putih
Origan
buah zaitun Taggiasca secukupnya
capers secukup rasa
20 biji tomato ceri
Persiapan
Potong tomato ceri menjadi separuh dan letakkan di atas loyang berlapis. Musim dengan minyak dan garam kasar dan bakar selama kira-kira 4 jam pada suhu 150 ° C. Sementara itu, dalam periuk besar, goreng bawang cincang halus dan masukkan puri.
Sekarang masukkan cengkih bawang putih dan perasakan dengan garam.Biarkan kuah masak selama lebih kurang 2 jam.
Hidupkan semula couscous mengikut arahan pakej. Sementara itu, panaskan pinggan dan masak kepingan ikan todak. Setelah masak, potong menjadi kiub.
Masukkan kuskus ke dalam mangkuk besar, tuangkan sos tomat, ikan todak dan musim dengan sedikit minyak zaitun, garam dan oregano. Sekarang masukkan caper, zaitun dan masukkan tomato.
Resipi oleh BricioleInCucina
Pita gandum dengan ayam
Bahan-bahan
8 pitas gandum
serbuk roti gandum
400 g dada ayam yang dihiris nipis
1 biji telur yang dipukul
2 biji tomato yang dihiris
salad untuk hiasan
Persiapan
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Celupkan kepingan ayam ke dalam telur dan kemudian bungkus serbuk roti
Susun di atas selembar kertas perkamen
Bakar 10-15 minit sehingga coklat keemasan
Hidangkan di dalam pita panggang dengan salad dan tomato
Tomato, bayam dan salad bawang
Bahan-bahan
2 biji bawang merah dalam baji
1 sudu minyak biji
2 sudu cuka balsamic
1 baguette gandum
2 sudu besar pesto
200 g bayam segar
150 g tomato ceri pada separuh
Persiapan
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Di atas loyang, susun bawang, minyak dan satu sudu cuka. Campurkan dan panggang selama 15 minit.
Potong baguette menjadi kepingan seukuran crouton, campurkan dengan pesto. Masukkan ke dalam periuk bersama bawang dan masak selama kira-kira sepuluh minit sehingga coklat keemasan.
Dalam mangkuk salad, gabungkan bayam, tomato dan cuka balsamic yang tinggal. Masukkan bawang dan crouton dan hidangkan.
Salad daging Thai
Bahan-bahan
2 sudu cuka
1 sudu besar sos nuoc - mâm
Satu sudu teh allspice hijau
Kepala bawang putih yang ditekan
1 sudu gula
2 timun
4 biji bawang
Kacang mentega
Minyak zaitun
650 g tenderloin daging lembu
Garam dan lada
Ketumbar segar
Persiapan
Satukan dalam mangkuk 2 sudu cuka, 1 sudu besar sos nuoc - mum, satu sudu besar bumbu hijau, kepala bawang putih yang ditekan dan 1 sudu gula.
Letakkan beberapa kepingan timun dan bawang di atas pinggan dan musim dengan sedikit sos.
Masak 650 g daging lembu dalam kuali dengan sebilangan mentega dan sedikit minyak zaitun.
Potong daging menjadi kepingan, musim dengan garam dan lada dan letakkan di atas pinggan.
Masukkan lebih banyak sos dan ketumbar segar.
Salad tembikai dengan feta dan ham mentah
Bahan untuk 4 orang)
1 kepala selada
1 biji tembikai
200 g feta
4 keping ham mentah
4 sudu besar jus lemon
1 sudu minyak zaitun
1 sudu kecil thyme
garam dan lada
2 sudu besar air
Persiapan
Keluarkan biji dari tembikai dan kupas dan potong dadu. Potong ham mentah menjadi kepingan dan feta menjadi kepingan kecil, bilas sebelum menggunakannya, untuk mengeluarkan sedikit garam yang berlebihan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon, garam, lada dan air. Gaul rata dan masukkan minyak dan thyme cincang.
Masukkan bahan ke dalam mangkuk salad dan musim hanya beberapa minit sebelum dihidangkan, untuk mengelakkan lemon layu daun salad, yang akan kehilangan kesegaran dan keperakannya.
