DIET KETOGENIK: APA ITU, BAGAIMANA IA BERFUNGSI, ADAKAH IA SESUAI UNTUK SEMUA ORANG? - DALAM BENTUK

Diet ketogenik: apa itu, contoh menu dan makanan yang dibenarkan

Diet ketogenik adalah rancangan makanan yang membolehkan anda mengurangkan berat badan dengan cepat: hanya dalam satu minggu mungkin kehilangan 4 kilogram, tetapi anda mesti diikuti oleh seorang profesional untuk mengelakkan kesan yang tidak diingini. Ia biasanya berguna untuk atlet, tetapi apa kes diet jenis ini dianjurkan? Sebelum meneruskan, tonton video ini dengan perkara yang perlu diketahui sebelum menjalani diet.

Diet ketogenik: apa itu?

Pernahkah anda mendengar diet ketogenik dan adakah anda mencari menu contoh untuk mengetahui apakah ia dapat memberikan hasil yang baik juga? Sebelum menyusun senarai makanan yang dibenarkan dan dimasak, penting untuk mengetahui tentang prinsip diet yang banyak dibincangkan ini.

Diet ketogenik adalah diet protein tinggi dengan pengambilan protein yang tinggi; terutamanya berdasarkan mekanisme ketosis atau asetonemia (metabolisme glukosa terganggu yang menyebabkan hipoglikemia berpanjangan dan pengumpulan badan keton dalam darah). Dengan mengurangkan karbohidrat secara drastik dan meningkatkan protein dan lipid, pengumpulan lemak dapat dikurangkan dan digunakan untuk tujuan tenaga. Penurunan kadar glukosa, sebenarnya, memaksa badan untuk menarik tenaga dari lemak.

Oleh itu, contoh menu diet ketogenik berdasarkan makanan yang kaya dengan protein dan lipid, tanpa karbohidrat, agar kadar insulin tidak berubah, mencegah lemak terkumpul dan menggunakannya untuk tenaga.

Lihat juga

Diet Kousmine: contoh menu mingguan untuk penurunan berat badan

Diet indeks glisemik rendah: diet yang ideal untuk penurunan berat badan, dengan contoh saya

Diet otot: bagaimana diet Mark Lauren berfungsi dengan contoh saya

Diet ketogenik: hasil dan kontraindikasi

Dengan memakan menu yang disediakan oleh diet ketogenik secara konsisten, anda dapat mencapai tujuan yang ditetapkan, kehilangan hingga empat kilogram per minggu tanpa kehilangan jisim otot atau tanpa lemak, kerana pengambilan protein memudahkan pembentukan dan nada otot.

Namun, di luar hasilnya, diet ketogenik mempunyai beberapa kekurangan. Pertama sekali, ia memaksa hati dan ginjal bekerja dua kali lebih banyak untuk menghilangkan nitrogen kekurangan glukosa, meracuni seluruh organisma. Sudah tentu, ini adalah pekerjaan yang meningkatkan jumlah kalori yang dibakar dan merangsang pengeluaran metabolit yang membantu membakar lemak, tetapi tidak dianjurkan untuk mengikuti diet jenis ini untuk jangka masa yang lama.

Oleh itu, diet ketogenik dapat menimbulkan masalah serius, dari uremia hingga ketosis, tetapi juga kurang serius, seperti halitosis, sakit kepala atau sembelit.

Diet ini juga membuat anda menghadapi risiko kekurangan nutrien: bukan hanya karbohidrat, tetapi juga vitamin dan mineral, yang penting untuk berfungsi dengan baik tubuh.

Kita juga ingat bahawa otak memerlukan karbohidrat (dan karenanya karbohidrat) berfungsi dengan baik. Sekiranya tidak ada karbohidrat, gangguan sistem kognitif dan saraf, keletihan dan perubahan mood dapat diperhatikan.

Atas semua alasan ini, sesiapa sahaja yang mendekati jenis diet ini mesti melakukannya dalam jangka masa yang pendek dan sentiasa di bawah kawalan ketat pakar. Hasilnya, dari segi penurunan berat badan, akan cepat, tetapi berat badan yang hilang dapat dikembalikan dalam beberapa bulan.

Diet ketogenik masih boleh berguna sekiranya terdapat patologi tertentu, tetapi, kita ulangi, hanya jika dimasukkan dalam rawatan yang ditetapkan oleh doktor.

Mengapa diet ketogenik membuat anda menurunkan berat badan?

Ramai yang tertanya-tanya apakah prinsip di sebalik diet ketogenik yang menyebabkan penurunan berat badan begitu cepat berbanding dengan diet lain. Menurut beberapa kajian baru-baru ini, mekanisme yang menyebabkan penurunan berat badan dapat ditemukan dalam peningkatan pengenalan protein berbanding karbohidrat: ini menyebabkan metabolisme diaktifkan dengan membakar lebih banyak kalori.
Inilah yang berlaku secara khusus dalam tubuh mereka yang mengikuti diet ketogenik.

Selera makan berkurang kerana protein mempunyai daya kenyang yang tinggi
Rasa lapar berkurang berkat tindakan pada hormon
Badan keton menekan selera makan, hanya menggunakan protein sebagai sumber tenaga
Tidak memperkenalkan gula mengurangkan pembentukan lemak

Keton boleh memberi kesan positif pada mood pada subjek yang berlebihan berat badan, kecuali minggu pertama ketogenik di mana mudah merasa letih dan mengantuk, walaupun untuk waktu yang singkat.

Makanan yang dibenarkan dalam diet ketogenik

Contoh menu diet ketogenik termasuk, sebagai makanan utama, semua makanan berprotein tinggi seperti ham, spek, bresaola, salmon, keju rendah lemak, keju cottage, telur, stik, permainan, daging asap, hamburger, sosis, domba , ayam. Untuk perasa digunakan minyak zaitun extra virgin. Untuk makanan ini ditambah roti rai, pistachio, walnut dan badam.

Agar diet ketogenik membawa hasil yang baik, perlu menghilangkan kebanyakan sumber karbohidrat, termasuk roti, pasta, soda, gula, ais krim, pizza, susu, dan bahkan kebanyakan buah. Karbohidrat yang terdapat dalam sayur-sayuran dibenarkan - asparagus, saderi, cendawan dan brokoli, pertama - dan dalam beberapa buah beri, seperti Goji, kerana yang terakhir mempunyai kandungan karbohidrat yang agak rendah.

Sebaliknya juga perlu mengetahui makanan yang tidak termasuk dalam menu, kerana diet ketogenik termasuk makanan yang tinggi lemak dan rendah karbohidrat, sebaliknya harus dielakkan sebaliknya, iaitu makanan yang rendah lemak dan tinggi dalam karbohidrat.

Sayuran yang kaya dengan karbohidrat, seperti wortel, kacang polong, kentang dan biji-bijian harus dimakan secara sederhana. Buah karbohidrat tinggi seperti anggur, aprikot, pisang, pic dan zaitun, serta ekstrak dan jus dari buah-buahan ini, harus diganti dengan buah-buahan rendah karbohidrat, seperti semangka, strawberi, tembikai dan alpukat. Minuman berkarbohidrat tinggi seperti bir tidak digalakkan untuk diet ketogenik anda. Kandungan gula yang tinggi dalam minuman ini sebenarnya akan menggantikan lemak sebagai nutrien penghasil tenaga utama, meningkatkan risiko pengumpulan lemak badan.

Makanan yang diproses, seperti kebanyakan makanan dalam tin, karbohidrat cukup tinggi untuk menjejaskan hasil diet ketogenik anda. Makanan laut seperti kerang, ketam, udang galah, kerang dan sotong adalah makanan yang rendah lemak tepu, namun ia mengandungi sejumlah besar asid lemak penting untuk tubuh.

Contoh menu untuk diet ketogenik

Sarapan pagi

Yogurt atau susu 200 g dengan bijirin
Sekiranya anda lebih suka masin, pilih bresaola atau ricotta dengan kacang almond atau walnut

Makanan ringan

Keju Yogurt atau parmesan

Makan tengah hari atau makan malam

Daging putih / merah
Ikan bakar atau bakar
Dihiris
Sebagai lauk atau brokoli atau kacang hijau.
Yogurt atau strawberi dibenarkan.

Sarapan pagi:

15 g minyak kelapa
3 biji telur
sayur-sayuran sejuk beku
Kacau semuanya dalam kuali.

Makan tengah hari:

smoothie santan dengan setengah sudu besar serbuk protein, badam dan blueberry.

Makanan ringan:

badam, segenggam atau dua.

Makan malam:

daging cincang dengan sayur-sayuran sampingan.

Berapa lama diet ketogenik mesti kekal berkesan?

Sebagai diet rendah karbohidrat, ketogenik dapat bertahan selama 3 hingga 4 minggu. Peraturan pelangsingan badan tidak boleh melebihi 12 bulan. Selalu disarankan untuk mengambil cuti dengan penggantian makanan yang lebih seimbang untuk memulihkan simpanan gula dalam darah. Walau apa pun, jangan sekali-kali melakukan perkara anda sendiri, tetapi hubungi pakar pemakanan khusus.

Apakah pemeliharaan diet ketogenik?

Setelah mencapai berat yang ditetapkan sebagai tujuan awal, kita akan dapat memperkenalkan semula karbohidrat dengan memasuki semua maksud dan tujuan yang disebut fasa penyelenggaraan. Sekali lagi perlu mematuhi arahan doktor dengan ketat, mengurangkan peratusan lemak dan protein. Bermula dengan mereka yang mempunyai indeks glisemik sederhana, akhirnya, kepada mereka yang mempunyai indeks glisemik tinggi.

Adakah berat badan yang hilang dapat dikembalikan pada akhir diet ketogenik?

Salah satu kontraindikasi diet ketogenik adalah bahawa jika anda tidak memberi perhatian dan setelah selesai, anda akan kembali makan seperti sebelumnya, akan sangat mudah mendapatkan kembali semua berat badan yang hilang dan lebih banyak lagi. Menangguhkan diet hanya di bawah pengawasan perubatan yang ketat adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan berat badan yang dicapai sekurang-kurangnya 6 bulan.

Apa perbezaan antara diet ketogenik dan Dukan?

Diet ketogenik berdasarkan penghapusan karbohidrat, dengan memasukkan protein tetapi di atas semua lemak seperti minyak zaitun ekstra dara, mentega, buah kering dalam rancangan makanan.
Diet Dukan, sebaliknya, membenarkan pengambilan karbohidrat jenis tertentu (dedak oat dan gandum), dan berdasarkan pengambilan protein tanpa lemak, tanpa jenis lemak.

Kami ingin sekali lagi menyatakan bahawa kedua-dua diet ini mungkin berguna untuk beberapa individu tertentu, tetapi mereka tidak baik untuk semua orang kerana kontraindikasi yang penting: juga untuk alasan yang terakhir, hanya pakar pemakanan yang dapat menentukan apakah salah satu daripada dua jenis diet ini sesuai untuk anda.

+ Tunjukkan Sumber - Sembunyikan Sumber