Nasi Kanton, klasik masakan Cina yang hebat
Resipi untuk membuatnya sangat sederhana dan cepat dan rasanya, walaupun disediakan di rumah, sangat serupa dengan restoran. Bahannya sangat senang dicari, satu-satunya aksesori yang mungkin tidak ada di rumah adalah kuali klasik.
Sekiranya anda boleh menggantinya dan menggunakan kuali sederhana, mungkin lebih baik jika dengan tepi sedikit lebih tinggi daripada yang biasanya digunakan untuk telur dadar.
Masa penyediaan: 15 minit
Masa memasak: 25 minit
Mengoptimumkan ruang di dapur: berikut adalah 10 petua dari pakar
Bahan-bahan
Minyak kacang 25ml
150gr beras gandum panjang dibilas dengan air sejuk untuk menghilangkan kanji
300 ml air mendidih
100g kacang polong
2 biji telur yang dipukul
1 lobak merah ke dalam kiub kecil
100g ham dimasak dadu
2 sudu besar kicap
garam dan lada
Persiapan
Masukkan nasi ke dalam periuk dengan sedikit garam. Tutup dengan air mendidih dan didihkan kembali. Didihkan perlahan selama 10-15 minit, hingga menyerap semua air. Ketepikan dan biarkan sehingga tertutup. Sebagai alternatif, jika anda memilikinya, anda boleh menggunakan periuk nasi elektrik.
Panaskan minyak di dalam kuali sehingga mendidih. Masukkan ham dan telur yang telah dimasak dan terus kacau selama 30 saat. Masukkan kacang polong dan lobak merah dan terus tumis selama 30 saat lagi. Akhir sekali masukkan nasi dan gaulkan semuanya sehingga sebati. Setelah masak, masukkan kicap dan secubit lada. Hidangkan segera.
