Artichoke gaya Rom: resipi tradisional

Artichoke gaya Rom adalah lauk khas wilayah Lazio, yang bahan utamanya, selain artichoke, adalah bawang putih dan pudina. Sesuai untuk digunakan adalah artichoke atau violet (anda lihat dalam gambar), tetapi jika anda mahu - walaupun tidak sesuai untuk resipi tradisional - anda juga boleh menggunakan artichoke biasa, lebih senang dijumpai di seluruh Itali.

Bahagian resipi yang paling sukar adalah membersihkan dan mengelupas artichoke, tetapi setelah anda mendapatkannya (awas duri!), Ia akan menjadi persiapan yang sangat mudah.
Kami mencadangkan di bawah resipi khas untuk menyediakan lauk ini, enaknya sendiri, mungkin dengan beberapa keping roti bakar untuk mengumpulkan sos yang akan dibuat semasa memasak, atau sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.

Bahan-bahan
10 artichoke Rom
5 ulas bawang putih
1-2 lemon
pudina romna
garam dan lada
minyak zaitun dara tambahan

Lihat juga