Kopi chicory: minuman organik yang diperoleh daripada penyerapan serbuk akar chicory panggang yang panas
Kopi chicory adalah minuman yang dapat menarik rasa ingin tahu anda: ia masih belum diketahui oleh kami tetapi selera yang paling menuntut sudah menghargainya kerana khasiatnya. Namun, jika anda ingin melepaskan kopi klasik, dan kopi chicory tidak dapat meyakinkan anda sepenuhnya, anda selalu boleh berlindung dengan teh. Tonton video untuk mengetahui pelbagai jenis dan jenis teh dan pilih kegemaran anda!
Kopi Chicory: apa itu dan dari tumbuhan mana minuman ini diperoleh
Untuk mendapatkan kopi chicory, perlu dibuat "infus suhu tinggi serbuk akar chicory panggang. Apabila kita bercakap mengenai chicory, kita perlu menjelaskannya kerana secara semula jadi terdapat pelbagai jenis. Yang digunakan untuk menyediakan minuman ini adalah intybus. Walaupun minuman ini disebut Kopi Chicory sebenarnya bukan kopi tetapi minuman yang menyerupai kopi berwarna dan sedikit juga rasanya. Kopi ini diminum di Amerika Syarikat, dan khas kota New Orleans di Louisiana .
Walaupun kopi chicory begitu meluas di Amerika, sebenarnya kopi itu lahir di Eropah, khususnya di Perancis, pada abad kesembilan belas ketika, setelah sekatan oleh Napoleon, kopi hilang sepenuhnya dan orang Perancis harus mencari pengganti "lebih dekat": kopi chicory . Walaupun pengimportan kopi di Perancis disambung semula dengan kecepatan penuh, kopi chicory terus diminum dan dihargai.
Di Itali, sebaliknya, kopi chicory diminum terutama semasa perang dunia pertama dan kedua ketika kopi menjadi barang mewah yang tidak mampu dimiliki oleh siapa pun.
Hari ini sifat bermanfaat dan fitopterapik tumbuhan ini agak kontroversial: ada yang terbukti, doktor dan saintis lain sedikit tidak setuju. Yang pasti ialah banyak yang meminum minuman ini yang biasanya mengambil nama kopi chicory untuk rasa murni dan menyukai rasanya yang pahit, sementara yang lain menggunakan serbuk akar panggangnya untuk tujuan fitoterapeutik.
Lihat juga
Kopi Chicory: kelebihan minuman semula jadi ini
Daun dan akar chicory mengandungi bahan aktif fitoterapeutik penting seperti: sesquiterpenic lactones termasuk polifenol, flavonoid dan inulin. Banyak zat yang terkandung dalam chicory mengandungi sifat minuman beralkohol, iaitu meningkatkan rasa lapar. Namun zat dalam kopi chicory membantu pencernaan dan bekerjasama dengan perut kita dalam penghasilan jus gastrik. Nampaknya kopi ini, yang jelas diminum secara sederhana, seperti dalam semua hal, meningkatkan fungsi empedu dan menyumbang kepada kesejahteraan hati dan ginjal, kerana ini mempunyai sifat diuretik dan pemurnian, kerana kaya dengan banyak air.
Berkat kehadiran inulin, kopi chicory digunakan untuk memerangi sembelit dan juga sebagai probiotik. Walau bagaimanapun, tidak semua doktor bersetuju: sebagai contoh, ada yang percaya bahawa dalam kes cirit-birit yang teruk kesan probiotik tidak berfungsi dengan baik dan anda juga berisiko mengalami komplikasi keadaan. Terdapat banyak khasiat kopi chicory yang masih belum cukup diketahui, nampaknya ia juga berjaya melawan pembengkakan dan kembung perut. Walau apa pun, minuman ini harus dirasakan tetapi lebih baik tidak menyalahgunakannya: sekiranya terdapat penyakit atau intoleransi tertentu, lebih baik selalu meminta pendapat doktor! Walau apa pun, jika anda ingin mencubanya, pergi ke salah satu kedai organik di bandar anda atau beli di Amazon: anda mungkin mendapati kopi chicory sedap! Produk ini terdapat dalam pek serbuk vakum praktikal yang membolehkan anda membuat infusi anda dengan selesa dan bila-bila masa yang anda mahukan. Di kedai-kedai organik, anda akan menemui pelbagai jenama dan harga yang berbeza tetapi dengan rasa yang serupa: biarkan diri anda mendapat nasihat dari kedai organik yang dipercayai!
6 sebab baik untuk minum kopi chicory dan suka akar chicory
Kopi chicory boleh diminum kerana anda suka rasanya atau dipilih sebagai ubat herba. Seperti kopi barli, kopi chicory tidak mengandungi kafein dan bersifat organik. Sekiranya anda menggunakan kopi tanpa kafein misalnya, kopi chicory boleh menjadi alternatif yang baik. Ia juga boleh diminum sebelum makan, mempunyai sifat minuman beralkohol dan meningkatkan rasa lapar: anda boleh oleh itu ganti banyak minuman beralkohol dan minuman berkarbonat dengan kopi chicory. Sekiranya sukar dicerna, ia dapat membantu anda kerana ia adalah perangsang gastro. Kopi Chicory membersihkan jus empedu, pundi hempedu, hati dan buah pinggang. Ia sangat berguna jika anda mempunyai batu empedu dan secara amnya setelah makan yang sangat besar. Ini adalah diuretik yang sah dan meningkatkan perkumuhan air kencing: oleh itu ia membantu mengurangkan pengekalan air dan selulit, memperbaiki diuresis badan anda. Tidak semua orang setuju tentang manfaat diuretiknya, sehingga beberapa doktor mengatakan kopi chicory dapat membantu meningkatkan tekanan darah.
Kopi Chicory mempunyai kesan menyerap pada gas usus: mengurangkan sensasi kembung perut, bahkan yang berasal dari saraf. Kaya dengan polifenol, asid askorbik dan vitamin C, chicory juga merupakan antioksidan yang baik. Namun, harus diingat bahawa beberapa sifat chicory sebagai tanaman, disebabkan oleh infus panas, berkurang. Apabila chicory digunakan dalam bentuk ubat (serbuk panggang) ia boleh mempunyai peratusan zat bermanfaat yang lebih rendah. Kopi chicory sering digunakan untuk wanita cystitis: ini bukan ubat saintifik tetapi ubat nenek, yang telah turun temurun.
Terdapat juga beberapa khabar angin yang berkaitan dengan kopi chicory, seringkali banyak sifat fitoterapeutik yang disebabkan oleh minuman ini yang sebenarnya tidak diminum, misalnya telah terbukti bahawa ia tidak menurunkan kolesterol, seperti yang dikatakan banyak orang.
Minum kopi chicory: kontraindikasi dan kesan sampingan akar chicory
Bagi kesan sampingan, tidak ada reaksi buruk yang direkodkan setelah minum kopi ini. Walau bagaimanapun, sebilangan individu alah kepada tanaman chicory, dan jelas tidak boleh minum kopi ini atau mengambil chicory dalam bentuk lain. Kontraindikasi kopi chicory berkaitan dengan kesan merangsang gastro. Sekiranya gastritis dan ulser peptik lebih baik tidak minum minuman ini yang juga dapat meningkatkan refluks gastroesofagus. Semasa mengandung, ini dapat memudahkan pengecutan rahim: selalu lebih baik mengambilnya secara sederhana dan meminta pendapat pakar ginekologi anda untuk mencegah. Tambahan pula, sifat bermanfaat kopi chicory seperti kemampuannya untuk mempromosikan diuresis pada beberapa subjek dengan kekurangan mineral yang teruk, seperti kalium dan magnesium, boleh menyebabkan kekejangan, keletihan dan kekurangan tenaga.
Mari sediakan kopi chicory bersama-sama: adakah anda menyediakan serbuk dengan akar chicory atau melakukannya sendiri?
Pasti anda tertanya-tanya: Apa rasa kopi chicory ini? Chicory mempunyai rasa yang sangat pahit, yang dengan pemanggangan yang menyebabkan akarnya sangat dekat dengan kopi tradisional, yang mana ia merupakan alternatif terutama bagi orang yang lebih suka minum kopi tanpa kafein tetapi tidak menyukai proses kimia yang menyebabkan penyingkiran kafein serbuk kopi. Mari kita mulakan dengan mengatakan bahawa chicory organik cukup mudah dicari, cari di rak kedai organik kegemaran anda, seperti chicory larut atau chicory panggang.
Untuk menyediakan kopi chicory yang baik, anda perlu membuat infusi suhu tinggi dari akar serbuk kering dan panggang Intybus bergaya. Anda boleh dapatkan di kedai organik penyediaannya (ada juga formula larut untuk larut dalam air panas) yang serupa dengan kopi yang anda minum setiap pagi, kecuali kopi chicory. Di sebilangan bar organik dan vegan di bandar anda boleh menemuinya, tetapi jika anda ingin menyiapkannya di rumah, dapatkan persiapan di kedai dan itu sahaja. Sekiranya sebagai persediaan anda ingin membuat serbuk chicory organik sendiri, anda perlu membeli akar chicory yang kemudian mesti dicuci dengan berhati-hati dan dikeringkan. Potong akar menjadi kepingan dan keringkan, baik di bawah sinar matahari atau menggunakan pengering. Pada ketika ini, setelah proses pengeringan selesai, chicory mesti dipanggang. Gunakan rak dawai, wajan atau kuali sehingga kepingan chicory berubah warna menjadi coklat. Anda sudah maju: sekarang buburkan segalanya, jika anda mahu, anda boleh menggunakan mortar. Lebih baik mengelakkan pengadun kerana habuk akan terbang. Sempurna! Sekarang anda boleh menyediakan kopi chicory anda, dengan infuser untuk teh dan teh herba, atau bahkan di moka klasik yang anda gunakan untuk kopi. Dan jika rasa kopi chicory menawan anda, beli sediaan larut yang terdapat dalam pek pakai pakai praktikal atau beberapa produk serbuk siap pakai untuk mocha di kedai khusus dan meminumnya apabila anda suka sebagai alternatif untuk minuman panas tradisional atau juga sebagai minuman super minuman beralkohol semula jadi, sebelum makan tengah hari atau makan malam! Siapa tahu, mungkin rasa akar chicory kering dan panggang dapat mengejutkan selera anda ... dan jika tidak, anda pasti akan menghilangkan rasa ingin tahu untuk menikmati minuman bergaya dan gaya Amerika ini!
